补肾食疗

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炸核桃鸭子 主料：

核桃仁200颗，马蹄150颗，老鸭1只，鸡肉泥120颗。 辅料：

蛋清适量，玉米粉、绍酒、幼盐少许。 制法：

1. 将老鸭宰杀后，却内脏洗净，由滚水拖一遍，装入盘内，放葱、姜、食盐、绍酒，上笼蒸熟后取出。

2. 将老鸭对半切开，另用蛋清、玉米粉、绍酒调成糊状，再把核桃仁、马蹄剁碎加入糊中，拌匀后，铺在鸭内膛上。 3. 将鸭子放入大油锅中用温火炸酥，成金黄色捞出，用刀切成条块，放入盘内，以蔬菜拌边。 功效：

补肾补虚，主治肾虚阳痿。 <<<返回菜谱 珍珠鸡菜液 主料：

珍珠鸡1只（约500克），珍珠菜50克，红萝卜1根。 辅料：

盐3克，料酒50毫升，葱2根，生姜2片。 制法：

1. 珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁； 2. 除去菜渣，滤出汤汁，待用；

3. 将珍珠鸡斩成块，用沸水氽去血秽后，装入炖盅，加入盐； 4. 用红萝卜挖出8个球形圆粒，放于鸡块上面； 5. 倒入适量沸水和药汁，约炖1小时至肉熟烂即可。 功效：

补肾强身，固精益髓。珍珠鸡味甘，性温；珍珠菜味辛涩，性平；红萝卜味辛甘，性凉。本品能温中益气，固精益髓，活血化瘀，调经消肿，消食化痰，清热解毒，对食积不消，咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有明显缓解作用。 特点：

红绿相映，汤清味美。 <<<返回菜谱 芝麻核桃粥 原料：

核桃100克，黑芝麻1大匙，面粉2大匙，糖1大匙。 制法：

1． 核桃敲碎，入锅中用小火炒过，盛起； 2． 黑芝麻同样入锅炒过，可增加脆度；

3． 将核桃、黑芝麻、面粉、糖与水混合拌匀即可。 用法：

适合作为小点心食用。 功效：

有补肾、益气、强身、乌发之功效。 特点：

两种食材都有补肾、乌发的功效。核桃与芝麻的美肤效果甚佳，即使是在冬天也能让肌肤变得有光泽，同时也可改善高血脂、恢复体力。但芝麻核桃的热量皆偏高，一次不宜制作过多的量。

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芝麻黑豆泥鳅汤 原料：

泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。 制法：

1. 将黑豆、黑芝麻洗净；

2. 泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起； 3. 然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟即成。 用法：

调味食用，每日1次。 功效：

补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄；或肾虚之阳痿、消渴、便秘；或湿盛疮癣瘙痒等。

<<<返回菜谱 芝麻糯米卷 原料：

糯米2杯，黑芝麻粉1杯，蜂蜜2大匙，白砂糖1大匙。肉苁蓉粉5克。 制法：

1. 糯米洗净，先泡水3小时，入锅蒸熟后加白砂糖，备用。 2. 黑芝麻粉、蜂蜜、肉苁蓉粉混合搅匀，搓成长条状。

3. 保鲜膜铺平，将糯米均匀的涂在保鲜膜内，放上制法2，卷成长条状，再切段食用即可。 用法：

可以常吃，也可当点心。

功效：

脑部发育和肾有极大的关系，想增强记忆力，就要从补肾及活化血液着手，并平衡血液中过多的酸性。处于空间狭小的办公环境，祛湿、除烦热也很重要。肉苁蓉主补肾阳，能益精血，主要对长久疲劳、神经疲乏之肾阳不足所导致精血亏损的耳鸣、头昏、糊涂、健忘有改善之益。 注意事项：

火气大、腹泻、烦躁者少吃。

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猪肚三神汤锅 原料：

莲子1两，芡实1两，淮山1两，益智仁1两，猪小肚1具。 制法：

1. 将益智仁煎汤去渣；

2. 将莲子、芡实、淮山泡入益智仁汤中两小时，再装入洗净的猪小肚内备用； 3. 将备好的猪小肚放入炖锅中，用文火炖熟。 功效：

益肾固精，养心安神。 禁忌：

感冒有发热现象、咽喉痛者不宜。 注意事项：

本药膳锅，属于人人皆可食用的补品，女性也可以品尝。但必须注意：食补并非吃得愈多愈好，尤其是平常进食会有口干舌燥、大便不顺，甚至晚上睡不着觉现象者，最好偶一为之。此外，某些食补并不适合伤风感冒时服用。详情请咨询医师。

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