餐饮台账模板 - 图文

餐饮经营单位（）食品废弃油脂、餐厨垃圾处理登记

时间 处理物 数量 处理（公斤） 人 处理用途 是否回收人 时间 处理物 数量 处理去向 索证 （公斤） 人 处理用途 是否回收人 去向 索证

ＸＸＸＸＸＸＸＸＸ区

餐饮经营单位（食堂）食品添加剂采购索证索票

验收台账

登记单位：

年 月

XXX区食品药品监督管理局监制

食品添加剂采购管理要求

《中华人民共和国食品安全法》第三十九条规定：“食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件，…………应当建立食品进货查验记录制度，如实记录名称、规格、数量…………。”

中华人民共和国卫生部关于《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十二条规定：“餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度…………。”第十五条规定：“餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。”应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标识“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。

如违反上述规定，将依照《食品安全法》第八十七条给予处罚。

因此，各餐饮单位、食堂要严格按照法规要求进行管理，做好验收、查验、登记和保管等工作。同时应将所使用的食品添加剂进行公示，以确保正常使用和安全。食品药品监督管理局将不定期的检查台账，对明知采购有“食品添加剂”而不按要求填写或没有填写的将按上述法规给予处罚。

进货时间 添加剂名称 餐饮经营单位（食堂）食品添加剂采购索证索票验收台账 规格 数量 供货商 供货商 是否是否证、票、物 是联系方式 索证 索票 否一致 验收人