酒店餐椅调研报告 - 图文

酒店餐椅调研报告目录

一、顾客分析

1、未来5年内的市场需求容量预测

未来5年内的市场需求容量预测1412108642013.18.6251011.47.52009年2010年2011年2012年2013年

需求（亿人）中国是一个酒店的大国,资产总量为3500亿元,按照固定资产原值,估计可翻7000亿元,行业折旧率高。而且,据统计每年接待国内外游客的人数都在不断递增,根据市场调查，2007年底，全国星级饭店已经超过14000家，目前全国星级饭店总数超过15000家，一般一家星级酒店每年接待人数在560万-1000万人次，顾客需求人次每年增长速度在15%-45%左右，每年我国餐饮酒店需求餐椅大约在900万张，所以我国酒店餐椅业前景是十分良好的。

2、未来5年酒店餐椅风格、用材走向

现在人们就餐已不仅限于填饱肚子，而开始注重提高家庭生活的质量。配套的餐桌餐椅，色调和谐的餐具，淡雅的色调，精致的点缀，会给人以清新、舒适的感觉，同时也能衬托出菜肴的色彩，有益于增进食欲。餐桌和餐椅是最具生活化的两种家具，也是家具流行动向的风标。同一款餐桌搭配两款不同的餐椅，透露出同样的风格与意境。

下面为大家提供三种不同家装风格的餐桌餐椅搭配方案：

华贵典雅餐桌椅配搭

1、造型：传统的欧式餐桌餐椅往往给人华丽的感觉，高大厚重的餐桌，描金的餐椅，给人以充分的优越感，营造出舒适典雅的用餐氛围，华丽中流露着尊荣气派的质感。

另一种为玻璃桌面搭配皮革座椅，“有机” 与“无机”、“柔软”与“坚硬”的结合，是对比艺术的体现。玻璃的冷质，有皮革细腻的质感来温暖；皮革在棱角塑造上的缺憾，有玻璃的笔挺来弥补。玻璃的平滑和皮革所特有的光泽透着高贵的气质。木质的弧形桌身和硬直的金属椅腿的对比，使整套餐桌椅不至于显得过于沉重。

2、材质与色彩：在玻璃桌面的光泽中，自由跳跃着灵动的光斑，就如同桌面浅浅衬着的底纹。餐椅则是采用单一的深棕色，衬托皮革所特有的温暖质感。桌面稍显平淡的白色刚要浮出视线的时候，被边缘的华丽的银色压住，这样的搭配同样是为了突出对比。

3、点缀：或金属或骨瓷的餐具如皮革一般的光泽，高贵而沉稳。添加少许的亮色饰物能活跃就餐氛围，起到画龙点睛的作用。

材质与色彩：从陈设到规划，从色调到材质，欧式风格的餐室通常从这几个方面入手修饰视觉。餐椅可以是餐厅的主色，往往颜色较深，或非常艳丽，选择时需通盘考虑空间的整体色彩，可以从地板、餐具、配饰上呼应这一色调。