蔬菜及脱水蔬菜新建厂房项目可行性研究报告书

第二章 背景及必要性

2.2.3牛蒡茶

牛蒡茶是以中草药 牛蒡根 为原料的纯天然茶品。《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。牛蒡茶色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健饮品

从20世纪90年代刚刚起步的中国牛蒡茶行业，在短短十几年时间里，已经迅速发展成为一个独特的产业。牛蒡茶产业之所以蓬勃发展，主要原因是人民生活水平明显提高；其次，人民生活方式的改变，是牛蒡茶产业发展的重要契机；多层次的社会生活需要，为牛蒡茶产业的发展提供了广阔空间。

另据资料显示，从2005年至2010年，牛蒡茶市场销售量平均每年以百分之三十的速度增长，预估2011年全国牛蒡茶产量与产值分别为5000吨及1亿元人民币，并且其比例有逐年上升的趋势，目前国内需求量虽然节节攀升，但是 ，缺少规模化、标准化的生产加工企业，市场开发力度不强，营销意识与加工方式完全处于初级阶段，对于牛蒡茶这个具有巨大市

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第二章 背景及必要性

场潜力的产业来讲，是完全不配套的落后产能，所以要使牛蒡茶的这个产业得到提升，需要有营销意识强、生产高标准的产品进入市场，才能够开拓更好的市场空间，造福更多人，避免出现市场需求大，生产低能的窘局，最后将市场拱手让给了国外的外来竞争者。

近年来，随着全球经济好转，人们的生活条件逐步改善，中国的人口老龄群体化逐步增大，生活质量越来越高，人们健康保健意识不断提高，市场对保健品的需求呈现出日益增长的态势。非正常公共卫生事件的不断发生，又使这一发展趋势进一步显现，这为保健品提供了更广阔的发展前景，牛蒡茶是药食同源纯的纯天然原材料加工的茶制品，加工过程无任何添加剂，市场认知度正在逐步提高，市场前景广阔。 2.2.4基地+工厂

我国蔬菜产品主要出口日本、美国、韩国、欧盟、东南亚等地区，不同国家要求的技术指标虽有差别，但对产品的质量要求都非常严格，基本指标包括：感官、杂质、水分、二氧化硫、微生物等。从2002年开始，日本对中国蔬菜增加了农药残留和重金属等指标要求，仅农药残留就多达40多项控制指标，有的客商对霉菌、酵母也提出了要求，能够全部检测以上指标的企业非常少，特别是一些小型企业没有化验室，产品质量难以检

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测。有的企业由于缺乏技术人员，即使购置了检测设备，也无法使用，只是摆设。技术和安全壁垒使这些企业措手不及，难以应对。

我们的企业具备先进的加工技术，完整的产品质量控制标准体系，要达到完全符合国际绿色标准，为了减少绿色壁垒，必须建立企业自己的蔬菜基地。目前，蔬菜主要安全壁垒为：产品质量、生态环境、生产条件、卫生条件、营养成分存在比例等。具体指标体现在农药残留、重金属、硝酸盐或亚硝酸盐以及原料种植和生长的安全因素。要克服这一难题，生产企业必须建立蔬菜种植基地，提高育种水平和栽培技术。从源头上控制土壤、水质等蔬菜生长环境、控制蔬菜生产过程中农药、化肥的使用，加强种植标准化管理，建立一套与国际标准一致的农产品质量评价控制体系，走有机种植，集约化、优质化、规模化的路子，优化调整出口产品结构，加强保鲜技术的研究，能够保证四季应时供应、品种对路的蔬菜供应能力，只有这样，才能冲破形形色色的贸易安全壁垒。

松鹤林贸易商社目前在已经临沂苍山、济宁汶上发展蔬菜种植基地五百余亩，种植蔬菜种类包括牛蒡、山药、大白菜、胡萝卜、辣根等几个主要出口蔬菜品种。种植基地的发展，一是很好的解决了绿色壁垒的问题，二是能够基本脱离供求关系的制约，以更加稳定的价格、数量向市场供应

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蔬菜以及蔬菜制品。

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