2017-2018学年人教版高二化学选修5第四章第一节中档难度提高题(word有答案)-word文档

物是 ；蔗糖水解的产物是 和 ．

25．在①蛋白质 ②油脂 ③淀粉 ④葡萄糖⑤纤维素四种物质中，水解后能生成 氨基酸的是 （填序号，下同），水解后能生成高级脂肪酸和甘油的 是 ，遇碘水变蓝的是 ，不能水解的是 ，在人体中不能直 接被消化吸收的是 ．食物的酸、碱性指食物的成酸性或 ，是按食 物在体内代谢的最终产物的性质来分类的．例如：猪肉、面粉、蛋黄是 食 物．我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液呈 性． 26．油脂在 条件下水解发生皂化反应；坏血病是缺乏 ；铁是

所引起的，

儿童缺乏维生素 D 时易患

的主要组成成分，对维持人体

所有细胞正常的生理功能是十分必要的．

27．2mol 油酸、1mol 硬脂酸与 1mol 甘油完全反应，只生成一种甘油酯 A，A 可 能的结构有 种．硬化 1mol A 需标准状况下的 H2 L，反应的化学 方程式为 （A 用其中一种结构表示，下同）．A 在 NaOH 溶液中加热发生 反应，反应的化学方程式为 ．

28．油脂皂化后，要使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可采用①分液 ②蒸馏 ③过滤 ④盐析 ⑤渗析中的 ．

29．“化学与生活”模块 在我们的日常生活中，化学品无处不在，安全、合理使用化学品已成为社会关注 的焦点之一．

（1）洗涤剂是以一种或几种表面活性剂为主要成分，加入少量杀菌剂、柔软剂 等功能添加剂的日用化学品．请回答下列有关洗涤知识的问题：

1）肥皂和洗衣粉是最常见的洗涤剂，肥皂的主要有效成分是 ．洗衣粉的 主要有效成分是 ，这两种洗涤剂的主要有效成分在结构上的共同点 是 ．

2）小明新购置的一件服装，发现服装标牌内有如下洗涤标识，其中标识一的含 义是 ，标识二的含义是 ．

（2）为保证使用器具和环境的卫生，人们往往会使用各种各样的消毒剂．生活 中常用的消毒剂有酒精、双氧水、氯系洗涤剂、过氧乙酸等．

1）氯系消毒剂是目前最广泛使用的一类消毒剂，其中最常用的是氯气和漂白粉．

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由于这两种消毒剂易形成致癌物质，我国从 2019 年起就逐渐用另一种氯系消毒 剂取代氯气，这种氯系消毒剂的化学式是 使用，导致中毒，请写出有关的离子方程式

．有人将漂白粉和洁厕精混合 ．

．

2）过氧乙酸也是一种常见的消毒剂，在抗击“非典”的过程中，过氧乙酸发挥了 巨大的作用．请写出工业上制取过氧乙酸的化学方程式

30．在第一次世界大战期间，德国就开始制造烷基苯基磺酸盐以代替肥皂．1930 年，美国 National Aniline 公司正式将烷基苯磺酸钠作为廉价的合成洗涤剂销售．这 种产品，在第二次世界大战后的 1945～1950 年间迅速普及．在日本，利用硬性 型 ABS（带支链的烷基苯磺酸盐）的合成洗涤剂的产量，在 1963 年已超过肥皂．但 是随着合成洗涤剂消费量的增加，引起了河川发生泡沫等污染水质的问题．因而 改用对微生物降解性良好的软性型 LAS（直链烷基苯磺酸盐）．

（1）软性型 LAS 最常见的是直链十二烷基苯磺酸钠

其结构中与肥皂（C17H35COONa）的憎水基团﹣C17H35 相当的基团为 （2）当洗涤用水硬度较大时，洗衣粉与肥皂相比， 是肥皂 是

．

．

， ，

洗涤效果较好，原因

，主要目的

类污渍

（3 ）2019 年 1 月 1 日开始的太湖流域禁磷行动是指 （4）现在市场上销售的加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶，它对洗涤 效果极好，原因是

．

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2019-2019 学年人教版高二化学选修 5 第四章第一节中档

难度提高题（有答案）

参考答案与试题解析

一．选择题（共 20 小题）

1．化学与生活密切相关，下列叙述中正确的是（ ） A．糖类、油脂、蛋白质是人体基本营养物质，均属于高分子化合物 B．乙醇汽油是一种新型化合物 C．向牛奶中加入果汁会产生沉淀，这是因为发生了酸碱中和反应 D．食物纤维在人体内不能被吸收利用，却是健康饮食不可或缺的一部分

【解答】解：A、高分子化合物是相对分子质量在一万以上的化合物，故糖类中 的单糖、二糖以及油脂均不是高分子化合物，故 A 错误； B、乙醇汽油是在汽油中掺入一部分乙醇所得到的，故是乙醇和汽油的混合物， 故 B 错误； C、牛奶是胶体，果汁是电解质溶液，故牛奶遇果汁后会发生胶体的聚沉，而不 是酸碱中和，故 C 错误； D、人体内无消化纤维素的酶，故食物纤维在人体内不能被吸收，但能起到增加 肠道蠕动的作用，是人类饮食健康中不可或缺的一部分，故 D 正确。

故选：D。

2．下列说法正确的是（

） A．植物油的主要成分是高级

脂肪酸 B．甲烷和乙烯都能与氯气发生反应，但发生反应的类型不同 C．蔗糖及其水解产物均可发生银镜反应 D．乙醇在一定条件下变为乙醛的反应属于消去反应

【解答】解：A、植物油属于酯类，是不饱和高级脂肪酸的甘油酯，故 A 错误； B、甲烷属于烷烃，和氯气发生取代反应，而乙烯属于烯烃，和氯气发生加成反 应，故 B 正确； C、蔗糖结构中不含醛基，故不能发生银镜反应，而其水解产物是葡萄糖，可以

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发生银镜反应，故 C 错误；

D、乙醇生成乙醛的反应属于氧化反应，不是消去反应，故 D 错误。 故选：B。

3．下列说法正确的是（ 皂化反应可用酸作催化剂

C．淀粉溶液中加入硫酸，加热 4﹣5min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮 银镜生成

D．福尔马林能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本

【解答】解：A、糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖不能水解，故糖类不一定能 发生水解，故 A 错误； B、油脂皂化是指油脂在碱性条件下的水解生成高级脂肪酸钠和甘油的过程，故 不能用酸做催化剂，故 B 错误； C、淀粉水解用硫酸做催化剂，即反应环境为酸性，而银镜反应的反应必须是在 碱性环境下，故应先将淀粉的水解液中加入氧化钠中和，然后再加入银氨溶液， 加热，才可能看到有光亮的银镜生成，故 C 错误； D、福尔马林能使蛋白质变性，故能杀菌消毒，能用于浸泡动物标本，故 D 正确。 故选：D。 4．下列关于常见有机物的说法正确的是（

） A．煤的干馏可得

煤油，乙烯和苯能通过石油分馏得到 B．油脂皂化后可用渗析的方法使高级脂肪酸钠和甘油充分分离 C．构成蛋白质的基本单元是氨基酸，构成核酸的基本单元是核苷酸 D．分子式为 C3H8O 的有机物，发生消去反应能生成 2 种烯烃

【解答】解：A．石油分馏都可获得直溜汽油、煤油、柴油、沥青等；甲烷、乙 烯可以通过裂解得到，苯能通过催化重整得到，故 A 错误； B．硬脂酸钠在饱和盐溶液中的溶解度较低，可用盐析的方法使高级脂肪酸钠和 甘油分离，故 B 错误；

） A．油脂、

糖类和蛋白质都能发生水解反应 B．油脂

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