学校食堂安全教育培训记录

精心整理 主要内容 1、 天气热了，注意食品采购、加工要安全卫生。 2、 食品留样要保证48小时。 3、 案板、炊具等要坚持消毒、刷洗。 食堂安全督导教育记录

时间 参加人员 地点 食堂从业人员 主要内容 精心整理

早餐办公室 主持人 程虎 精心整理 1、 严格落实食堂卫生制度。 2、 采购原料不宜多，危险菜品不要采购，比如土豆、韭菜等。 3、 储藏间要严格管理，无关人员不准进入。 4、 小卖部严禁出售过期、三无食品，要少进货。 5、 小卖部不准出售具有危险性的玩具。 益民学校食堂安全督导教育记录 时间 参加人员 地点 食堂从业人员 主要内容 主持人 食堂 程虎 精心整理

精心整理 1、健康证过期的重新办理。 2、工作期间必须穿戴工作服、帽，戴口罩。 3、拿去馒头等要用食品夹。 4、食品留样不少于150克、48小时。 5、与食品无关的物品要及时清理。 益民学校食堂安全督导教育记录 时间 参加人员 地点 食堂从业人员 主要内容 主持人 食堂 侯书记 精心整理

精心整理 1、 严禁外送主食。 2、 要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油。 3、 加快炊具不锈钢化，不准使用油漆桌，不准使用塑料盖布、泡沫箱。 4、 进一步规范台账管理。 食堂安全督导教育记录 时间 参加人员 地点 食堂从业人员 主要内容 主持人 食堂 侯书记 精心整理