莲藕煲汤的做法有哪些？

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莲藕煲汤的做法有哪些？

导语：相信很多人很喜欢吃莲藕，不管是炒的还是煲汤的，莲藕在味

道上都是很迎合大众需求的，他的味道鲜美而且有微微的清甜，那么，今天小编就来给

相信很多人很喜欢吃莲藕，不管是炒的还是煲汤的，莲藕在味道上都是很迎合大众需求的，他的味道鲜美而且有微微的清甜，那么，今天小编就来给大家介绍一道跟莲藕有关的汤品，莲藕排骨汤。下面小编来说说它的做法和小窍门，还有食用的注意事项。莲藕排骨汤的原料：排骨一斤半、藕两斤；莲藕排骨汤的配料：姜、花椒、黄酒、盐；莲藕排骨汤的做法：

1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕（边沿九孔的粉藕）切虚或切段后用刀拍破，老姜一切，用刀拍破。

2、把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。3、沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。注意事项：

1、选择莲藕的时候，最好选红花藕，边沿有九个孔，这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

1、煲的过程中，把浮在面上的油泡沫撇掉，这样汤色才清，且不会肥腻。

2、一定要让水盖住莲藕和排骨，颜色才不会变黑。来的腥味。

3、在放入材料时，顺便舀一小勺白酒加人汤中，可祛除猪骨所带4、若想汤味更加鲜美，可放点蜜枣作调味。

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