2016食品安全与日常饮食考试答案

从1995年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（）。

1.0 分

? A、

米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程

? B、

米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程

? C、

菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程

? D、

菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程

我的答案：B

51

下列疾病中，与环境污染相关的是（）。

1.0 分

? A、

“大脖子”病

? B、

“克山病”

? C、

“氟中毒”

? D、

以上都对

我的答案：D

52

下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（）。

1.0 分

? A、

它的复制非常快

? B、

它是蛋白质为主的结构

? C、

该病毒可以感染到人

? D、

人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究

我的答案：D

53

由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点，霉菌毒素中毒往往有明显的（）。

1.0 分

? A、

季节性和家庭性

? B、

家庭性和种类性

? C、

季节性和地区性

? D、

地区性和家庭性

我的答案：C

54

1996年， 日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（）。

1.0 分

? A、

恶意投毒

? B、

没有保持冷链的完整性

? C、

农药残留

? D、

食物没有高温消毒

我的答案：B

55

丙烯酰胺一旦进入人体之后，有多种途径被人体所吸收，其中（）吸收最快。

1.0 分

? A、

肌肉