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干燥复习题(附答案)
一、填空题:
1. 在湿度一定时，不饱和空气的温度越低，其相对湿度越＿＿_。
***答案*** 大
2. 等速干燥阶段物料表面的温度等于__________________。 ***答案*** 干燥介质一热空气的湿球温度
3. 在实际的干燥操作中， 常用＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿来测量空气的湿度。
***答案*** 干、湿球温度计
4. 现准备干燥要求磨损不大，而产量较大的粒状物料时，可选用_________________干燥器干燥较适合。
***答案*** 转筒
5. 1kg绝干空气及_____________________所具有的焓，称为湿空气的焓。
***答案*** 其所带的Hkg水汽
8. 根据水分与物料的结合方式不同，其物料中的水分可分______________________。
***答案*** 吸附水分、毛细管水分、溶胀水分
9. 某物料含水量为0.5 kg水.kg?1绝干料，当与一定状态的空气接触时，测出平衡水分为0.1kg水.kg?1绝干料，则此物料的自由水
分为_____________。
***答案*** 0.4 kg水.kg?1绝干料
10. 已知在ｔ＝50℃、P＝1atm时空气中水蒸汽分压Pw =55.3mmHg，则该空气的湿含量H＝＿＿＿＿＿＿＿＿；相对湿度φ＝＿＿＿＿＿＿＿；（50℃时,水的饱和蒸汽压为92.51mmHg）
***答案*** 0.0488， 0.598
11. 恒速干燥与降速干燥阶段的分界点，称为______________；其对应的物料含水量称为_____________________。
***答案*** 临界点 、 临界含水量
12. 由干燥速率曲线可知恒速干燥阶段所除去的水分是__________，降速干燥阶段除去的水分是_______________。
***答案*** 非结合水分、 非结合水和结合水 13. 干燥进行的必要条件是物料表面所产生的水汽（或其它蒸汽）压力__________________。
***答案*** 大于干燥介质中水汽（或其它蒸汽）的分压。 14.
等
焓
干
燥
过
程
的
条
件
是
________________________________________________。
***答案***
干燥器内无补充热，无热损失，且被干燥的物料带进，带出干燥器的热量之差可以忽略不计。
15. 作为干燥介质的湿空气，其预热的目的_______________________________________。
***答案*** 降低相对湿度（增大吸湿的能力）和提高温度（增加其热焓）
16. 当湿空气的总压一定时， 相对湿度φ仅与＿＿＿＿＿＿＿＿及＿＿＿＿＿＿＿＿有关。
***答案*** H， ｔ
17. 已知在常压及25℃下水份在某湿物料与空气之间的平衡关
*?1系为：相对湿度φ=100％时, 平衡含水量X?绝?100%=0.02kg水.kg
干料；相对湿度φ=40％时, 平衡含水量 X*=0.007。现该物料含水量为0.23kg水. kg?1绝干料,令其与25℃,φ=40％的空气接触, 则该物料的自由含水量为＿＿＿＿＿＿kg水.kg?1绝干料, 结合水含量为＿＿＿＿＿＿kg水.kg?1绝干料,非结合水的含量为＿＿＿＿＿＿kg水.kg?1绝干料。
***答案***
自由含水量 X-X*=0.23-0.007=0.223
*结合水量为 X??100%=0.02
*非结合水量 X-X??100%=0.23-0.02=0.21
18. 气流干燥管中最有效的部分是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
***答案*** 在加料口以上1m左右的部分 19.
转
筒
干
燥
器
中
的
抄
板
的
作
用
__________________________________________________。
***答案*** 将物料抄起后再洒下，以增大干燥表面积，使干
燥速度加快；促使物料向前运行
20. 影响恒速干燥速率的因素主要是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； 影响降速干燥速率的因素主要是＿＿＿_＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
***答案*** 干燥介质的状态，流速以及它与物料接触方式；
物料结构 ，含水类型，物料与空气接触方式，物料本身的温度。 22. 湿球温度是＿＿＿＿＿＿量空气与＿＿＿＿＿＿量水长期接触后＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的温度， 对空气--水系统，当＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿， ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿时，α/k为一常数, 其值约为＿＿＿＿＿kJ.kg?1K?1,故可写出t的计算式 tW= ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
***答案***
大 ， 少，达到稳定状态 水面 被测气流温度不太高, 流速>5m.s 1.09
tW=t-(rW/1.09)(HW-H)
二、问答题:
1. 物料中的非结合水分是指哪些水分？在干燥过程中能否除去？
***答案*** 物料中的非结合水分指附着水分和粗毛细管内的水分。此水分在干燥过程能除去。
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