《中小学综合实践活动课程教学设计指南》编写方案(内部资料)2016.02.22

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基本任务出发，形成活动内容、活动方式上的多样化和选择性，以满足不同学生的不同发展需要；

二是教学设计中应关注学生在劳动观念、劳动技能、劳动品质、劳动习惯等方面的素质培养，强调以技术内容为载体的“做中学”和“学中做”，强调心智技能与动作技能的结合，强调技术规范的学习与创新意识和实践能力培养的统一，不应只重视操作技能的训练，还应重视操作活动中学生对技术原理与方法的理解与探究，重视对技术的社会意义和文化价值的认识与发掘，重视对技术作品的设计与创造。

劳动与技术教育领域课程设臵参考如下： 类别 （项目）课程 烹饪 面点 生活 技能 洗涤 缝纫 绳结 陶艺 折纸 手工 技艺 剪纸 中国结 编织 沙画

参考课题 如：西红柿炒蛋、凉菜拼盘 如：花样大馒头 如：内衣洗涤、学用洗衣机 如：钉纽扣 如：巧系蝴蝶结 如：泥条盘筑做花篮 如：沉降折叠做水雷 如：十二生肖——猴 如：巧编如意结 如：玉米叶编茶杯垫 如：连年有余 9

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风筝 衍纸 扎染 十字绣 如：绑扎三角翼风筝 如：做个柳叶卷 如：扎花与浸染 如：全针绣“福” 花卉栽培 如：月季花、水仙花的栽培 蔬菜栽培 如：大白菜、黄瓜的栽培 农业 技术 果树栽培 如：烟台苹果、莱阳梨、福山大樱桃 农作物栽培 如：玉米的种植 无土栽培 如：蔬菜的无土栽培 动物养殖 如：蚕的一生 金工 工业 技术 木工 电子 如：水桶加工 如：做个小板凳 如：拼搭电子积木、音乐门铃 创新发明 如：发明技法——“加一加” 创客 技术 机器人 3D打印 如：跳舞的小鸟、走正方形的小车 如：生日礼物、我的机器猫 STEAM课程 如：搭廊桥、羽毛挑战平衡 鲁菜 胶东 特色 技艺 面塑 酿造 如：糖醋鲤鱼 如：面塑技法 如：自制葡萄酒 龙口粉丝 如：怎样做粉丝 风味饺子 如：巧手包饺子 10

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蓬莱小面 如：蓬莱小面我来做 具体目标要求： 1.生活技能 （1）烹饪

了解厨房的卫生要求，主要食物的营养价值及其加工知识。会使用和保养常用炊事用具，知道安全要求。了解菜肴烹调常识，以及切配工具和烹调工具的使用方法。通过实际操作，学会以蛋、蔬菜、肉类作原料的菜肴制作技术以及以蔬菜或熟肉食为原料的凉拌菜技术。

（2）面点

应用面点技法，通过调制面团、制作馅心、成品熟制等，制作各种主食、点心、小吃。

（3）洗涤

了解常用洗涤剂的种类、作用及化学去污的几种方法；初步掌握化纤、棉、毛等几种不同织物的洗涤方法；会搓洗，学会使用洗衣机。

（4）缝纫

了解手缝工艺的作用以及手针号型、用途；学会攻针、回针、绕针等几种针法,会锁扣眼、钉纽扣；会缝制围裙等小物品和简单的衣物；学习棉织、纤维布料正、反面的鉴别方法；了解量体及裁剪的基本知识和服装缝制的基本工艺与工序。

（5）绳结

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了解生活中常用的实用绳结的名称及用途，掌握它们的制作方法；能针对居家生活、户外旅游中遇到的实际情况进行不同绳结的制作；锻炼学生的动手、动脑能力，激发想象力和创造力。

通过本章节的学习，掌握基本的生活技能，养成良好的生活习惯，教育学生自己的事情自己做，家里的事情帮着做，弘扬优良家风。

2.手工技艺

手工技艺活动主要指能体现手工技术特征的、具有地方特色的传统工艺品制作活动。结合我市各县市区的传统特色，可在陶艺、纸艺、结艺等方面对学生进行指导，使学生了解各种工艺品的发展史，了解其在当地经济发展中的作用，掌握各种工艺品制作的常规技法，能做出几种简单的工艺品，并能有所创新。

具体课程包括：（1）陶艺；（2）折纸；（3）剪纸；（4）中国结；（5）特色编织；（6）沙画；（7）风筝；（8）衍纸；（9）扎染；（10）十字绣。

3.农业技术 （1）花卉栽培

了解花卉栽培的意义，了解花卉对土壤、肥料、水分、光照、温度等条件的要求及常见病虫害；初步掌握花卉的繁殖技术、栽培技术、管理方法和病虫害防治技术等。

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