中国常见可食野生植物图谱

20 名字：圆叶节节菜（又名：肥猪菜，水瓜子） 学名：rotala rotundifolia 科属：千屈菜科节节菜属 拍摄：桐壶更衣 说明：

食用部位： 嫩苗，开水烫过后可凉拌，炒食.

21 名字： 车轮梅（ 又名： 石斑木，雷公树） 学名：raphiolepis indica 科属：蔷薇科石斑木科 拍摄：桐壶更衣 说明：

食用部位： （1）嫩叶，烫熟，洗净后烧食 （2）果实，成熟后紫黑色，可以鲜食 根部入药，可以治疗跌打损伤

22 猪肝莱

猪肝菜[Diclipterachinensis(L．)Nees．) 潮汕地区别名称为乌面礼、厕缸青、厕缸乌、乌向草、蛐壳草。外地别名称为青蛇仔、狗肝莱、九头狮子草、肝火草、竹叶青、化痰青、九节篱。

本品为爵床科狗肝菜属狗肝菜。为一年生或多年生草木。生于山野村边、埔园沟边、厕池边、路旁、疏林阴湿地。

猪肝菜味淡、甘、微苦，性寒，无毒。内服凉血、清热解毒。外用拔毒退肿。主治肺热咳嗽、咳血、感冒发热、暑热烦渴、伤暑发热、目赤肿痛、急性脑炎、斑疹发热、眼结膜炎、便血、赤痢。外治带状疱疹、皮肤疮疖肿毒、坐板疮、狗咬伤、乌疤等。

23 榆钱

榆钱是榆树的果实，当春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱。 榆钱也是餐桌上的一道好食品。北方农民吃榆钱能吃出许多花样来。

榆钱汤：把榆钱洗净，去除杂质，放入水中煮沸。届时搅进鸡蛋白，洒进少许香油和味精。盛入碗中，白绿相间，十分悦目，闻之清香，食之滑润可口。 榆钱跟面粉、食糖或食盐配在一起，做成蛋糕状，放入笼屉中蒸15分钟。香糯宜人。zr\

榆钱羹：把榆钱与玉米面或小麦面和食盐放在一起加水搅成糊状。锅里水烧开后，将其徐徐倒入锅中，边倒边用筷子在锅里按一个方向搅动，等水再次煮沸榆钱含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素A等成分。