[导与练]2015届高三生物一轮复习学案：第7讲 降低化学反应活化能的酶(必修1)(2)

下才有砖红色沉淀生成，而该实验需严格控制不同的温度。②本实验不宜选用过氧化氢酶催化H2O2分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。

（2）pH对酶活性的影响实验：①本实验中也可将过氧化氢酶和H202分别调至同一pH，再混合，以保证反应一开始便达到预设pH。②本实验不宜选用淀粉酶催化淀粉分解，因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。

【变式训练4】猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。在35 ℃水浴中保温一段时间后，甲、乙试管中加入适量的双缩脲试剂，丙、丁试管中不加任何试剂，下列实验能达到目的的是（ ）

A.只有实验①能 B.只有实验②能 C.实验①、实验②都能 D.实验①、实验②都不能

【当堂检测】

1、下面关于酶的论述正确的是（ ）

①对底物有严格的选择性 ②酶在体内不能更新 ③温度越高酶的活性越大

④酶制剂通常在低温下保存 ⑤酶能降低化学反应的活化能 ⑥酶只能在细胞内发挥催化作用 ⑦酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物

A．①④⑤⑦ B．②④⑤⑦ C．②③④⑥ D．①②⑥⑦

2、取甲、乙、丙、丁四支洁净的试管，按照下表中顺序依次加入有关物质并作相关处理，请回答下列问题：

（1）用甲、乙两试管做验证酶具有催化作用的实验，则乙试管中还应加入 ，甲试管内的实验现象是 ，乙试管内的实验现象是 。

（2）用丙、丁两试管做验证酶具有专一性的实验，则丁试管内应先后加入 （填序号）。预计丙试管内的实验现象是 ，丁试管内的实验现象是 。

①碘液1滴 ②斐林试剂2 mL ③1％HCl 2 mL ④l％NaOH 2 mL ⑤浆糊3 mL ⑥蔗糖溶液3 mL ⑦唾液淀粉酶溶液2 mL ⑧清水2 mL

（3） 为了验证温度对酶活性的影响，某同学设计了如下实验步骤，这些实验步骤的正确顺序是： （4） （填序号）。

①取三支大小相同的洁净试管，分别编号为A、B、C。 ②分别向三支试管中加入浆糊3 mL。 ③取出试管，分别滴入碘液1滴，观察试管内物质颜色的变化。 ④将A、B、C三支试管分别置于0 ℃、37 ℃ 、100 ℃下约5 min。 ⑤分别向三支试管中加入新鲜的唾液淀粉酶溶液2 mL。

学案7 降低化学反应活化能的酶

课后拓展案

1、下列需要核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜等的作用才能形成的酶是( )

A．与呼吸作用有关的酶 B．与光合作用有关的酶 C．唾液淀粉酶 D．过氧化氢酶 2、在“探究影响酶活性的因素”实验中正确的操作是（ ） A．若探究pH对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液为底物 B．若探究温度对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液为底物

C．若探究温度对淀粉酶活性的影响，可将淀粉与淀粉酶两溶液混合后再调控温度 D．若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择斐林试剂对实验结果进行检测

3、嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（ ）

A．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟

B．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 C．炒肉的过程中加入 D．肉炒熟后起锅前加入

4、研究发现，癌细胞中许多酶的活性与正常细胞相比明显偏高，但这些活性偏高的酶一般不包括

（ ）

A．与DNA复制有关的酶 C．与多肽链延伸有关的酶

B．与RNA合成有关的酶 D．与糖蛋白合成有关的酶

5、随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是（ ） ．． A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本 B．参与蛋白酶合成分泌的膜性细胞器有核糖体、内质网、高尔基体和线粒体 C．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效

D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下

6、如图曲线1为最适温度下反应物浓度对酶促反应速率的影响,如果将反应温度略微升高或向反应混合物中再加入少量同样的酶,变化后的曲线最可能分别是( )

A.4 2 B.3 2 C.2 4 D.3 4

7、某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法，你认为不正确的是（ ）

A．该实验的原理是酶的高效性 B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉 C．水质、水量、适宜pH等属于无关变量 D．因变量是加酶洗衣粉的洗涤效果 8、如图所示在不同条件下的酶促反应速率变化曲线，下列据图叙述错误的是 ．．（ ）

A．影响AB段反应速率的主要因素是底物浓度 B．影响BC段反应速率的主要限制因子可能是酶量 C．温度导致了曲线Ⅰ和Ⅱ的反应速度不同

D．曲线Ⅰ显示，该酶促反应的最适温度为37℃

9、下列对各曲线所表达的生物学含义的描述，正确的是（ ）

①甲图可表示人的成熟的红细胞ATP的生成速率与氧气浓度的关系 ②乙图可表示夏季稻田生态系统中一天内CO2的浓度变化

③丙图可表示酵母菌呼吸时O2浓度和CO2产生量的关系，a点ATP产生量最大 ④丁图可表示小鼠的离体细胞内酶活性与温度的关系 A.①④ B.②③ C.③④ D.①②

10、为探究高温对酶活性的影响，某同学设计并进行了如下实验。方法步骤：

①取两个大小相同的洁净试管编号为1、2；

②在l号试管中加入2 mL 3％新鲜过氧化氢溶液，2号试管中加入1 mL 20％新鲜肝脏研磨液。分别置于100 ℃恒温水浴5分钟；

③将2号试管中的肝脏研磨液加入到l号试管中，振荡摇匀，再置于100 ℃恒温水浴5分钟，结果未观察到气泡产生。 请据此回答下列问题：

（1）实验目的：_____________________________________。 （2）结果分析：该同学在实验中观察不到气泡产生的原因可能是 _____________________________________________。

（3）交流讨论：同学们推测实验中观察不到气泡产生有三个原因。为了验证推断，在原实验基础上设计了如下实验方案进行验证。

方案①：将上述试管温度缓慢降至37 ℃左右，若此过程中无气泡产生，再向试管中加入2 mL 3％新鲜过氧化氢溶液，观察，仍无气泡产生，则说明_______________________。

方案②：将上述试管温度缓慢降至37 ℃左右，若此过程中无气泡产生，再向试管中加入1 mL新鲜的20％新鲜肝脏研磨液，观察，仍无气泡产生，则说明____________________ 。 方案③：若方案①和方案②现象同时成立，则说明_______________________ 。 （4）在研究温度对酶活性的影响实验过程中，需控制 等无关变量。

答案7 降低化学反应活化能的酶

课前探究案

【基础知识回顾】 一、酶在细胞代谢中的作用 1．化学反应 细胞生命活动

2.可以变化 人为改变 自变量 自变量

3． （1）常态 活跃 （2）降低反应的活化能 （3）酶降低反应活化能的作用更显著 二、酶的本质

1.活细胞 某些物质 酿酶 从提取液中分离出来得到纯酶 脲酶 脲酶是蛋白质 RNA 2.活细胞 有机物 蛋白质 RNA

思考：提示：酶主要是蛋白质，还有少数酶是RNA，故酶可能含有的糖是核糖；该糖的作用主要是构成RNA，故主要分布在细胞质中。 三、酶的特性

1．高效性 10～10

7

13

2．专一性 一种 一类

3．酶的作用条件温和 温和 高温 强酸 强碱 空间结构 下降 酶的活性

【自我检测】

1、B 解析：酶的化学本质为蛋白质或RNA,从图中可看到用同一种蛋白酶处理后,甲酶的活性不变说明其没有被水解,所以可能为具有催化功能的RNA。

2、C 解析：绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA，因此酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸。酶不能为反应物供能，只是降低化学反应的活化能。DNA连接酶连接的是相邻脱氧核苷酸之间的磷酸二酯键。 3、答案（1）脂肪 缓冲 （2）蛋白质 （3）在一定温度范围内（包括55～65℃）设置温度梯度，分别测量酶活性，若所测数据内出现峰值 ，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。 解析：（1）测定脂肪酶活性应选择脂肪作为该酶作用的物质，反应液中应加入缓冲溶液以维持其酸碱度稳定。（2）能与双缩脲试剂反应呈紫色，则说明该酶的化学本质为蛋白质。（3）明确要求写出的是 “实验思路”而不是实验步骤。

课内探究案

探究点一：酶的本质

【例题1】D 解析：细胞内成分为蛋白质的酶，其合成不需要高尔基体的参与，成分为RNA的酶,其合成在细胞核内通过转录完成；植物细胞和真菌细胞的细胞壁的成分不同；限制性内切酶作用于脱氧核苷酸链上的两个磷酸二酯键之间，解旋酶作用于两条脱氧核苷酸链碱基对之间的氢键；RNA的合成都是通过转录而来，都需要转录酶的参与。

【整理归纳】酶的本质及实验验证 （1）酶的本质及生理功能 化学本质 合成原料 合成场所 来源 生理功能 作用原理 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 氨基酸 核糖体 核糖核苷酸 细胞核 一般来说，活细胞都能产生酶 催化作用 降低反应的活化能 （2）激素与酶的比较 来源 化学本质 生理功能 酶 活细胞 蛋白质或RNA 催化 激素 专门的内分泌腺或特定部位细胞产生 固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸、脂质等 调节 共性 在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少 【 变式训练1】B 【 变式训练2】B

探究点二：酶催化作用的特点 【例题2】C 【例题3】B