葛根种植深加工可行性研究报告

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根基地。其余葛根呈荒芜状态，任其自然生长，自由采收，农户家庭手工加工，葛根品种严重退化。由于缺乏投入和引导，全县葛根资源未能充分利用，葛根产业未能发挥良好的经济效益和社会效益。2009年以来，由于市委、市政府及县委、县政府领导高度重视特色农业基地的发展，将中药材产业列为全县农村经济的主要产业来抓，使全县葛根产业逐步得到长足发展。葛根深加工，推广无公害栽培技术，可减少种植业对环境的污染，对保护生态环境，促进农业可持续发展有着十分重要的作用；同时，经过深加工促使葛根加工增值，充分挖掘葛根的经济价值，从而提高农产品加工的经济效益，实现经济、社会、生态、效益的有机统一。

二、申请专项资金的理由

本项目为轻工行业的农产品深加工项目，是全国十大振兴产业和某某县七大支柱产业之一。某某县具有悠久的葛根生长历史，山区土地面积大，适宜种植葛根荒山多，水土资源丰富，具有得天独厚的气候资源与生态条件，为某某的葛根种植提供了优越的物质基础和广阔的空间。发展葛根是成千上万的农户从自然经济直接走向市场经济的绿色产业，是某某县山区农民经济收入来源之一。主要体现在以下几个方面：一是近年来县委、政府把特色农业基地建设列为农业产业结构调整的支柱产业和农民增收途径来培育。为山区农民脱贫致富奔小康指明方向。二是我社派人外出参观考察，学习先进经验。三是项目依托单位江西某某葛业有限公司现有员工158人，其中管理及工程技术人员18人，占职工总数的12%，大专以上学历毕业人员55人，占

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职工总数41%，贵州分公司现有员工68人，江西公司长期派驻技术人员2人，工厂建成后将达到300余人。某某县管理部门拥有科技人员285多人，其中高级农艺师3人、农艺师38人、助理农艺师及技术人员218人，再加上我社在湖南聘请的科技人员，这样的一支强大队伍，葛根完全能够按照产业化经营运作模式去实现其建设目标，并为其提供技术依托和人才保障。四是我社电力、交通、水利、通信等基础设施基本完善，这些都为葛根产业化发展注入新的活力，提供了物质基础与营造了良好的社会环境。综上所述，该项目的实施是十分必要的，为了及早完成本项目，以发挥效益，在此建议相关部门予以资金补助。

第三章 产市场需求预测

一、 市场预测与现有生产能力估计、供求关系分析

葛根的功能性作用早在数百年前就已被国人所知，并流传到到国外，尤其被韩国和日本人所崇尚。在韩国和日本，多年来葛根食品一直被列为畅销保健品，为了满足日本国人对葛根制品的需求，他们常年从我国进口葛根，并以此为原料深加工成多种产品，但由于葛根资源的匮乏，而需求量甚大，致使葛粉的价格相当昂贵。也正由于此，葛根淀粉一直是我国外贸出口的畅销商品，出口价高达31000元人民币∕吨。然而，作为葛根的资源产地，我国对葛根的生产加工还基本上处于粗葛根粉、葛根粒等粗放型产品的生产状态，对葛根异黄酮的

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利用以及对葛根淀粉的深加工产品的开发几乎还是空白，远远未能发挥资源产地优势。因此，葛根产品有着广阔的国内、国际市场。

专业合作社计划建成年产精制葛根淀粉2500吨、葛根素60吨、葛根异黄酮126吨、葛茶近万吨的生产线。从现有的市场分析，这些产品远不能满足市场的需求，葛根异黄酮的价格在国际市场上高达3000美元∕千克，供求缺口大，市场前景十分看好。

二、 产品先进性、适应性、竞争能力及进入国内外市场的前景

在古代，我国老百姓就知道葛粉可“蒸食消酒毒;可断谷不饥，作粉尤妙；作粉止渴，利大小便”等。葛粉具有清香可口、洁白细腻的特点，是现代人喜爱的绿色无污染食品；以葛根和葛粉淀粉为生产用原料生产的保健食品，也同样具有葛根特有的清香味和营养保健功能。此外，葛根淀粉在分子结构上有其独特的特点，具有一系列有别于其他淀粉的功能性质，其淀粉糊透明、粘度高，具有较好的抗老化效果，其凝胶在冷冻情况下不易脱水收缩。用科学方法加工提取的精致葛根淀粉，富含有多种人体必需的氨基酸以及硒、锌、锰等微量元素，异黄酮类物质的含量也相当可观，因此比其他淀粉具有更好的加工性能，对人体也具有更好的保健功能，可以广泛的应用到食品工业中，是不可多得的食品加工原料，可以用来生产多种保健食品如保健面包、保健饼干等，满足不同消费人群的需求。

功能性食品的研究与开发是二十一世纪食品工业的特点。葛根异黄酮类物质具有多种疗效作用，将其从天然葛根中提取出来，一方面

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经纯化后可以用于医药工业，另一方面可以直接添加到食品中，生产据有功能性作用的疗效食品。“药补不如食补”，强化了葛根提取物的疗效食品，使消费者在摄入膳食的同时预防了一些疾病。

目前，在国际市场上（主要是韩国和日本），由于葛根资源的不足，葛根的深加工产品在种类和数量上较少，在国内葛根食品几乎处于未开发的处女地，具备有市场竞争力的产品几乎没有，因此葛根食品的开发大有可为，市场前景广阔。

三、产品销售方案、营销策略

计划在全国各大城市建立独家销售网点，使销售网络扩展到全国各大、中城市，利用各种媒体加强产品相关营养知识及企业形象的宣传，营造销售氛围，并借助于英特网，进行电子商务交易，以国际市场烘托国内市场，国内市场推动国际市场。

四、销售队伍、网络等

专业合作社拟定在北京、上海、天津、重庆、广州、南京等大中城市设立销售网点，计划再借助于现代高科技的手段，建立专业网站，采用电子商务手段进行产品的宣传和销售，并培训出一支高素质、品格优、身体健康的销售队伍，使销售网络更加完善。

第四章 厂址选择及建设条件

一、厂址选择

项目建在某某县盐井乡箐口村。该村地理位置优越，交通便利，

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