小麦栽培学

2.代谢功能

地上部叶片光合产物输送到根部，经有氧呼吸转变成有机养分。根系从土壤中吸收的磷酸、铵盐等物质，绝大部分直接输送到地上部分，供应植株以合成氨基酸、蛋白质等，建成新的器官，但有少量铵盐留在根部，和地上部输送从来的光合产物在根部合成氨基酸和蛋白质，以后再送至地上部或留在根部。

小麦根系的干物质积累比地上部早，绝大部分在拔节以前进行，而地上部主要在拔节至灌浆期间积累，根系和地上部生长有密切关系。地上部生长的好坏，往往取决于根系的发育状况。根系与叶的寿命与生理活动亦有密切关系。有试验表明：根系是影响叶片中蛋白质含量的主要因素，根系发育不良或受损时，叶片蛋白质含量就减少，降低光合强度。 根系的功能：

n叶抽出期发生的节根，到n+3叶出生时进入该节根的吸收功能盛期，不同时期发生的根，由于生理年龄的差异，功能也有所不同。南农和苏农（1985-1987）把小麦根群分为上层根、下层根和种子根三组。种子根在一生中有吸收功能，以冬前分蘖期最强，孕穗次之，抽穗后功能开始下降，至乳熟期仍有一定功能，种子根对促进分蘖发生有显著作用。下层根是拔节前出生的次生根，生理功能以孕穗期为最高，抽穗后功能下降，至乳熟期功能仍超过种子根，对促进分蘖和小花分化，减少小花退化有重要作用。上层根是拔节后发生的三台根，生理功能在开花和籽粒形成期出现最大值，至乳熟期功能仍保持最高，对巩固穗数，增加每穗粒数和粒重有重要作用，上层根的 氧化程度和对32P的吸收能力均大于下层根。（去除上层根处理，减产40％） 3.支持功能

根系既有水平分布，又有垂直生长，形成很好支撑力和拉力，支持植株直立不倒。因此，要获高产，必须促进形成发达的根系，扩大根的吸收面积，提高根的吸收能力，延长根的功能期，才能形成根深、叶茂、蘖多、杆壮、穗大、粒饱的植株。

(三)影响根系生长的因素 >>TOP<< 1.温度

根系生长最适温度16-20℃，低于3℃、高于30℃生长受抑制。 2.水分

适宜65-75％，〈60％根系代谢功能减弱，根系生长缓慢甚至停止，〈40％根细胞质壁分离，生长停止，根毛脱落，甚至枯死。>80％，供氧不足，根系从有氧呼吸转向无氧呼吸。过多消耗养分而影响生长，往往引起渍害僵苗。 3.土壤养分与土壤质地

粘土地通透性差，根系多集中于表层，盐土根系分布深广。

N充足促进根发育，不足和过量均会抑制根系发育；p能促进根系生长和分枝；K不足根系变小，能引起皮层组织过早瓦解，输导组织过早退化。 4.光照

光照不足，光合强度下降，叶片光合功能降低，向根系输送的光合产物下降，根系生长受抑制。

三、叶的生长

叶是小麦进行光合、呼吸和蒸腾作用的重要器官。

(一)叶的形态 1.叶的种类

小麦的叶除真叶外，还包括胚芽鞘、分蘖鞘、颖壳、苞叶、外子叶、盾片等变态叶。 >>TOP<< 盾片是胚的一部分，一般认为是内子叶。 外子叶也是胚的组成部分，不出生。

胚芽鞘是小麦的第一个子叶，呈筒状，是失去叶片的叶鞘，顶端有裂缝，是保护幼苗出土的器官。当第一片真叶达正常大小时就皱缩枯萎。

分蘖鞘是分蘖上第一个叶子，它是包在腋芽外面的叶子，叶片退化仅存叶鞘，功能同于

胚芽鞘，顶端开裂，分蘖由顶端伸出，当生长2-3cm时，即与分蘖分离并渐趋枯死。 苞仅在幼穗分化过程中出现，以后退化。 颖壳在花部上，包围在小花的外部。

真叶是对产量起决定作用的器官（简称叶），由叶片、叶鞘、叶舌、叶耳、叶枕（叶关节）所组成。 2.叶的形态结构

叶片：小麦品种不同，叶片的形态存在不同，通常叶片为长形，具有平行叶脉，中脉突起于背面，其它叶脉在腹面隆起，常披有各种疏密不同的细毛，嫩叶扭成螺旋形，1/0叶叶片较其它各叶为纯。较老的叶片在距顶端3-4cm处有一收缩的“叶束”。

在同一茎上的叶片，自下向上渐次增长，但最上一叶（剑叶）较其下一叶为小。>>TOP<< 叶鞘: 表面光滑或披有细毛，边缘薄而透明，有时着生一行细毛。叶鞘长至下向上增加，最上一个叶鞘最长，近基部节上叶鞘常越过节间长度。一般每一叶鞘长度约等于相邻两叶鞘的平均长度，叶鞘基部形成膨大的叶节，在茎杆茎节的上方。

叶鞘的功能除进行光合作用，制造一部分养分外，主要功能是在冬前至抽穗以前茎和穗还不能容纳大量的碳水化合物时，贮藏大量的糖和淀粉，有效地防御冬季冻害和供应麦苗在返青后所需的一部分养分。含糖率高的品种耐寒力强，冻害少。在返青到起身和拔节到孕穗，叶鞘中糖分和淀粉有两次明显的下降，这是由于麦苗在这两个时期迅速生长，贮藏的养分被消耗而引起的。在返青以后叶鞘的功能还有保护和支持正在形成和即将出现的幼茎。至拔节时，这种功用更为明显，没有叶鞘的保护和支持，正在伸长的幼茎即不能直立和正常生长。 叶舌：是叶鞘内表皮的延长部分，无色的薄片。它围绕着茎的四周，边缘有不规则的裂痕，附生细毛。成长的叶舌，长约2-3mm，功能是防止雨水、尘埃、昆虫等侵入叶鞘与茎之间。极少数品种无叶舌。

叶耳：着生于叶片基部，似爪状，含色素，环抱茎杆，是小麦品种识别特征之一。小麦叶耳的边缘及尖端有单细胞茸毛。大麦叶片无茸毛。 叶枕：调节叶片的角度。

(二)叶的生长 >>TOP<< 1.叶的生长过程

小麦叶片的分化与形成大致可以分为三个时期，即叶原基分化期、细胞分裂期、细胞伸长期。

(1)叶原基分化期

叶原基是生长锥基部的分生细胞分化而来，在种子胚芽中已分化出2-3片胚叶。出苗至分蘖期间茎生长锥分生组织继续分化叶原基，到幼穗小穗分化时叶原基分化结束（过去认为生长锥伸长时分化结束）。小麦主茎总叶数多少因品种、播期及栽培条件不同而有差异。一般春性品种9-11叶；半冬性12-13叶；冬性13-15叶。春播小麦分化的叶原基数明显少于冬小麦。

(2)细胞分裂期

已分化出的叶原基，接着便开始细胞分裂增生活动，当叶片长度达7-8mm时，叶片细胞分裂结束，开始分化叶鞘。 (3)细胞伸长期

叶片顶端细胞先开始伸长，在同一张叶片上，有时会观察到顶端细胞已经开始进入伸长期，而基部细胞还处于分裂期。

为调节光合群体的需要，控制或促进叶面积时，应掌握在叶片细胞分裂期。因为一旦叶片细胞分裂结束，只能影响细胞伸长，不能影响细胞数目的行数，对叶长还有作用，而对叶宽作用甚小。

2.叶片与叶鞘的同伸展关系

n叶叶片伸长≈(n-1)叶叶鞘伸长≈(n-2)叶叶片定长≈(n-3)叶叶鞘定长 3.叶的寿命

小麦叶片从露出叶尖到叶片定长为伸展期。从叶片定长到开始定枯黄为功能期。功能叶片有大量光合产物由积累转向输出。从开始枯黄（枯黄1/3）到枯死为枯衰期，光合产物供给自身，基本无输出，由于外界温度、肥水等条件的影响，小麦叶片的出叶周期、伸展期、功能期和枯衰期长短差异很大。