铁锅千叶豆腐的做法 - 图文

韭菜盒子

做法：

1、虾皮、木耳洗净泡发切碎备用；

2、韭菜洗净切碎备用；

3、鸡蛋加盐打散；

4、锅热油，加入蛋液用筷子炒散，盛出；

5、锅内加少许底油，放虾皮炒香，加入木耳，翻炒，加盐调味，关火，加入韭菜、鸡蛋拌匀，备用；6、热水和一块稍软些的面团；

7、分成比饺子皮略大些的剂子；

8、包馅，捏边；

9、平底锅加少许油，放入盒子，煎至两面金黄即可。

椒盐米豆腐

原料：

米豆腐

做法：

1、米豆腐做成方形，沾上淀粉下锅炸透，捞起；

2、锅里留少许油，倒入椒盐炒香，再倒炸好的米豆腐小心翻炒，让椒盐充分地沾到米豆腐上；

3、装盘，另备番茄酱蘸着吃。

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PS：米豆腐应切小块，而且要炸透。

脆炸香蕉

原料：

香蕉、鸡蛋、面包糠、面粉。

做法：

1、鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中。

2、香蕉去皮，从中间切断。

3、香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。

4、锅内放油，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。喜欢的可以粘番茄沙司，就是什么也不粘也很美味的。

蚂蚁上树

原料：

肉馅2两、粉丝2把、葱姜蒜碎若干、剁椒两勺、生抽2勺、老抽少许、料酒1勺、生粉一勺、盐若干、糖若干。

做法：

1、肉馅放一勺生粉、一勺料酒，用手抓匀后，腌制20分钟待用。

2、粉丝用温水泡软，用剪刀剪一下待用。

3、锅里放油，滑炒肉馅变色后捞出来待用。

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4、锅里放少许底油，加葱姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味后，倒入粉丝，加生抽2勺、老抽少许、料酒1勺，放入肉馅翻炒均匀后，加一勺糖，少许盐出锅。

【唠叨几句】

1、美好的菜不一定都复杂，我最喜欢简单菜了。

2、粉丝别炖久了，容易变一坨。

3、不用加水，那些个调料就够了。加水还是会变一坨，这东西吸水，有多少水都给洗干净了。缺少了口感，就不好吃了。

4、剁椒是咸滴，酱油生抽都是咸滴，所以要适量放盐，加老抽是为了颜色。色彩重一点，容易有食欲。

【自制拔丝香蕉】吃过拔丝红薯、拔丝苹果，那也来尝尝拔丝香蕉吧。做法：香蕉剥了皮后，切成片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出，放在一边备用。然后开始热油锅，把油烧到5、6分热的时候放糖。等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，等到糖水变得浓稠了即可。.

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香蕉剥了皮后，切成片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出，放在一边备用。

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开始热油锅，把油烧到5、6分热的时候放糖。 @美食天下 MeiShiChina.Com?

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等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中。

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