食品中壬基酚的测定-高效液相色谱串联质谱法

DB 北京市食品安全地方标准

DB 11/ XXXXX—XXXX

食品安全地方标准 食品中壬基酚的测定 高效液相色谱/串联质谱法

（征求意见稿）

XXXX - XX - XX发布 XXXX - XX - XX实施

北京市卫生和计划生育委员会 发布 DB11/ XXXXX—XXXX

前 言

本标准为首次发布。

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食品安全地方标准

食品中壬基酚的测定 高效液相色谱/串联质谱法

1 范围

本标准规定了多类食品中壬基酚痕量检测的制样方法和高效液相色谱/串联质谱检测方法。

本标准适用于动物肌肉、鸡蛋、奶粉、牛奶、植物油、粮谷等食品中壬基酚含量的液相色谱串联质谱测定和确证。 2 原理

试样中的目标化合物经有机溶剂提取，凝胶渗透色谱或在线固相萃取技术净化，高效液相色谱-质谱/质谱仪测定，同位素稀释内标法定量。 3 试剂和材料

除非另有说明，本法所用试剂均为色谱纯。 3.1 试剂

3.1.1 甲醇(LC-MS级)。 3.1.2 乙腈。

3.1.3 水（LC-MS级）。 3.1.4 乙酸乙酯。 3.1.5 环己烷。 3.2 试剂配制

乙酸乙酯-环己烷溶液（1+1，体积比）：取50 mL乙酸乙酯（3.1.4）与50 mL环己烷（3.1.5）混合。 3.3 标准品

3.3.1 4-壬基酚（4-NP，分子量：220，纯度≥98.5%）。

3.3.2 4-正壬基酚氘代同位素内标（4-n-NP-d4，分子量:224， 纯度≥97.8%）或相当者。 3.4 标准溶液配制 3.4.1 标准储备液

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准确称取10.0 mg的标准品（3.3.1）于10 mL容量瓶中，用甲醇溶解并定容至刻度，制成1 mg/mL的标准储备液，-18 ℃以下保存，在12个月内稳定。 3.4.2 内标储备液

准确称取10.0 mg的同位素内标（3.3.2）于10 mL容量瓶中，用甲醇溶解并定容至刻度，制成1mg/mL的标准储备液，-18 ℃以下保存，在12个月内稳定。 3.4.3 中间浓度标准溶液

用甲醇将标准储备液（3.4.1）配制成浓度为1 μg/mL的中间浓度标准溶液，4 ℃以下保存，在3个月内稳定。

3.4.4 中间浓度内标溶液

用甲醇将内标储备液（3.4.2）配制成浓度为250μg/L的中间浓度内标溶液，4 ℃以下保存，在3个月内稳定。

3.4.5 标准工作溶液

根据需要，吸取一定量的中间浓度标准溶液（3.4.3）和中间浓度内标溶液（3.4.4），用甲醇配置成适当浓度的标准工作溶液（0.2、1、5、10、20、50、100和200 μg/L）并使得每个浓度点内标浓度均为10 μg/L。测定粮谷样品时，标准工作液浓度为0.01、0.02、0.1、0.5、2、10和20 μg/L，内标浓度为1 μg/L。标准工作溶液均在使用当天配制。 4 仪器和设备

4.1 高效液相色谱/串联四极杆质谱仪：配电喷雾离子源。

4.2 在线固相萃取仪：含二元梯度泵或相当者、自动进样器（配100 μL或以上定量环）、柱温箱和在线脱气机。

4.3 电子天平：感量为0.0001 g和0.01 g。 4.4 组织匀浆机。 4.5 漩涡混合器。

4.6 冷冻离心机（最大转速10000 r/min）。 4.7 超声提取仪。 4.8 旋转蒸发仪。

4.9 凝胶渗透色谱仪：配玻璃样品管。 4.10 移液器。 4.11 粉碎机。 5 分析步骤

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