离子反应教学设计

【板书】1、羧酸具有酸的通性

2、羧酸和醇之间的酯化反应 （以乙酸和乙醇为例）

【教师总结】同学们这节课我们主要和大家一起来学习了一下羧酸的相关知识，大家要重点掌握羧酸的定义、命名、官能团的结构以及羧酸所能发生的反应。有关羧酸和醇之间的酯化反应以及反应的机理我们在下一节课上与大家一起进行深入的学习，大家回去预习好下一节课的内容。

1. 【作业】给下列羧酸命名：

CH3

CH3 C CH2 CH2 CH2 COOH CH3

H CH3

CH3 C CH2 CH2 CH2 COOH CH3 CH3 COOH

COOH

HOOC

第二课时 羧酸的酯化反应和反应机理探究

【课前复习】：同学们上一节课我们一起学习了一种非常重要的含氧衍生物——羧酸，我们已经知道了它的结构和一些性质。那么这节课我们接着上节课所学到的地方继续对羧酸的酯化反应做进一步的学习。

【投影】：展示一些生活中富含有酯类化合物的物质的图片。 【新知引入，创设情境】：厨师烧鱼或炒菜时常加些醋和料酒，这样鱼或菜的味道就变得可口、香醇。这是什么原因呢？还有古语说“酒是越陈越香”，这又是什么原因? 其实在我们生活中有许多物质它们都具有特殊的香味，而这些物质绝大部分就是

酯类化合物，那么我们如何通过化学反应合成一些酯类化合物呢？下面我们就进入到这节课的学习之中来。

【板书】第二课时羧酸的酯化反应及其反应机理的研究。

【过渡】为了进一步了解酯化反应的机理和过程我们现在开始做实验。

【师生实验】：为了便于实验的进行下面将大家分为三组，我们每一组的操作有所不同，请大家注意听清楚各组的实验任务。分好组开始实验。 实验讲解及学生操作

1、根据教材

乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束后，互相比较所获得产物的量。

第一组：在一支试管中加入3 mL乙醇和2 mL乙酸，按教材P71，图3-16连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。

第二组：在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸，按教材P71，图3-16连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试管的液面上，观察现象。

第三组：在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸，按教材P71，图3-16连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。

强调：①试剂的添加顺序；

②导管末端不要插入到接受试管液面以下； ③加热开始要缓慢。

【投影】实验结束后 利用PPT及flash动画再次演示实验过程，观察产生的现象。 【师生互动】：

问题1：为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？

回答：此操作相当于浓硫酸的稀释，乙醇和浓硫酸相混会瞬间产生大量的热量,并且由于乙醇的密度比浓硫酸小，如果把乙醇加入浓硫酸中，热量会使得容器中的液体沸腾飞溅，可能烫伤操作者。

问题2：导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？ 回答：防止加热不均匀，使溶液倒吸。

追问：除了采用这样一种方法防止倒吸外，此装置还有哪些其它改进方法？

回答：可以将吸收装置改为导管连接干燥管，干燥管下端插入液面以下防止倒吸（或其它合理方法）。

问题3：为什么刚开始加热时要缓慢？

回答:防止反应物还未来得及反应即被加热蒸馏出来，造成反应物的损失。 问题4：为什么第一组做法几乎没有得到乙酸乙酯？

回答：CH3COOH跟C2H5OH发生酯化反应是有机物分子间的反应，在不加浓硫酸时，即使在加热条件下，反应速率仍很慢，所以当混合物加热时，蒸气成分是CH3COOH和C2H5OH的蒸气，乙酸乙酯的蒸气极少甚至可以说没有，当然在Na2CO3溶液的液面上不会收集到乙酸乙酯。由此可见，浓硫酸主要起催化作用，其次，因为制取乙酸乙酯的反应是可逆的，所以浓硫酸也能除去生成物中的水，有利于反应向生成物方向进行。

总结：浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进行。 追问：在该反应中，为什么要强调加冰醋酸和无水乙醇，而不用他们的水溶液？ 回答：因为冰醋酸与无水乙醇基本不含水，可以促使反应向生成酯的方向进行。 总结：饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。 【实验小结】：1. 浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进行。

2. 饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。 3. 酯化反应：酸跟醇反应生成酯和水的反应。

【提问】同学们我们现在已经完成了乙酸和乙醇的酯化反应实验，那么大家思考一下二者是如何反应的呢？在上述反应中，生成水的氧原子由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？用什么方法可以证明呢？

【教师分析】：脱水有两种情况，（1）酸脱羟基醇脱氢；（2）醇脱羟基酸脱氢。在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪法。即把某些分不清的原子做上记号，类似于侦察上的跟踪追击。

【投影】：在ppt上分别呈现乙酸、乙醇的结构式，并用flash动画模拟二者的微观反应过程，展示原子示踪的过程。

【教师分析】结合反应动画给学生分析乙醇、乙酸之间酯化反应的反应机理，从而得出结论：酸脱羟基醇脱氢

【板书】酯化反应的基本形式：酸+醇==酯+ H2O；酯化反应的实质是酸脱羟基醇脱氢。 【过渡】那么同学们我们现在已经理解了酯化反应的实质是酸脱羟基醇脱氢。请大家思考交流一下，酯化反应只能在羧酸和醇之间反应吗？其他的含氧酸可不可以和醇也发生类似的反应呢？下面和大家我们一起来了解一下其他的酯化反应类型。 【投影】：

1、从反应物来看，有以下三类酯化反应 ① 无机酸和醇的酯化反应 C2H5OH + HO—NO2 ② 有机酸和醇的反应

OCOH C2H5O—NO2 + H2O

+ HOCH2浓硫酸△COOCH2+H2O