冬笋采收技术 - 图文

冬笋采收技术

⑴开穴挖冬笋

从10月中旬开始，在孕笋竹株的周围仔细观察，一般地表泥块松动或有裂缝，脚踏感到松

软的地下，可能有冬笋，用锄头开穴挖取。

⑵沿鞭翻土挖冬笋

先选择竹株枝叶浓密，叶色深绿的孕笋竹，从第一盘枝指引的方向，判断去鞭方向是一致或者比较接近的，可以先在基部附近浅挖一下，找出黄色或棕黄色的壮鞭，再沿鞭翻土找

到冬笋而进行采收利用。

⑶全面翻土挖笋

结合冬季松土施肥，对竹林进行抚育垦复，中翻20 cm左右，切忌大块翻土，以防鞭根损

失和折断，翻土时见有冬笋，则可一次性挖掘。 采取以上方法进行冬笋采收，应注意的事项为：不伤损竹鞭、鞭芽和鞭根，并覆土，更不能挖断竹鞭；同一竹鞭可能会长出2-3个冬笋，可以全挖或挖大留小，促进小的笋芽发育

成大笋；采取全垦方法挖笋之前，林地适当补充肥料，以促进其他笋芽孕笋萌发。

2、冬笋采收的乡土经验

⑴“先看竹叶后挖鞭，碰到芽头尖，嫩鞭追后老鞭向前牵”

在12月底（农历），在竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围找竹鞭，挖到带有尖笋芽时，如碰

到嫩鞭往后追，老鞭向前挖一定有冬笋。

⑵“老鞭开叉追新鞭，追到十八步边”

追老竹鞭到头时，往往有新发竹鞭，从发鞭起点开始追，到第18节（一般80 cm左右时，

就有冬笋。

⑶“找不到鞭，春笋洞边”

指找不到竹鞭的时候，可追挖春笋笋穴内的竹鞭，一般在往年出春笋的附近往往就有冬笋。

⑷“开枝低，竹枝粗，双开叉竹笋多”

意思是指开枝低、竹枝又粗，最下层竹枝双开叉的大竹，往往长得笋多。

⑸“下山鞭，鞭长、节长、笋少，上山鞭，鞭短、节短、笋多”