福建省冬种马铃薯生产现状与发展策略

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马铃薯研究所(克山)、张家口市农科院(河北坝上)、中国农科院蔬菜花卉所、湖北恩施中国南方马铃薯研究中心等单位引进。

2001-2005年福建省马铃薯区试主要安排冬种试验，设有莆田、南安、龙海、蕉城区、同安区、漳平市、福州等7个点，经几年试验，个别点由于气候、人员变动、土地征用等原因做了调整，现设有莆田、南安、龙海、福州等4个冬种点，新罗、柘荣、浦城、明溪4个春种点，共9个试点，并计划2009年恢复厦门冬种点。

试验采用完全随机排列，三次重复，以克新3号为对照，小区面积13.32m2，双畦双行区，每小区种植74穴。另设一个挖根考种区，分三期考种，每个品种每期考种5株。2002年开始确定了福建农林大学、龙海市、南安市良种场三个点进行挖根考种，其他点不再进行挖根考种。2004年开始开展马铃薯晚疫病室内鉴定，同时菜用品种对照改为紫花851。2005年起为了加强田间病害鉴定，在区试中增设一个重复，专门作为田间病害调查区，该重复不防治病虫害、不计产量。2006年区试种植密度由原来每小区种植74穴提高到80穴。2007年增加柘荣点挖根考种。马铃薯区试主要观察记载田间管理情况、物候期、形态特征、薯块品质及生理缺陷、农艺性状及经济性状、病毒病、早疫病、晚疫病和青枯病等。

同时，为了更好的推广新品种，从2005年开始每年都在主产区龙海、南安、长乐开展刚通过审定的或有苗头的品种示范与展示，2007年开始对主栽或综合性状突出的品种开展高产栽培技术试验研究。

2.2.2马铃薯品种审定与推广情况

2001年前通过福建省审定的马铃薯品种有2个，分别是克新3号和春薯4号，2001年到2008年共审定通过6个品种，分别是紫花851、坝薯10号、鄂马铃薯3号、中薯3号、金山2号、闽薯1号。通过国家审定适宜福建省种植的马铃薯品种有6个，分别是中薯4号、中薯5号、中薯8号、中薯9号、中薯12号、中薯13号。

据农业部门统计，2000年前福建省马铃薯推广的主要品种为克新系列(占76%)和德友1号，还有部分地方老品种，到2007年生产上推广应用的菜用品种主要为紫花851、克新3号、春薯4号、中薯3号、坝薯10号，推广面积分别为51.07万亩、27.52万亩、9.84万亩、9.42万亩、7.13万亩，分别占全省推广面积的38.43%、20.71%、7.40%、7.08%、5.36%；加工品种主要是鄂马铃薯3号、大西洋，推广面积分别为15.82万亩、2.67万亩，分别占全省推广面积的11.90%、2.01%，经过几年努力，逐步形成了以高产、商品性好、早熟或中早熟菜用品种为主的新的品种格局。

2.2.3 马铃薯种植面积与产量

据农业部门统计，2007年福建省马铃薯种植面积132.91万亩，按2007年龙海、南安、

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长乐示范测产结果及生产试验结果，平均鲜薯亩产2236.9kg,计算鲜薯总产可达297.31万t，折原粮49.55万t(6：1比例折原粮)。近几年全省马铃薯种植面积虽增幅不大，但单产、总产逐年提高。2007年2月28日，福建省农科院等单位专家对龙海市海澄溪北省级高产示范片验收，平均亩产3211kg［18］。

2.2.4马铃薯品种及种薯来源

福建省马铃薯生产大面积推广应用的品种历来主要靠省外引进。省内马铃薯新品种培育工作起步晚，发展不快。品种更新更换速度慢。2000年前，生产上用种主要还是靠德友1号、克新系列品种当家，本省自育品种处于空白，种薯除山区县乡部分自留外，大量从北方调进，质量参差不齐，影响了马铃薯产量的提高。直至进入新世纪才把马铃薯区试工作摆上日程。2001年后，良种引进速度加快，当年福建省种子总站与福建农林大学共同引进了紫花851等7个品种进行区域试验，随着区试和品种审定工作的规范和完善，品种更新更换速度加快，摆脱了过去品种单一化局面，2002年开始福建农业大学作物学院、泉州市农科所、龙岩市农科所、福建省农科院作物所先后开展了马铃薯品种引种和新品种选育工作。2005年福建省农作物品种审定委员会审定通过了福建省自育的马铃薯品种金山2号，从而填补了福建省马铃薯育种空白的局面，2008年又审定了福建省自育品种闽薯1号。福建省马铃薯用种除山区县乡部分自留外，大部分种薯多由北方调入，主要来源为东北黑龙江和河北坝上。

2.2.5 马铃薯消费及种植经济效益

福建马铃薯鲜薯约85%用作菜用，10%左右用于加工薯片、淀粉、膨化食品等，还有部分作饲料。销售途经主要是销售大户和专业经济组织的收购和加工厂家订单生产。鲜薯主要流向上海、广东、山东、江苏、河南、安微等省外果蔬批发市场，省内大超市卖场，福建亲亲、福源和上海上好佳等加工企业。目前省内外已有数十家企业、公司与福建省主产县建立了合作关系，并有少量出口。据调查，鲜薯亩产值达2000元以上，亩纯收益达1000元左右，其效益明显高于其它大田作物［18，20］。

3福建省发展冬种马铃薯优势与存在的问题

3.1福建省发展冬种马铃薯优势

马铃薯在中国的农业生产中占有重要地位，从南到北都有较大面积种植。2007年全省种植面积达132.91万亩，在粮食作物中居第三位，仅次于水稻、甘薯。福建省地处长江以南，属于亚热带海洋性季风气候，冬季温暖，阳光充足，雨量充沛，适合于马铃薯生长，发展马铃薯生产具有自身特殊的优势，根据全国马铃薯生产区划，福建属南方秋冬春三作区，主要是冬春种植，是南方马铃薯冬种的优势区和主产区，而且冬种马铃薯不与粮食争地，因此福建发展冬种马铃薯前景广阔。主要体现以下几方面：

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3.1.1资源优势

首先是气候优势。福建地处祖国东南部、东海之滨，陆域介于北纬23。30′-28。22′，东经115。50′-120。40′之间。地处中、南亚热带，雨量充沛，日照较长，无霜期长，热量资源充足，属暖湿的亚热带海洋性季风气候，为南亚热带农业气候区。适合马铃薯冬种春收区，主要包括福州的福清、长乐、平潭，莆田市、泉州市(德化除外)、厦门市、漳州市、龙岩南部以及闽东宁德的霞浦、福安等40多个县(市、区)。该区年平均温度17-12.1℃，全年最冷月平均温度≥10.5℃，全年≥10℃积温6500℃以上，极端最高气温34.0-36.3℃，极端最低气温-1.2-2.1℃，稳定通过10℃的初日为2月9日至3月2日，光温资源丰富。该区1月到次年5月热量条件能适应马铃薯生长发育的需要。同时该区属多雨区，以福州、漳州的降水量为例，累年平均降水量1700.0-1950.0mm，11月到次年5月为763.6-836.2mm，且自然降水规律与马铃薯需水规律基本吻合，能够满足马铃薯生育期的水分需要。

其次是土地资源优势。福建省实行一年两至四熟的耕作制度，春收作物以冬种蔬菜、冬种马铃薯为主。每年晚稻收获后，全省可利用冬种的耕地面积约1099.5万亩，近年冬种总面积约在700万亩左右，还有350多万亩冬闲田可供开发利用［23]。2007年福建省冬种马铃薯种植面积占冬种农作物的比重15.29%［27]，仍有很大的发展空间，发展冬种马铃薯的土地资源仍有很大的潜力可挖掘。而且冬种区长乐、平潭、霞浦等沿海地区土壤多为冲积型砂土和轻壤土，特别是冬种区几条主要河流两岸的冬闲田，质地疏松、通透性好、有机质含量高，非常适合种植马铃薯。

3.1.2 季节优势

目前，北方马铃薯生产以春种为主，在商品薯市场供应上，出现明显的淡旺季，8-9月春马铃薯上市后形成旺季，到1月份销售已基本结束。福建省可利用得天独厚的冬春季光温资源，发展冬季马铃薯生产，而且是利用冬闲地，不与水稻甘薯等作物争地。马铃薯收获为春季，与北方马铃薯主产区的收获季节相隔较远，正值全国马铃薯鲜薯供应的淡季，同时春季也是蔬菜供应的淡季，作为新鲜时令蔬菜，此时上市的新鲜马铃薯具有较高的经济效益。对于马铃薯加工原料要求较严的企业，也解决了因原料贮藏时间长导致品质下降的问题，因此福建省发展马铃薯生产具有较好的季节优势。

3.1.3 区位优势

马铃薯贮藏与运输远比其它粮食商品要困难和昂贵，其他谷物类的商品在一般贮藏条件下可以较长时间保存，而马铃薯鲜薯最多只能保存数月，并要求特殊的贮存条件如避光、保温和保湿等。马铃薯经长距离运输将大大增加其成本。福建省地处东南沿海，历来商贸往来活跃，对外界的市场需求反应快，尤其是近几年来随着省内及全国高速公

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路的迅速发展，更是为商贸往来提供了极大便利，收获的新鲜优质马铃薯产品能够在短短的几天时间之内到达上海、北京等省市及东南沿海的新加坡、香港等国家和地区。

3.1.4效益优势

在商品薯供应上形成的淡旺季，导致价格上存在明显差异。近几年，马铃薯成为福建省冬季农业开发的重要农作物，效益居于冬季开发作物之前列，其种植效益更是明显高于水稻和甘薯等其他粮食作物［20]。根据2008年3月份在龙海、长乐、南安、平潭等冬种生产示范基地调查，菜用鲜薯单薯重50g以上的商品薯田头收购价格1.68-2.10元/kg之间，单薯重50g以下的小薯及有裂的大中薯收购价格0.6-0.8元/kg之间，亩产值达2200-3000元，亩纯收益1000-1800元。

此外，冬闲田生产的稻草秸秆，可以用于冬马铃薯稻草包心栽培、稻草全程覆盖栽培，具有保温、保湿、保肥，提高马铃薯的品质和商品性，抑制杂草生长，改善地表的微生态条件等作用;可避免使用除草剂、少用农药，有利于无公害马铃薯的生产。

3.2 福建省冬种马铃薯生产存在问题

随着冬种马铃薯效益的提高，农民的积极性逐年上涨，种植马铃薯已成为福建省广大农村农民致富奔小康的途径。与马铃薯种植规模不断发展的形势相比，福建省马铃薯生产及科研中存在不少的问题，主要表现在以下几个方面。

3.2.1科研力量薄弱，良种缺乏

福建省马铃薯育种近年来刚起步，从事马铃薯新品种选育的科研机构少，技术力量弱，本省自育品种少，到2008年本省自育品种只有金山2号和闽薯1号。马铃薯品种区域性强，全国马铃薯品种区试分为6大区，福建省为南方冬种区。由于各区气候差异性大，选育的品种基本只适宜原地区种植，能够跨区域种植的品种少。从外区引进并适宜福建省种植的品种，成功的不多，可供生产上选择应用的品种很少。同时，马铃薯属长日照植物，北种南引由于日照变短，加上福建省冬季马铃薯生产期间，1-2月份气温相对较低，生育期一般都会延长，因此，生产上需要引用中早熟的马铃薯品种，而北方产种地区种植的品种大部分是中晚熟品种，早熟品种少，也造成了种源的稀缺。

3.2.2种薯调运困难，费用较高

福建省马铃薯用种除山区县乡部分自留外，缺种部分多由北方调入。由于马铃薯种薯含水量高，体积大，北方收获季节一般要到9月中下旬，10月初福建省气温仍然较高，过早调运途中易烂薯，但迟了，又会遇上北方霜冻（如东北地区11月份开始出现霜冻），影响种薯质量，因此，可调运时间较短。同时运输不便，主要是铁路运输车皮较紧张，加大了调运难度,运费高，加大了费用。

3.2.3脱毒种薯缺乏，应用率低

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