舌尖上的植物学答案2018

A、根部 B、枝干 C、新芽 D、穗 4

【判断题】菰结的菰米很容易从穗上脱落。（√） 5

【判断题】茭白可分为双季茭白和单季茭白，中国和泰国是主要的培育地区。（×）

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6.1 茄科植物的历史 1

【单选题】茄科在（C）种类最多。 A、亚洲热带 B、亚洲温带 C、美洲热带 D、美洲温带 2

【单选题】茄子原产于（D）。 A、阿根廷 B、土耳其

C、埃及 D、印度 3

【多选题】下列植物中，属于茄科的是（ABCD）。 A、烟草 B、辣椒 C、枸杞 D、马铃薯 4

【判断题】大航海时代的到来一定程度上推动了不同种类植物在全球范围的大范围传播。（√） 5

【判断题】北魏《齐民要术》中已经有了对茄子栽培的记载。（√） 6.2 无辣不欢 1

【单选题】辣椒原产于（D）。 A、东亚 B、南亚 C、北美 D、拉丁美洲 2

【单选题】考古学家证据标明，人类开始种植辣椒大约在（C）之间。

A、公元前7000年到公元前5400年 B、公元前6000年到公元前4400年 C、公元前5000年到公元前3400年 D、公元前4000年到公元前2400年 3

【判断题】辣椒最初从印度经过云贵高原传入中国。（×） 4

【判断题】辣椒在清朝才被中国人当作食物，最早大量使用辣椒的是湖南。（×） 6.3 辣椒的驯化 1

【单选题】下列属于灌木辣椒的是（A）。 A、朝天椒 B、牛角椒 C、大红袍辣椒 D、墨西哥辣椒 2

【单选题】只要（C）辣椒就可以满足人一天对维生素C的需求。 A、30克 B、50克 C、70克 D、90克

3

【判断题】草本辣椒生长周期已经缩短到三个多月便可开花结果，这有利于其种植范围从热带向寒带的延伸。（×） 4

【判断题】荷兰人最早把朝天椒带出了美洲，首先传播到了西欧。（×） 6.4 辣椒到底有多辣 1

【单选题】史高维尔定义辣度是考察用（D）稀释到多少倍才能使人感受不到辣味。 A、盐水 B、醋 C、蒸馏水 D、糖水 2

【单选题】中餐中一般使用的最辣的辣椒的辣度大约是（B）。 A、30万 B、44万 C、72万 D、103万 3

【判断题】辣椒素是TRPV1的高选择性激动剂，帮助人感知到热。（√） 4