大酒店部门岗位职责

酒店各大部门的组织结构图和岗位说明

总经理办公室.....................................................................................................................

第一节 部门概述.......................................................................................................... 第二节 组织机构图...................................................................................................... 第三节 岗位职责及素质要求....................................................................................... 市场营销部（销售部）...................................................................................................... 第一节 部门概述.......................................................................................................... 第二节 组织结构.......................................................................................................... 第三节 岗位职责及素质要求....................................................................................... 人力资源部 ........................................................................................................................ 第一节 部门概述.......................................................................................................... 第二节 组织结构图...................................................................................................... 第三节 岗位职责及素质要求....................................................................................... 财务部 ................................................................................................................................ 第一节 部门概述.......................................................................................................... 第二节 组织结构图...................................................................................................... 第三节 岗位职责及素质要求....................................................................................... 房 务 部....................................................................................................................... 第一节 部门概述........................................................................................................ 第二节 组织结构图 .................................................................................................... 第三节 岗位职责及素质要求 ..................................................................................... 保 安 部....................................................................................................................... 第一节 部门概述........................................................................................................ 第二节 组织结构图 .................................................................................................... 第三节 岗位职责........................................................................................................ 餐 饮 部....................................................................................................................... 第一节 部门概述........................................................................................................ 第二节 组织结构图（见附图） ..................................................................................... 第三节 岗位职责及素质要求 ..................................................................................... 附图：餐饮部组织结构图 ..............................................................................................

2 2 2 3 4 4 4 4 5 5 6 7 7 7 8 9 10 10 10 11 12 12 12 13 14 14 14 14 15工 程 部....................................................................................................................... 第一节 概述及组织机构 ............................................................................................ 第二节 组织机构图 .................................................................................................... 第三节 岗位职责........................................................................................................

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总经理办公室

第一节 部门概述

总经理办公室属于酒店的决策系统，是组织酒店所有部门贯彻落实酒店管理模式和管 理哲学思想的首脑机关。总经理办公室由总经理、总办主任、车队队长、司机和文员组成。 其主要任务是根据市场动向、特点及发展趋势，分析酒店经营管理状况，确定酒店的经营 方针和经营计划，拟定和审批各部门管理方案。负责中级以上管理人员的任免、考核和晋 升。负责酒店服务质量标准的制定和考核，分析和检查财务预算及其进展情况，针对存在 的问题提出改进措施，审批重要设备的改造以及新增服务项目的决策方案，大力开展增收 节支活动，最大限度地提高酒店的经济效益。此外，总经理办公室还要负责酒店的重大接 待活动和促销活动。

第二节

组织机构图

总经理 房务总监 客房经理 前厅经理 餐饮经理 财务经理 人事经理 工程经理 保安经理 总办主任

文 员 第三节

岗位职责及素质要求

总经理

直接上级：集团总裁

直接下级：财务经理、房务总监、销售经理、人力资源经理、餐饮经理、工程经理、

保安经理、总办主任。

职务说明：带领全体员工努力完成各项经营、管理指标。全面提高酒店的服务质量和

管理水平，不断提高酒店的经济效益和社会效益。

岗位职责

1、确立酒店的经营计划（月、季、年）、发展规划及经营方针。制定酒店的经营管理 目

标，并指挥实施。

2、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建 立内部合理而有效的运行机制。

3、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展计划和价格体系，适时提出阶段 性工作重点，并指挥实施。

4、全面负责酒店的市场拓展，人力资源开发和计划财务工作。

5、负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内外部形 象。

6、负责中层以上管理人员的培训和使用，督导酒店的培训工作。

7、发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作；关心员工生活，不断改善员工的工作 条件。

8、主持召开每日晨会，每周一高中级管理人员工作例会或部门经理会议，主持每月一 次的员工对话会。

9、每月向集团以总经理报告形式汇报工作，完成集团交给的各项任务。 素质要求：基本要求：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。精通酒店管理

业务，经验丰富。善于学习，思想敏锐、超前，有开拓创新意识；讲求效 率，处事果断，敢于竞争，勇于负责；作风正派，办事公道，不徇私情。 自然条件：年龄 30 至 60 岁，身体健康，相貌端正。

文化程度：具有酒店管理专业或旅游大专以上文凭，有高级专业技术职称。全面掌握

酒店管理、服务方面的系统知识，对旅游行业及其相关知识有全面的了解，

并有自己的独特见解。熟悉中外合资企业经营管理、经济、财税、安全等

方面的法律法规及涉外法律知识。

外语水平：有熟练的英语听、说、读、写能力。

工作经验：具有五年以上酒店总经理或副总经理同等高级管理人员的管理经验。 特殊要求：决策能力强，具有艰苦奋斗的精神，无家庭负担，在实际经营管理中能够

团结带动大多数人，具有较强的组织、协调管理能力。在同业务单位、社

会各界进行沟通协调方面具有较强的公关能力，有 7 年以上的国际性酒店 管理经验者优先。

市场营销部（销售部）

第一节 部门概述

市场营销部是酒店的重要决策部门，是一个酒店在运营中的中枢部分。市场营销部根 据酒店的经营目标，确定市场营销战略，根据对客源市场的动态和需求的掌握和分析，制 定并实施行销策略。与潜在市场中一切可能的客户，包括政府部门、中外企业、旅行社、 海外驻本地机构等建立长期、广泛的合作关系，通过策划和进行公关活动，在公众中树立 酒店的良好形象。在各项活动和接待中，协调与酒店各部门的配合，以使酒店产品充分满 足客人需求，带动酒店各职能部门，在市场竞争中，获得更大的市场占有率，以实现酒店 的总体经营目标。

第二节 组织结构销售部经理 销售代表 销售拓展经理 文 员 美 工