中国常温乳酸菌行业上、下游产业链分析(中企智业)

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中国常温乳酸菌行业上、下游产业链分析

深圳中企智业投资咨询有限公司

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中国常温乳酸菌行业上、下游产业链分析 ...................... 错误！未定义书签。

3.1 常温乳酸菌行业产业链概述 ................................................................ 2

3.1.1 产业链定义 ................................................................................. 2 3.1.2 常温乳酸菌行业产业链 ............................................................. 2 3.2 常温乳酸菌行业上游-原材料产业发展分析 ....................................... 2

3.2.1 原材料产业发展现状 ................................................................. 2 3.2.2 原材料产业供给分析 ................................................................. 3 3.2.3 原材料供给价格分析 ................................................................. 3 3.2.4 原材料供给企业分析 ................................................................. 3 3.2.5 原材料供给区域分布 ................................................................. 3 3.3 常温乳酸菌行业下游-常温乳酸菌制品产业情况分析 ....................... 4

3.3.1 常温乳酸菌制品产业发展现状 ................................................. 4 3.3.2 常温乳酸菌制品产业规模情况 ................................................. 4 3.3.3 常温乳酸菌制品产业区域分布 ................................................. 4 3.3.4 常温乳酸菌制品产业热点产品分析 ......................................... 5 3.3.5 常温乳酸菌制品产业发展趋势分析 ......................................... 5

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3.1 常温乳酸菌行业产业链概述

3.1.1 产业链定义

产业链是产业经济学中的一个概念，是各个产业部门之间基于一定的技术经济关联，并依据特定的逻辑关系和时空布局关系客观形成的链条式关联关系形态。产业链是一个包含价值链、企业链、供需链和空间链四个维度的概念。这四个维度在相互对接的均衡过程中形成了产业链，这种“对接机制”是产业链形成的内模式，作为一种客观规律，它像一只“无形之手”调控着产业链的形成。

产业链的本质是用于描述一个具有某种内在联系的企业群结构，它是一个相对宏观的概念，存在两维属性：结构属性和价值属性。产业链中大量存在着上下游关系和相互价值的交换，上游环节向下游环节输送产品或服务，下游环节向上游环节反馈信息。

3.1.2 常温乳酸菌行业产业链

图表- 1：常温乳酸菌产业链分析

3.2 常温乳酸菌行业上游-原材料产业发展分析

3.2.1 原材料产业发展现状

益生菌是一种宝贵的微生物资源，尤其在乳制品行业中，益生菌对产业的发展和经济效益的贡献，越来越举足轻重。为强化对优秀功能性益生菌资源的搜集

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和研究，甄选出具有最优益生功能的益生菌，我们建立了功能性益生菌菌种资源库。采用真空冷冻干燥法和超低温冷冻法，对一些科研院所及发酵剂公司提供的具有优良益生功能的益生菌菌株进行保藏，满足功能研究和产品开发中对益生菌的长期和中短期需求。 3.2.2 原材料产业供给分析

目前，国内乳品企业所选用的益生菌菌种几乎被国外公司所垄断，其比例约占90%，比如丹麦科汉森公司、丹尼斯克公司以及荷兰、美国等国的益生菌生产企业，均是国内乳企益生菌供应“大户”。 3.2.3 原材料供给价格分析

目前，国内部分厂家益生菌菌种价格分析如下： 荣格益生菌菌种60亿=218元 安利益生菌菌种10亿=320元 美乐家益生菌菌种150亿=195元 无限极益生菌菌种500亿=128元 3.2.4 原材料供给企业分析

截至目前，伊利功能性益生菌菌种资源库已经保藏菌种50余株，其中乳双歧杆菌8株，长双歧杆菌2株，干酪乳杆菌及副干酪乳杆菌共9株，植物乳杆菌4株，包括知名菌株鼠李糖乳杆菌LGG、干酪乳杆菌Zhang、乳双歧杆菌Bb-12等，另外还有嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌等多个种的若干菌株。该菌种资源库将搭建企业与国内外优秀菌种资源所有者之间的沟通合作平台，是菌种资源在学术研究到产品应用的产学研体系中的重要纽带。

3.2.5 原材料供给区域分布

乳品企业在选择菌种的时候，主要会考虑菌种的使用历史、认证资料、研究文献及菌种本色的特性是否适合发酵乳制品生产等。而对于菌种的来源，蒙牛认为并不存在国外菌种和国内菌种的区别，菌种的区别只是在于不同的厂家在菌种生产过程中安全性控制是否更好，生产质量把控是否更加严格，同时对于菌种的

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