葡萄酒与西方文化

? B、红葡萄酒=白葡萄酒

? C、高级红酒>低档红酒

? D、高级红酒<低档红酒 我的答案：C得分： 25.0分

3

【判断题】葡萄酒陈酿的时间越长越好。_____________ 我的答案：×得分： 25.0分

4

【判断题】葡萄酒是有生命的。_____________ 我的答案：√得分： 25.0分

1

【单选题】“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用 。

? A、软木塞

? B、金属盖

? C、塑料盖

? D、都不是

我的答案：A得分： 25.0分

2

【单选题】葡萄酒文化主要体现在 _____________ 上。

? A、瓶口

? B、瓶塞

? C、瓶标

? D、瓶颈

我的答案：C得分： 25.0分

3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的？

? ? ? ?

A、橡树木 B、橡树皮 C、橡树根 D、橡树果 我的答案：B

【判断题】不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞。_____________ 我的答案：√

4

【判断题】一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包装白葡萄酒。_____________ 我的答案：×得分： 25.0分

3.5 葡萄酒的分类（按产地和质量）已完成成绩： 100.0分

1

【单选题】

欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量，把葡萄酒分为 _____________ 大类。

? A、

五

? ?

B、

四

? ?

C、

二

? ?

D、

三

?

我的答案：C得分： 33.3分

2

【单选题】法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _____________ 。

? A、原产地酒

? B、高质量酒

? C、乡村酒

? D、普通佐餐酒

我的答案：A得分： 33.3分

3

【判断题】欧洲各国葡萄酒质量分类等级缩写字母相同。_____________ 我的答案：×得分： 33.3分

3.6 葡萄酒的分类（按颜色）已完成成绩： 100.0分

1

【单选题】桃红(粉红)葡萄酒是 _____________ 发酵工艺生产出来的。

? A、皮+籽全发酵

? B、皮+籽半发酵

? C、无皮+无籽全发酵

? D、都不是

我的答案：B得分： 33.3分

2

【单选题】全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是 _____________ 。

? A、西班牙

? B、美国

? C、智利

? D、法国

我的答案：D得分： 33.3分

3

【判断题】黑葡萄品种也可酿造白葡萄酒。_____________