当前位置：首页 > 2018高三生物一轮复习练习选修1 第3讲 课时分层训练37 含答案 精品
课时分层训练(三十七)
(建议用时：45分钟) A组 基础达标
1．(2017·湖北七市4月联考)某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉，还有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题：
(1)植物芳香油的提取方法有__________、压榨和__________等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。
(2)玫瑰精油适合用__________提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是__________。经冷凝管冷却后，混合物又会重新分出__________层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是_______________。
(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用__________法提取橘皮精油，其中将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是____________。
【解析】 (1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。(2)玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点，适合用水蒸气蒸馏法提取。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是油水混合物。经冷凝管冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却，由于部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失，则精油提取量会减少。(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用压榨法提取橘皮精油，其中将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
【答案】 (1)蒸馏 萃取 (2)水蒸气蒸馏法 油水混合物 油 部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失 (3)压榨 防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率
2．(2017·河北唐山二模)生物组织中存在多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。根据所学知识，回答下列问题。
(1)采用蒸馏法提取玫瑰精油时，向初步提取的乳化液中加入__________，作用是__________。
(2)采用压榨法提取橘皮精油时，提取之前需用__________浸泡，以提高出
油率。为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的__________和5%的__________，并调节pH至7～8。
(3)采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、__________、__________。干燥时，要注意控制__________，否则会引起胡萝卜素的分解；萃取的效率主要取决于萃取剂的__________，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定时应与__________作对照。
【解析】 (1)采用蒸馏法提取玫瑰精油时，由于氯化钠能增加盐的浓度，有利于油水分层，应向初步提取的乳化液中加入氯化钠。(2)采用压榨法提取橘皮精油时，提取之前需用石灰水浸泡，以提高出油率。为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7～8。(3)采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩。干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起胡萝卜素的分解；萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定时应与标准样品作对照。
【答案】 (1)氯化钠 增加盐的浓度，有利于油水分层 (2)石灰水 NaHCO3 Na2SO4
(3)过滤 浓缩 温度和时间 性质和使用量 标准样品
3．(2017·广西南宁一模)薄荷叶富含维生素、蛋白质和薄荷油，具有疏散风热、清利咽喉、消炎镇痛的作用。请回答下列问题：
(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和__________等。提取薄荷油可以用水蒸气蒸馏法，该方法能利用水蒸气将__________的薄荷油携带出来。
(2)在提取薄荷油的过程中，向得到的油水混合物加入NaCl后，薄荷油将分布于液体的__________(填“上层”或“下层”)，然后用__________将这两层分开。分离得到的薄荷油油层中含有一定量的水分，可用__________吸水。
(3)可用植物组织培养的方法对薄荷进行扩大培养，在接种前工作台需用__________擦拭一遍。之后所有的接种操作都必须在__________旁进行。培养基中的生长素用量与细胞分裂素用量的比值__________(填“低”“高”或“相当”)时，有利于芽的分化。
【解析】 (1)植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等。薄荷油具有挥发性强的特点，可用水蒸气蒸馏法提取。(2)在提取薄荷油的过程中，向得到的油水混合物加入NaCl后薄荷油将分布在上层。可用分液漏斗将两层分开。用无水Na2SO4将薄荷油中的水除去。(3)接种前工作台需用体积分数70%的酒精擦拭一遍，接种操作需要在酒精灯火焰旁进行。培养基中生长素用量与细胞分裂素用量的比值低，有利于芽的分化。
【答案】 (1)萃取法 挥发性较强 (2)上层 分液漏斗 无水Na2SO4 (3)体积分数70%的酒精 酒精灯火焰 低
4．(2017·长沙一模)将植物的有效成分提取出来，可显著提高其利用价值。回答下列问题：
(1)许多植物芳香油的提取在原理和程序上具有相似性，某同学根据玫瑰精油的提取方法，设计提取茉莉油的实验流程如下：茉莉花＋水→A→油水混合物→B→加C→D→茉莉油。上述流程中的A表示____________过程，B过程常需要用到的仪器是________，C物质是________，加C的目的是________。茉莉油的提取能否采用这一流程进行生产，应该考虑茉莉油是否像玫瑰油一样具有较强的________，还应考虑茉莉花在水中蒸馏是否会出现__________等问题。
(2)辣椒素无挥发性，溶于有机溶剂，可采用________法进行提取。选择的有机溶剂应具有以下特点：能有效溶解辣椒素、________、________。
【答案】 (1)水蒸气蒸馏 分液漏斗 无水硫酸钠 除水 挥发性 原料焦糊和有效成分水解 (2)萃取 沸点高 不溶于水
5．(2017·湖北5月模拟)受中医古籍《肘后备急方》中将青蒿“绞汁”用药的启发，屠呦呦采用低温提取的方法，从黄花蒿中直接提取得到青蒿素，青蒿素是治疗疟疾的特效药。青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水、不易挥发、对热不稳定。回答下列问题：
(1)青蒿素的提取__________(填“适宜”或“不宜”)采用水蒸气蒸馏法，原因是__________。
(2)屠呦呦采用乙醚浸提法提取青蒿素，其提取流程与胡萝卜的提取具有相似之处。在用乙醚浸泡萃取前，先要对黄花蒿茎叶进行__________和干燥，以提高萃取效率；干燥过程应控制好__________和干燥时间，以防止__________。
(3)青蒿素是从野生植物黄花蒿中提取的，曾被世界卫生组织称作“世界上唯一有效的疟疾治疗药物”，这一实例表明了生物多样性的__________价值。青蒿素还对癌细胞的生长具有显著的抑制作用，它能诱导多种癌细胞凋亡。细胞凋亡是由__________决定的细胞__________的过程。
【解析】 (1)利用水蒸气蒸馏法提取的植物芳香油应具有较强的挥发性，青蒿素不易挥发，且对热不稳定，故不宜采用水蒸气蒸馏法提取。(2)因原料的颗粒大小、含水量等影响萃取效率，故原料在用乙醚浸泡前要进行粉碎、干燥处理。因干燥的温度太高、时间过长会导致有效成分分解，故要控制好干燥的温度和时间。(3)青蒿素的药用价值体现了生物多样性的直接价值。细胞凋亡是由基因决定的细胞自动结束生命的过程。
【答案】 (1)不宜 青蒿素不易挥发，且对热不稳定 (2)粉碎 干燥温度 青蒿素分解 (3)直接 基因 自动结束生命
6．(2017·四川成都二诊)β-胡萝卜素广泛存在于植物、藻类和真菌中，人体内不能合成β-胡萝卜素，必须从外界摄取。工业上大量获得β-胡萝卜素主要通过三孢布拉氏霉菌发酵生产。请回答：
(1)根据胡萝卜素分子中__________的数目可将胡萝卜素分为α、β、γ三种。一分子的β-胡萝卜素在人体内可被氧化成两分子的__________，因此，β-胡萝卜素可以用来治疗夜盲症等疾病。
(2)培养三孢布拉氏霉菌时，培养基中的营养物质包括碳源、氮源、水和__________四大类。为了获得高产菌株的单个菌落，接种时可用接种环在固体培养基上进行__________操作，为了使聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面，进行该操作时应该特别注意两点，一是________________________，二是________________________。
(3)让高产菌株大量繁殖的过程叫菌种培养，大量产生胡萝卜素的过程叫发酵培养，这两个过程中，______的培养基中碳/氮比例更高，原因是_______。
(4)萃取胡萝卜素时一般选择__________作萃取剂，原因是该有机溶剂能够充分溶解胡萝卜素、具有较高的__________并且不与水混溶。
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