哈尔滨理工大学本科毕业设计（论文）模板2015修改版

哈尔滨理工大学学士学位论文

单从天猫网（淘宝商城）在2014年双十一期间的单日产品销售额来看，电子商务B2C平台给企业带来的利润是巨大的，总结淘宝商城B2C电子商务模式应用的经验，主要体现在以下几个方面：

第一：消费者的低成本消费体验

传统的线下实体店的消费模式要求消费者花费大量的体力，时间等方面的代价。在当今快节奏的生活方式、生活背景和生活与工作压力下，人们基本没有太多的时间和体力来满足自己的实体消费需求。电子商务面向终端消费群体的B2C平台的建立很大程度上满足了人们在现阶段生活工作时间紧、压力大的社会环境下的对自身消费需求的问题。另一方面，电子商务的线上消费模式消除了消费区域化和地域化的局限，消费者在家就可以消费异地的自己喜欢的物品，而这一消费行为所产生的成本也是非常小的，消费者只需要支付物品的实际报价和运输费用就可以满足自己的需求，这样大大方便了人们的快节奏的生活。

第二：网络化的快捷服务方式

淘宝商城的电子商务平台是基于Internet的一种线上消费模式，消费者只需要登录网上的指定购物消费网站，选择自己喜爱的物品，并根据自己的实际需要选择适合自己的产品款式，然后进行网上下订单和网上支付等消费程序就可以实现在线消费。这种快捷的服务方式在日常的实体店消费中是很难实现的。所以说电子商务为人们的消费提供了一种网络化的快捷服务方式，一定程度上提高了人们的生活水平，一定层面上诠释了“享受生活”这一生活理念。

第三：规范化的运营管理方式

淘宝商城对入驻的店面进行分层分类管理，规范了网店管理环境，提高了管理效率。

3.3 本章小结

淘宝商城是一个主要以打造品牌消费为主的B2C网上消费的综合性网站，主要建立起了一条不同于淘宝网的更加大众化和平民化的销售路线。淘宝商城的B2C电子商务模式在管理上同样也实现了分层次和分体系的管理，使得在管理上淘宝商城的网店管理更加有效。

同时，在消费者权益保障方面，淘宝也是通过一系列诸如全方位信用评价、正品保证、7天无理由退货等细化条例给予消费者消费过程中全方位的保障。淘宝的出现，不仅仅改变了传统的营销模式，更改变了消费者的消费观念。现在，越来越多的消费者出于对工作之余的休息时间越来越少的状况的考虑，在消费方式的选择上会更多的选择便捷、休闲的线上消费方式。

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哈尔滨理工大学学士学位论文 第4章 “小肥羊”全国连锁餐饮企业B2C平台的

应用分析

4.1 “小肥羊”全国连锁餐饮企业概况

4.1.1 “小肥羊”全国连锁餐饮企业简介

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，主要以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，同时兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。自小肥羊在香港上市以来，小肥羊就一直被誉为“中华火锅第一股”。

目前，小肥羊公司已经发展成为拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内十五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业。截至到2010年1月31日，公司拥有431家连锁店，其中包括157间自营餐厅及274间特许经营餐厅，特许经营餐厅包括在美国、加拿大、日本、港澳等地所拥有的20多间餐厅。

小肥羊的垂直整合业务模式业务包括羊肉加工、火锅汤料生产，餐厅经营以及食品分销批发。羊肉和调味品原材料均来自天然牧场和种植区。小肥羊肉业基地，是目前国内规模最大、羊肉加工程序最精细的肉业基地。小肥羊调味品基地，拥有目前国内最先进的火锅汤料生产线。这两个后勤基地，保证了小肥羊火锅优良的品质。小肥羊企业为自身量身定做的经营目标是：公司以顾客为关注焦点，奉行“品质为本、诚信至尚、伟业恒基、决胜千年”的企业精神，提炼出：“精、诚”二字为经营理念，浓缩出“产品质量是生命，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨，在追求企业发展的同时，还在努力树立良好的企业形象，积极带动相关产业的发展，争创良好的社会效益。

每一家成功企业都有自己独特的企业文化，这个企业文化主要是由创始人以及公司员工在日常的工作中形成的体现公司价值观的行为规范，小肥羊同样也有一整套适合自身的企业文化：

【使命】：推广草原绿色美味，带动家乡牧业发展；弘扬中华餐饮文化，强壮人类健康体魄。

【发展目标】：正本开源、规模经营、国际连锁、百年老店。

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哈尔滨理工大学学士学位论文 【企业精神】：品质为本、服务领先、诚信至尚、伟业常青。 【核心价值观】：吃亏是福有舍有得。 【企业宗旨】：诚信为本，立足民族火锅事业；稳健经营，打造世界餐饮品牌。

【经营理念】：关注顾客、追求卓越。

4.1.2 “小肥羊”全国连锁餐饮企业经营现状

截止到2009年12月31日，公司共有餐厅454家，自营餐厅161家，特许经营293家，其中海外餐厅18家，公司 各个餐厅全国分布情况如下图： 地区 自营 特许经营 华北 华东 华南 东北 西北 特别行政区 海外 总计 46 54 35 8 13 5 -- 161 142 56 22 6 49 -- 18 293 数据统计截止到2009年12月31日，摘自公司2009年年报 截止到2007年12月31日，公司自营餐厅的营运数据如下：（摘自公司2008年招股说明书）

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哈尔滨理工大学学士学位论文 4.2 “小肥羊”全国连锁餐饮企业B2C平台应用分析

4.2.1 SWOT分析

SWOT分析是基于一家企业的内部环境和外部环境的一种综合分析方法，它可以总体的显示出企业发展所面临的环境情况，进而为企业未来发展规划提供一个参考。对小肥羊企业电子商务的SWOT分析同样也是通过分析小肥羊企业在当今网络化时代的背景下所面临的环境，提出小肥羊企业建立电子商务平台的优势和劣势，它所面临的机会和威胁，最终提供一个建立电子商务平台的可行方案。

以下是对小肥羊企业建立电子商务平台进行SWOT分析后的结果： 第一：优势（S）

1.良好的企业形象和知名的品牌

小肥羊自1999年成立到2014年年底，已经在全国范围内建立起了良好的企业形象，同时“小肥羊”火锅也已经成为消费者耳熟能详的知名餐饮品牌。良好的企业形象和知名的品牌能够保障在电子商务B2C平台建立运营之后，能够快速的得到广大消费者的认可。

2.完善的企业管理制度

小肥羊全国连锁餐饮企业经过十多年的发展，在实体店经营管理和企业运作方面都已经建立起了一整套完整的制度和规范，同时也拥有一批熟知企业运作的高级管理人才。

3.全国分布的连锁经营店面

2010年小肥羊全国连锁店的数量已经达到了293家，截止到2014年小肥羊的连锁店数量已经突破了350家。小肥羊如此庞大的连锁店规模为自身电子商务平台的建立奠定了一定的基础，确保了全国范围内各个城市的消费者在进行网上订餐之后，小肥羊能够及时准确的把产品送到消费者的手中，实现消费者的“即时消费、即时享受”的需求。

第二：劣势（W）

1.高层次电子商务人才的短缺

小肥羊是做餐饮起家的，属于一家传统企业。相对于现阶段市场中的其他的从事线上餐饮服务的企业（如：美团网、饿了么网）而言，小肥羊并没有一个具体的针对电子商务运营和管理的团队，而对于基于互联网的电子商务平台的建立则需要一批高层次的电子商务开发与应用型人才。

2.相关制度的欠缺

虽然小肥羊在企业运营和管理方面已经建立起来了一整套完整的制度规范，但是这只是针对小肥羊实体店运营和管理方面制定的相关制度规范。而对于电子商务平台的建立，小肥羊并没有一个很好的制度保障。

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