[推荐精品]2011高三总复习生物（人教版） - 专题闯过训练（含详细答案）：专题 - 6 - 植物有效成分的提取

1．玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法

( )

A．只能用水蒸气蒸馏法

B．可用蒸馏法和压榨法

C．可用蒸馏法和萃取法 D．可用压榨法和

萃取法

【解析】 根据玫瑰花的干湿情况可采用不

同的提取方法，鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可以使用有机溶剂萃取法，一般不用压榨法。

【答案】 C

2．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不

正确的是( )

A．植物芳香油是从植物不同器官提取的

B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发

性

C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成

D．用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的

一种

【答案】 C

3．玫瑰精油提取的过程是( )

A．鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物

→分离油层→除水

B．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏

→分离油层→除水

C．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离

油层

D．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏

→除水

【解析】 玫瑰精油提取的实验流程是：鲜

玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水。

【答案】 A

4．下列关于胡萝卜素的说法不正确的是

( )

A．胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上

B．胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，β－胡

萝卜素是其中最主要的组成成分

C．胡萝卜素可以用来预防癌症的发生

D．β－胡萝卜素只存在于蔬菜中

【答案】 D

5．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取

法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是( )

A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解

下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油

B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨

出果皮中的芳香油

C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机

溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油