16秋浙大《临床营养学》在线作业

A. 铁 B. 碘 C. 锌 D. 硒

正确答案：

30. 甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是（ ）。 A. 猪肉 B. 冬瓜 C. 海带 D. 菠菜 正确答案：

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二、多选题（共 10 道试题，共 20 分。）

1. 急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如（ ）。 A. 高血钾 B. 低血钾 C. 低血钙 D. 高血磷

E. 稀释性低钠和低氯血症 正确答案：

2. 下列疾病应采用低蛋白质膳食的有（ ）。 A. 肾病综合征 B. 烧伤 C. 急性肾炎 D. 肝昏迷 E. 结核 正确答案：

3. 有关维生素E正确的是（ ）。 A. 又名生育酚

B. β-生育酚的生物活性最大 C. 植物油、坚果类等含量较丰富 D. 过量摄入对机体无益

E. 血浆中的浓度随脂类的含量而变化 正确答案：

4. 下列急性胃炎患者营养护理措施正确的有：（ ）。 A. 必要时可暂时禁食

B. 饮食以流质为主

C. 如伴有肠炎，则应减少脂肪量

D. 病情好转后可给予少渣半流食，继而少渣软饭 E. 限制饮水，以免稀释胃液 正确答案：

5. 碳水化合物根据其聚合度分为单糖、双糖和多糖,多糖主要包括（ ）。 A. 淀粉 B. 蔗糖 C. 糊精 D. 果糖 E. 糖原 正确答案：

6. 钙的生理功能是( )。 A. 构成骨骼和牙齿

B. 参与甲状腺激素的代谢 C. 参与血凝过程

D. 维持神经与肌肉的正常活动 正确答案：

7. 与造血系统疾病关系密切的营养素有（ ）。 A. 铁 B. 叶酸 C. 维生素D D. 维生素B12 E. 钙

正确答案：

8. 膳食中铁主要存在于( )。 A. 肉类 B. 小白菜 C. 乳品类 D. 动物肝脏 正确答案：

9. 下列食物因含碘丰富甲亢患者应限制摄入的有（ ）。 A. 海带 B. 紫菜 C. 蔬菜

D. 淀粉类食品 E. 丹参 正确答案：

10. 有助于铁的吸收的营养素有（ ）。 A. 维生素C B. 咖啡 C. 铜 D. 钙 E. 锌

正确答案：

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三、判断题（共 10 道试题，共 20 分。）

1. 人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。 A. 错误 B. 正确 正确答案：

2. 食物中最好的补钙食品是骨头汤 。 A. 错误 B. 正确 正确答案：

3. WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。 A. 错误 B. 正确 正确答案：

4. 低嘌呤膳食适用于痛风病人及无症状高尿酸血症者 。 A. 错误 B. 正确 正确答案：

5. 孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。 A. 错误 B. 正确 正确答案：

6. 适当摄入钙、锌有助于铁的吸收 。 A. 错误 B. 正确 正确答案：

7. 开始给婴儿添加辅食的适宜时间为1周岁以上 。 A. 错误 B. 正确 正确答案：

8. 潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。 A. 错误 B. 正确

正确答案：

9. 潜血试验膳食主要用于协助了解消化道出血情况 。 A. 错误 B. 正确 正确答案：

10. 中老年人维生素D摄入不足容易引起骨质疏松症 。 A. 错误 B. 正确 正确答案：