葡萄酒与西方文化

【判断题】法语中“城堡”Chateau的同义词就是“酒庄”。_____________ 我的答案：√得分： 33.3分

勃艮第（Burgundy)

栽培面积：- 4.40万公顷 - 含砾石土壤、向阳坡地。

品种：佳美(Gamay)、黑比诺(Pinotnoir)、霞多丽(Chardonnay)、阿里科特(Aligoté)、白比诺(Pinot blanc)。

产量：值得法国人骄傲的葡萄酒，尤其是布诺莱酒。

3619个种植户（2.2万公顷），葡萄采收期9月6-25日，年需要临时季节采收工约4万人。2001年产量可达1.8亿瓶，即1.3-1.4百万百升（13-14万吨）。

1

【单选题】

“罗曼尼康帝”Romanée-Conti是 _____________ 酒庄著名品牌葡萄酒。

? A、

波尔多

? ?

B、

勃艮第

? ?

C、

卢瓦尔河谷

? ?

D、

阿尔萨斯

?

我的答案：B得分： 25.0分

2

【单选题】

每年布诺来新酒节最先在 _____________ 开幕。

? A、

美国

? ?

B、

日本

? ?

C、

中国

? ?

D、

法国

?

我的答案：B得分： 25.0分

3

【单选题】

以下关于法国勃艮第产区的描述，错误的是：

? A、

土壤含有砾石

? ?

B、

葡萄园多为坡地葡萄园

? ?

C、

种植品种单一

? ?

D、

位于法国中东部

?

我的答案：C得分： 25.0分

4

【判断题】机器人品酒，智能手机酒庄游等已在葡萄酒产业得到实际应用。 我的答案：√

4

【判断题】气候变暖对法国勃艮第葡萄酒产区的影响是负面的。_____________ 我的答案：√

1

【单选题】生产香槟酒需要满足 _____________ 条件。

? A、冷凉气候

? B、黑皮诺品种

? C、极碱性钙化土壤

? D、都是 我的答案：D

2

【单选题】香槟酒诞生于 _____________ 。

? A、十六世纪

? B、十七世纪

? C、十八世纪

? D、十九世纪

我的答案：B得分： 25.0分

3

【单选题】气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是 _____________ 。

? A、让瓶塞处于膨胀状态

? B、防止酒瓶爆炸

? C、发酵更充分

? D、集中沉淀

我的答案：D得分： 25.0分

4