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第三节汽化和液化
●教学目标
一、知识与能力
1.知道什么是汽化、液化。理解液化是汽化的逆过程。 2.了解沸腾现象，知道什么是沸点。 3.知道蒸发可以致冷。 二、过程与方法
1.通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点，培养学生观察能力和实验能力。 2.通过对观察到的现象，进行分析、概括，培养学生的分析概括能力和语言表达能力。
3.通过做液体沸腾实验，培养学生的观察及实验能力。 三、情感态度与价值观
1.通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲望，使学生乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理。
2.通过实验，培养学生良好的行为习惯和意志品质。
3.在教学中，教师应有意识地渗透事物的量变发展到一定程度会引起质变，这一辩证唯物主义的基本原理，培养学生的辩证唯物主义思想。
●教学重点
通过探究实验，培养学生观察实验能力、分析概括和表达能力。 ●教学难点
指导学生通过对实验的观察、分析概括和表述，总结出沸腾的特点，并对生活中蒸发现象的观察、分析得出影响蒸发快慢的因素。
●教学方法
观察法、实验法、分析法、讨论法。 ●教学用具
塑料袋、酒精、铁架台、温度计、烧杯、石棉网、酒精灯、硬纸板、一张光滑的厚纸、扇子、投影仪
●课时安排 1课时
●教学过程
一、创设情境，提出问题，导入新课 （ppt1）［师］在平时的生活中，下雨时洒在地上的水过一会就不见了，晾在太阳下的湿衣服不久后也干了，那地上和衣服上的水到哪里去了呢？地上和衣服上的水发生了什么变化呢？
（ppt2）[师] 上节课我们学习了物质固态和液态之间的转化，知道了它们的转化条件，那同学们想想，液态和气态之间能否进行相互转化呢？如果能，它们相互转化的条件是什么呢？我们通过一个有趣的小实验来寻找一下答案。
二、进行新课 （ppt3）［师］看课本图3.3—1，我们来做一下这个实验。我们需要到的器材有酒精、塑料袋、滴管和一盆热水。首先，在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将塑料袋像拧麻花一样拧紧，尽量把塑料袋中空气排尽，然后再把绳子扎紧，将塑料袋沉入80 ℃以上的热水中，看到什么变化？拿出来凉一会儿，看到什么变化？
我们看到塑料袋鼓起来了，袋子里面的酒精却不见了，那酒精到哪里去了？好，我们把塑料袋从热水中拿出来凉一会儿，看看它有什么变化。我们现在又看到塑料袋瘪了，里面有小液滴。
现在根据观察和所提出问题讨论，得出结论。 （ppt4）［师］我们从这个实验中可以看到，滴进的酒精是液体，放入热水中就看不见了，为什么看不见了呢，是因为液体的酒精变成了气体。从这个实验中，我们可以得出，物质从液态变成气态叫做汽化，需要吸热。物质从气态变成液态叫做液化，需要放热。
［师］物质从液态变成气态叫做汽化，从气态变为液态叫做液化。沸腾和蒸发是汽化的两种形式，下面我们就来了解它们。
（ppt5）[师] 我们看着两幅图有什么共同点，我们看到，这两幅图中的水都开了，水“开”了这一生活现象，在物理学中叫沸腾。我们观察这两幅图，再结合生活中看到的现象，想一想，水沸腾时有什么特征？水沸腾后继续加热，温度会不会越来越高？
（ppt6）[师] 刚刚同学们都说了很多，那水沸腾时的特征到底是不是同学们说的那些呢，而水沸腾时温度的变化又是怎样的呢，我们通过一个实验来探究水沸腾时温度变化的特点。实验目的：观察水沸腾时的特征和温度的变化规律。实验器材：铁架台、酒精灯、石棉网、温度计、装有适量水的烧杯和杯盖等。
（ppt7）[师] .实验步骤：a.按照装置图安装实验器材，我们装置实验器材的时候要从下往上装，这样方便调整好位置。b.用酒精灯给水加热并观察，用酒精灯加热的时候要用火焰的外焰加热，因为外焰的温度是最高的。c.当水温接近90℃时每隔0.5min记录一次温度，并观察水沸腾时的现象。d.完成水沸腾时温度和时间关系的图像。
（ppt8）[师] 左边这个是我们实验数据收集表，右边的用来绘制水沸腾时温度变化曲线，我们把实验得出的数据填写在表格中，然后根据数据绘制出温度曲线变化图。［师］这个实验我们以后会花一节课的时间去实验室做，现在我们先看一下实验视频，同学们要认真观看视频，看清楚器材组装的过程和方法，实验需要注意的地方，水沸腾时认真观察水的特征。
（ppt9）[师] 观看了视频后，同学们发现了水沸腾时有哪些特征呢？水沸腾时的特征：1.水的沸腾是一种剧烈的汽化现象；2.大量气泡上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中；3.在沸腾过程中，虽然继续对水加热，但只能使水不断地变成水蒸气，它的温度都保持不变；4.水汽化放出大量的热量.
(ppt10)[师] 这个曲线图就是根据实验数据绘制出的温度变化曲线图，我们来看一下它的温度变化规律，前面这段是沸腾前，水吸热温度升高；后面一段是沸腾过程中，水吸热温度保持不变。从这个曲线图中我们可以知道，液体沸腾的条件：液体要达到一定的温度，而且要不断吸热。
（ppt11）[师] 从这个实验中，通过观察，我们可以知道沸腾的定义：沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。沸点：液体沸腾时的温度。不同液体的沸点不同。下面这是几种液体的沸点。
（ppt12）[师] 平时我们经常会看到洒水车在给马路洒水，把马路洒得湿漉漉的，但是过不久就干了，那么，地上的水发生了什么变化呢？
（ppt13）[师] 对，地上的水蒸发掉了，蒸发液体在任何温度下都能发生，并且只在液体表面发生的缓慢的汽化现象。蒸发有什么特点呢？我们通过生活中一下现象分析一下。现象1：湿衣服在夏天和冬天晾晒都会变干了，为什么呢？
夏天和冬天的温度一样吗？虽然不一样，但是衣服都会干，衣服上的水都蒸发了。说明蒸发在任何温度下都能发生。现象2：湿衣服弄成一团，衣服的外边干了，但是里边还没干，为什么呢?蒸发只发生在液体的表面。现象3：天热时狗常把舌头伸出来，为什么呢？由于狗没有汗腺，不能靠出汗散热，在天热时只得伸长舌头，大口喘气，靠加快呼吸，增加蒸发量来散热。蒸发有吸热致冷作用。
（ppt14）[师] 通过对这些生活现象的分析，我们知道蒸发有以下特点：（1）在任何温度下都能发生的汽化现象。（2）蒸发只发生在液体的表面。（3）蒸发有吸热致冷作用。
（ppt15）[师] 那影响蒸发快慢的因素有哪些呢？分析以下现象，思考哪些因素影响蒸发的快慢：现象1：相同一杯水，沸腾的水干得快，常温的水干的慢，沸腾的水温度是不是比常温的水温度高？所以跟液体的温度有关。现象2：衣服打开晾晒干的快，弄成一团就干的很慢，打开的衣服是不是比弄成一团的表面积大，所以与液体表面积有关。现象3：有风的天气里衣服干的快，没有风的时候干的慢。有风的时候空气是不是流动得比较快？所以说与空气流动速度有关。所以，影响蒸发快慢的因素：液体温度、液体表面积、空气流动速度。
（ppt16）[师] 我们刚刚学习的沸腾和蒸发是汽化的两种形式，都需要吸热，那我们来比较一下他们的相同点和不同点。
(1)相同点：蒸发与沸腾都是汽化现象，都需要吸热。 (2)不同点：
A、发生部位不同：蒸发是只在液体表面发生，而沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象；
B、剧烈程度不同：蒸发比较缓和，而沸腾十分剧烈；
C、温度条件不同：蒸发在任何温度下都能发生，而沸腾是在一定温度下发生的；
（ppt17）[师] 在早上，我们会经常看到路边的草或树叶上有露珠，在冬天，我们经常呼出“白气”，那么他们是怎么来的呢？露珠是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小水滴，而白气则是呼出的水蒸气遇到冷空气凝结成的小雾气。这种由气态变成液态物态变化称为液化。
（ppt18）[师]液化指物质由气态转变为液态的过程。液化是放热过程。我们刚刚说到的白气，是在冬天的时候才有，是因为冬天温度低，水蒸气遇到冷空气，被冷空气吸走了一部分热量，也就是相当于水蒸气自身放出了一部分热量才凝结成小雾气，所以说，液化是放热过程。实现液化有两种手段，一是降低温度，如我们刚刚举到的例子。二是压缩体积。比如我们家中用到的煤气，就是压缩的液化石油气，还有火箭中使用的燃料就是把气态的氢和氧压缩成液态。
（ppt19）[师]我们刚刚说到，液化是一个放热的过程，除了刚刚说到的露珠和白气，在生活中液化放热实例还有：
（1）被100℃的水蒸气烫伤比100℃的开水烫伤往往 要严重得多——水蒸气液化时要放出大量的热；
（2）冬天手上哈气——口腔中的水蒸气液化放热让手变暖。 （ppt20）[师]小结：本节课我们学了液化和汽化
1.物质液态转变成气态的过程叫做汽化，汽化吸热；物质气态转变成液态的过程叫做液化，液化放热。
2.汽化是物质从液态转变为气态的过程，汽化吸热。 液化是物质由气态转变为液态的过程，液化放热。
3.蒸发和沸腾是汽化的两种形式；降温和压缩体积是液化的两种方法。 4.蒸发的特点（（1）在任何温度下都能发生的汽化现象。（2）蒸发只发生在液体的表面。（3）蒸发有吸热致冷作用。），影响蒸发快慢的因素（液体温度、液体表面积、空气流动速度。）；液体沸腾时吸热温度保持不变；沸点：液体沸腾时的温度。不同液体的沸点不同。
●五、板书设计 一、汽化和液化
汽化：物质从液态变成气态叫做汽化，需要吸热 液化：物质从气态变成液态叫做液化，需要放热 二汽化的两种形式 1.沸腾
沸腾：在一定温度下，在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象. 沸点：液体沸腾时的温度叫沸点. 液体在沸腾过程要吸热. 2.蒸发
蒸发：在任何温度下，只在液体表面发生的缓慢的汽化现象. 影响蒸发快慢的因素： a.液体的温度 b.液体表面积 c.空气流动的速度
三、液化的两种方法 1.降低温度； 2.压缩体积 ●教学反思
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