江苏省邳州市第二中学高中化学选修五《2.4羧酸 氨基酸和蛋白质（一）》学案（鲁科版）

课 题 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质（一） 教学目的 重点 难点 教学情景设计 羧酸的结构特点及化学性质 教具 学案 多媒体课件 实验探究 教法 合作交流 总结补充创内 容 新 【自主学习】 一、羧酸的概述[来源:Z,xx,k.Com] 1．概念：由________和________相连构成的有机化合物。 2．通式：________，官能团________。 3．分类： (1)按分子中烃基分 ?硬脂酸： ??①脂肪酸?高级脂肪酸?软脂酸： ??油酸： ?(2)按分子中羧基的数目分 ①一元羧酸：如甲酸________，俗名________。 低级脂肪酸：如乙酸： ②芳香酸：如苯甲酸：________________，俗名________________。 ②二元羧酸：如乙二酸________________，俗名________。 ③多元羧酸。 4.命名： （1）选主链：选取含有 的最长碳链为主链，命名为某酸。 （2）编号位：从 开始给主链碳原子编号。 （3）写名称：在某酸的前面加上取代基的 和 CH3O如：CH3CHCH2CH2COH 。 5．物理性质 (1)水溶性 碳原子数在____以下的羧酸与水互溶，随着分子中碳链的增长，溶解度逐渐________。 (2)熔、沸点 比相应醇____，其原因是羧酸比与其相对分子质量相近的醇形成________的几率大。 6．常见的羧酸 【对点演练】 1．下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是( ) A．乙二酸 B．苯甲酸 C．硬脂酸 D．石炭酸 2．由—CH3、—OH、、—COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊试液变红的有( ) A．1种 B．2种 C．3种 D．4种 【自主学习】 二、化学性质(以R—COOH为例) 1．弱酸性 (1)与碳酸氢钠反应：________________________________________ (2)与氨气或氨水常温反应：___________________________________ 2．羟基被取代 （1）制备酯类物质 如R—COOH与R′—OH的反应：_____________________________________ （2）制备酰胺 如R—COOH与氨气加热反应：______________________________________ 3．α-H被取代——合成卤代酸，进而制得氨基酸、羟基酸等 如RCH2COOH与Cl2的反应：________________________________________4．还原反应——实现羧酸向醇的转化 如R—COOH转化为醇：__________________________________________ 【对点演练】 3．下列关于乙酸的说法正确的是( ) A．乙酸有酸性，其酸性比碳酸酸性还强[来源:学科网][来源:Zxxk.Com] B．乙酸发生酯化反应时断裂羧基中的氢氧键 C．乙酸分子中含有，类似于醛酮，易发生加成反应 D．在一定条件下，乙酸能与Cl2发生取代反应，反应时－Cl取代最活泼的羧基氢原子 4．已知溶液中存在平衡：，当与CH3CH2OH发生酯化反应时，不可能生成的是( ) 【课堂聚焦】2.酯化反应类型 （1）生成链状酯， ①一元羧酸和一元醇反应：来源学_科_网Z_X_X_K] ②一元羧酸和二元醇反应： OCH3

HOOC?COOH?HO?CH2CH2?OHCOH ③二元羧酸和一元醇反应： HOOC-COOH +CH3CH2OH④无氧酸与醇反应： （2）生成环酯 ①多元醇和多元酸反应： HOOC?COOH?HO?CH2CH2?OH②羟基酸分子间反应： 2CH3CHOHCOOH③羟基酸分子内反应：HOCH2CH2CH2COOH 课堂 小结 作业 板书 设计 教 学 反 思

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