[优秀毕设]木薯干原料饲料工厂设计本科毕业

第三章 物料核算 在121摄氏度灭菌需要12.3分钟，计算结果一般偏大，因为培养基中的微生物不全是耐热芽孢，且初始微生物的浓度变化也较大。设计连续灭菌，采用高温短时工艺较好，这样造成的培养基成分破坏少。

3.3.2 种子罐

发酵接种子量10%。种子培养周期6~10小时，一个种子罐可与2个发酵罐配套。种子罐容积：

100?10%?10M3 选2个 (种子罐容积5M3) 。

3.3.3消泡剂用量

植物油用量为发酵液体积的0.1~0.2%(V/V) 甘油聚醚0.01~0.02%(V/V) 以植物油进行计算：

80?3?0.15%?0.36M3/天

消泡油灭菌罐填充系数70%~75%，用2个，每个容积为： 0.36?0.24M3

2?75%选油罐单个容积300升，每个每天灭菌一批次。

3.3.4 液氨用量

用液氨可代替尿素，液氨含氮量是尿素的1.77倍。液氨消耗量一般0.29~0.39吨/吨味。则每天消耗：

年产量（吨）5773.7?0.34??0.34＝6.54吨/天

年生产天数300液氨的比重0.7710（零摄氏度）。当温度30摄氏度时比重约0.6。贮氨罐取7天用量。则贮氨罐需容积为： 6.54?7?101.7M3

0.6?75%可选1个150M3卧式贮氨罐。

3.3.5 压缩空气用量

发酵最大风量比1：0.2，某些工艺风量达1：0.25，7台发酵罐同时开动。种子罐用气，其他设备用气及管路损失等为发酵用气量的15%。得：

0.2?80?6?(1?15%)?110M3/分

由于压缩机使用时间增长，效率降低，一般取吸气效率80%，则需压缩机容量为： 110＝138M3/分 80%

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第四章 全厂设备选型及计算

第四章 全厂设备选型及计算

4.1、糖化工段主要设计选型及计算

4.1.1 液化桶

淀粉浆浓度30%（W/V），液化时间30分钟，液化桶操作周期8小时，每天投料量51.8吨/天.

淀粉浆容积：51.8/30%=173 M3 设备定容：80%，需要液化桶容积：

173?8?72 M3

(80%?24)选100M3液化桶1个，备用1个，径高比D:H=1：2 规格：?4000?8000，材料Ａ钢

３

4.1.2 喷射液化器

生产任务：173?30?(24?60)?3.6 n3/h 型号：SLJ91型 操作温度：88-90摄氏度

4.1.3 糖化罐

糖化时间20小时，糖化罐操作周期32小时，设备定容80%。

173?32?288 M3 糖化罐容积：V?80%?24选100 M3糖化罐3个(一个备用)，D:H=1：2 规格：?4000?8000，材料Ａ钢。

３

4.1.4 调浆池

调浆池操作30分钟，采用2个调浆池，须调浆2次，共1小时，可装满液化桶。选用调浆池20 M3，填充系数80%，圆柱形开口池，D:H=1：1.5。规格?2500?4000，材料：水泥内衬瓷砖。

4.1.5 粉浆泵

要求在10-20分钟内送入喷射液化器。由于淀粉的PH6.2-6.4，故选用耐腐蚀性离心泵。

10173??1.2 M3

1?60?2460流量：1.2??7.2 M3/h

10F型耐腐蚀离心泵F40-26，转速2960r/min,两台，配用电机Y160L-2 , N=2.2kw。

4.1.6 糖化醪输送泵

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华南理工大学本科毕业论文 288?12 M3/h 24F型耐腐蚀离心泵F50-40,4台，配用电机JO2-12-2, N=1.1kw，流量为10.0m3/h。

4.1.7 板框过滤机

?4550?1680?1200mm，BAS40/635-25，过滤面积S=40m2，2台。材料为水泥内衬瓷砖，框厚h=25mm,框数为50个

4.1.8糖液贮罐

体积为V=100M3,?5600?8400mm3个，A3钢衬玻璃钢。

4.1.9 糖液输送泵

F型耐腐蚀离心泵F40-26A,4台，配用电机JO2-21-2，N=2.2kw。流量为8.46m3/h，扬程23m。

4.1.10中和液输送泵

规格1/2BA-6A，6台。配用电机JO2-12-2，N=1.1kw。流量为5m3/h，扬程16m。

4. 2 发酵工段设备选型及计算

4.2.1 喷射加热维持管道

设一罐培养基连消需2小时，则培养基流量：G?100?50%?2?25 M3/h。培养基中含菌约每毫升100万个，则总量为2.5×1013取Ns＝10－3，134摄氏度嗜热芽孢杆菌的K值为0.55S－1，得灭菌时间：

N2.303logo?69s为了确保培养液的KNs每一部分都能灭菌彻底，取灭菌时间120S。流速?取0.5m/s，得管长为60m。 管径：D?4G?0.148m

??3600选?150?10mm不锈钢管，管外壁为80mm厚的石棉保温层。

4.2.2 连消泵

连消设备每小时处理量为60 M3/h，要求扬程高，流量均匀，故选F80-24型泵，流量69.84 M3/h，扬程18.4m，转速2960r/min。

4.2.3培养基预热器

螺旋板换热器，I6T130-0.8-10,2台。选用不锈钢作为材料。

4.2.4 灭菌培养基冷却器

冷却前物料温度70摄氏度，冷却后35摄氏度，采用自来水冷却。计算得F＝67s。选型螺旋换热器2台。

4.2.5 种子罐

理论上一个种子罐配二个发酵罐，本设计采用二级种子罐2个。大罐接种量为10%，二级种子罐接种量为10%。种子罐的径高比为1:2.5，填充系数75%，则

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