5.1生活中的酸和碱 第1课时 酸、碱的组成和分类

第五章说明

本章的教学内容包括酸和碱的分类、命名、性质和用途等几个部分，是学生在学习了水和氢气、空气和氧气、碳及其化合物的基础上，对元素化合物知识的进一步学习。本章内容的学习，为第六章金属和盐的学习提供了知识基础和学法帮助，有利于学生对初中元素化合物知识的系统理解，为后续深入学习高中化学打下一定的基础。

常见的酸和碱与日常生产、生活联系紧密，教材将学科知识的学习置于生产生活的情景之中，教学设计从用途出发展开知识的学习，有利于学生体会化学知识的价值，激发学生学习化学的兴趣；有利于增强学生的问题意识和探究的主动性。

本章的实验探究比较多，例如：如何证明NaOH溶液和盐酸确实发生了反应？如何证明NaOH溶液和CO2确实发生了反应？在实验探究过程中，学生通过观察、记录实验现象，加深了对知识的感性认识；通过对实验事实的归纳总结使所学知识不断地系统和深化；通过实验探究，提高了实验操作技能和实验设计、评价能力。为充分发挥实验探究的上述功能，教师要对实验探究的过程进行精心的设计，教师要能够根据学生的具体情况，用精心设计的问题启发学生思考实验现象背后的实质；教师要巧设台阶，步步深入，将学生对个别问题的认识上升到一般规律。

对于酸和碱，教材在第三章溶液的酸碱性中提到过酸溶液显酸性、碱溶液显碱性，在本章的开头，教材从元素组成的角度给出了一个宏观的定义：酸是由氢元素和酸根组成的化合物；碱是由金属元素和氢氧根组成的化合物。由于离子的概念初中不作要求，酸碱的严格定义也就无从出现。教学中可根据学生的具体情况，以拓展视野的形式从电离的角度介绍酸和碱的定义，但在具体要求时不宜加深和拓展。

关于酸和碱的化学性质，有些反应学生已经学过，如氢氧化钙溶液与二氧化碳的反应、酸碱与指示剂的反应等。但相对于酸和碱的系统知识来说这些知识是零散的,缺乏相互联系的。关于酸和碱的通性，课程标准没有作出具体的要求，只在活动建议中提到比较盐酸和稀硫酸的共性。教材中则以思考与讨论的形式请学生归纳稀酸溶液的化学性质。教师在教学中可利用教材提供的活动与探究，引导学生回忆、类推，并指导学生进行简单的归纳和小结，以帮助学生形成完整的认知结构。

课程标准对酸和碱的要求写得比较具体：“理解盐酸的物理性质、化学性质和用途；理解稀硫酸的化学性质和用途；理解氢氧化钠和氢氧化钙的物理性质、俗名、化学性质和用途”。教材对酸和碱只是笼统以“稀酸的性质、碱的性质”来呈现。教学设计时综合考虑了课程标准和教材的要求，先从具体的物质出发，再归纳通性。这样处理也比较符合从个别到一般的认知规律，有利于学生的知识建构。

5.1 生活中的酸和碱（共2课时）

第1课时 酸、碱的组成和分类

一、设计思想

酸和碱是化学中常见的两类物质，同时也是生活中常见的两类物质。学生在第三章已经学习过溶液的酸碱性与pH的关系，知道酸溶液显酸性，碱溶液显碱性。本节课重点在于掌握酸和碱的组成规律、分类方法和命名规则，并通过这些规则的学习，使学生对酸和碱这两类物质有一定的感性认识，帮助学生将对酸和碱的认识从个别上升到一般的层面。

为调动学生的学习兴趣，教学设计注意从学生的已有知识基础和生活经验出发，引导学生通过观察、阅读、讨论等多种手段来归纳总结规律。在学生理解规则的基础上，再通过即时强化来巩固学生对规则的掌握，帮助学生内化规则，因此对于酸碱的组成、分类和命名的教学，注重发挥即时反馈和强化环节的作用。

二、教学目标

1. 知识与技能

（1）知道酸和碱的组成特点、分类方法。 （2）掌握酸和碱的命名规则。 （3）理解碱的物理性质。

2. 过程与方法

通过观察、比较、分析酸和碱的组成，体会从个别到一般的分析归纳方法。

3. 情感态度与价值观

感受酸和碱在生活中的作用。

三、重点和难点

教学重点：酸碱的组成、分类和命名。 教学难点： 建立酸和碱的概念。

四、教学用品

药品：氢氧化钠、氢氧化钙、氢氧化铜、氢氧化铁固体，氨水，蒸馏水。 仪器：小烧杯，玻棒，滴管。 教具和媒体：多媒体设备。

五、教学流程

1. 流程图

[1]回忆已有知识[2]阅读教材图片[3]常见的酸和碱[4]观察酸的组成[5]形成概念[6]阅读教材，归纳酸的分类[7]酸的命名[8]即时强化[9]归纳碱的组成和命名[10]概念辨析[11]碱的物理性质实验[12]由实验现象引出碱的分类[13]总结

2. 流程说明

[1] 学生在综合科学和上学期的学习中已经对酸和碱有一定的了解，请他们回忆已有知识，

能激活记忆，为新知识的掌握提供认知基础。

[2] 生活中的很多常见物质中都含有酸和碱，教材的这部分图片很精美，和学生一起阅读、观察，能使学生体会到酸和碱就在我们的身边。

[3] 这些常见物质中存在的是什么酸和碱呢？引导学生一起分析，使学生对酸和碱的种类产生感性认识。

[4] 以表格的形式让学生观察，学生比较容易发现酸在组成中都含有氢元素。 [5] 酸的组成中的酸根对于学生来说是新的概念，需要教师及时讲解，并注意提醒学生并不是所有的酸根都是原子团。

[6] 从不同的角度出发，酸有不同的分类方法，这部分知识教材写得比较具体，学生自己阅读能够理解，因此请学生小组阅读讨论归纳并说出来。

[7] 酸的命名学生没有认知基础，因此这个知识点由老师讲解。

[8] 规则类知识的特点是理解容易，记忆不容易深入，因此需要即时地强化和巩固，学生经过一定的练习，将规则与具体的物质之间建立起紧密的联系，获得了这些规则的内化，就不容易遗忘了。

[9] 碱的组成中的金属元素和氢氧根学生都很熟悉，命名也相对简单，且已经有了酸的基础，因此可以发挥学生的主动性，请他们自主完成。

[10] 通过对三句表述的正误判断，来辨析概念，巩固对这些概念的理解。

[11] 将5.2中碱的性质实验提前至这里，可以使学生对碱这类物质有感性认识，也使碱的分类水到渠成。

[12] 分析实验现象，根据现象来归纳碱的溶解性和颜色。引出碱的分类方法。

[13] 课程标准对NaOH和Ca(OH)2的物理性质、俗名有明确的要求，此处通过实验现象做一个专门的归纳，有利于学生知识的系统化。

六、教学案例

1. 教学过程 教学内容 回忆已有知识 教师活动 学生活动 设计意图 阅读教材 常见的酸和碱 观察酸的组成 回忆：盐酸、硫酸、从己有的酸和碱是两类常见的物质，大家回忆一下，硝酸、氢氧化钠、知识经验我们在前面的学习中接触过哪些酸和碱？ 氢氧化钙。 出发，引入 新课。 生活中有许许多多的酸和碱，你们知道生活阅读教材图片，和认识生活中哪些物质中含有酸、含有什么酸呢？我们教师一起认识常见中的酸和一起来看教材P3~4的图片。 的酸和碱。 碱。 它们有的在食品中，有的在药品中，有的在了解生活中常见物体会酸和家庭用品中，有的在大气中，还有的在我们质中所含有的酸和碱在生产、的体内。 碱。 生活中的常见的酸： 作用。 柠檬：柠檬酸；番茄汁：乙酸；酸奶：乳酸；蓄电池：硫酸（H2SO4）；胃液：盐酸（HCl）；酸雨：硫酸（H2SO4）、硝酸（HNO3） 常见的碱： 油烟净：氢氧化钠（NaOH） 从这张表格中，大家能发现酸在组成上有什阅读表格，观察酸培养学生么相似的地方呢？ 的组成特征。 读图能力、1、酸的组成和分类 观察结果：酸中都归纳总结(1) 酸的组成： 含有氢元素。 能力。 H 酸根 酸 硫酸H SO4 硫酸根 H2SO4 硝酸H NO3 硝酸根 HNO3 碳酸H CO3 碳酸根 H2CO3 盐酸HCl H Cl 盐酸根 形成概念 酸就是由氢元素和酸根组成的化合物。酸的组成中与氢结合的部分叫酸根，硫酸中含有硫酸根，碳酸的酸根是什么呢？盐酸的酸根呢？ 从盐酸根我们可以得出结论，酸根不一定是原子团。 阅读教材，阅读教材P5，小组讨论：教材介绍了酸的归纳酸的几种分类方法？各种分类的根据是什么？ 分类 (2) 酸的分类 有机酸：甲酸 HCOOH、乙酸 CH3COOH…… 无机酸：盐酸、硝酸、硫酸、碳酸 氢原子数 是否含有氧原子 一元酸 二元酸 含氧酸 无氧酸 HCl √ √ H2SO4 √ √ H2CO3 √ √ HNO3 √ √ 酸的命名 (3) 酸的命名 ①含氧酸：某酸 H2CO3碳酸、H2SO4硫酸、H3PO4磷酸 特例：HNO3硝酸 ②无氧酸：氢某酸 H2S氢硫酸/硫化氢 特例：HCl盐酸/氯化氢 注意：溶质为气体的无氧酸，溶质在溶于水之前称为某化某。 即时强化 小组比赛出题和答题，对常见的酸进行分类和命名的训练。以抢答和抢出题的形式相互出题和答题，如一元无氧酸、二元含氧酸、盐酸是几元酸等。 归纳碱的酸是一类物质，碱也是一类物质，观察表格，组成和命看看碱是由什么组成的？该怎么读？ 名 金属元氢氧根 素 理解酸的组成和酸根的概念。 明确酸是由氢元素和酸根组成的化合物。 培养学生的阅读理解能力，提高学生学习的主动性。 在自主阅读和小组讨论的基础上，学习酸的分类方法。 学习酸的命名方法。 全面理解酸的命名方法。 练习酸的分类和命名。 巩固应用规则。 氢氧化钠NaOH 氢氧化钾KOH 氢氧化钙Ca(OH)2 Na K Ca OH OH OH OH OH OH 氢氧化钡Ba(OH)2 Ba 氢氧化镁Mg(OH)2 Mg 氢氧化铁Fe(OH)3 Fe 阅读表格，观察碱的组成特征：碱由金属元素和氢氧根组成。 但是一水合氨是例外，它的组成里没有金属元素。 碱的命名：除一水合氨NH3·H2O外，其余的碱都称为“氢氧化某”。 碱的组成和命名都比较简单，学生可自行归纳出来。