葡萄酒与西方文化

笛型杯杯身很长，是为了展示起泡酒细密的气泡

?

我的答案：A得分： 33.3分

3

【判断题】喝香槟酒时，手千万不能触摸杯脚。_____________ 我的答案：×得分： 33.3分

3.9 葡萄酒品尝的基本认识已完成成绩： 100.0分

1

【单选题】品尝 _____________ 葡萄酒时，毋须摇动杯子。

? A、红葡萄酒

? B、白葡萄酒

? C、干邑酒

? D、香槟葡萄酒

我的答案：D得分： 33.3分

2

【单选题】

关于品酒，说法不正确的是：

? A、

时间最好上上午10-12点或晚餐前1小时

?

? B、

配水和面包

? ?

C、

室内适宜气温10-20℃

? ?

D、

需在安静的环境

?

我的答案：C得分： 33.3分

3

【判断题】葡萄酒的酒脚或眼泪又被成为“挂杯”现象。_____________ 我的答案：√得分： 33.3分

【单选题】世界著名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert Parker是哪国人 _____________ ？

? A、法国

? B、意大利

? C、西班牙

? D、美国

我的答案：D得分： 20.0分

2

【单选题】我国新疆产的葡萄酒有一个 _____________ 特点。

? A、糖度高

? B、酒度高

? C、酸度高

? D、酒度低

我的答案：A得分： 0.0分

3

【单选题】葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越 _____________ 。

? A、甜

? B、涩

? C、酸

? D、苦

我的答案：C得分： 20.0分

4

【判断题】米歇尔?罗兰是美国加州著名的葡萄酒品酒师。_____________ 我的答案：×得分： 20.0分

5

【判断题】葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。_____________

我的答案：√得分： 20.0分

葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是 _____________ 放置。

? A、

立着

? ?

B、

斜着

? ?

C、

倒立

? ?

D、

平躺

?

我的答案：B得分： 0.0分

2

【单选题】葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是 _____________ 。

? A、不用开瓶器开瓶

? B、去掉酒帽

? C、点蜡烛

? D、乱扔瓶塞

我的答案：B得分： 25.0分