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都江堰市徐渡小学食堂从业人员培训计划
（ 2014-2015）学年度
为保证学校食品安全，规范学校食堂管理学校，提高食堂员工安全意识和自身修养，提高服务质量，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划： 一、培训目的
为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。 二、培训内容
《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂食品安全操作规范》、从业人员上岗卫生知识培训基本要求、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。 三、培训安排
每学期每月进行一次培训和学习。（根据我校食堂的具体情况，具体安排附后）
1、及时派员参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位
技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。 2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。 3、食堂定期组织有关人员开展岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要，每学期至少进行一次。 4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。
都江堰市徐渡小学食堂从业人员培训安排
为严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，规范从业人员操作，提高修养，保证学校食品卫生安全， 按照学校要求完成各项任务，根据本校食堂从业人员的实际情况，本学期培训具体安排如下： 时间 九月 十月 培训内容 开学安全及规范教育 总结开学工作，提高服务质量 目的及要求 加强安全意识，规范操作 提高思想认识，提高服务质量 十一月 冬季食品安全注意事项 十二月 比学赶帮超，向榜样学习 总结表彰 元月 员工进行奖励 开学安全及工作安排 三月 和食品卫生知识 四月 五月 六月
牢固树立安全意识 做一名勤劳踏实的员工 对在食堂工作中表现突出 掌握食品卫生安全法律法规规范操作培训 春夏季食品安全培训 学期总结表彰 进一步提高操作水平 保证春夏之交食品安全 严格执行学校食堂奖罚制度
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