强化旅游管理专业实习管理，培养创新人才

强化旅游管理专业实习管理，培养创新人才

——以衡阳师范学院旅游管理专业为例

邓育武? 李玲玲

（衡阳师范学院资源环境与旅游管理系，衡阳师范学院教务处，湖南 衡阳 421008）

摘要： 以衡阳师范学院旅游管理专业实习为例，从旅游管理专业实习管理体系、实习基地建设、实习反馈等方面进行了现状分析，并从实习管理的角度提出了几点建议，以供游管理专业实习管理参考。

关键词：旅游管理专业；实习管理；创新

专业实习是旅游管理专业人才培养过程中的一个重要环节，是毕业生上岗前必经的专业技能的综合训练阶段，在增强旅游专业学生对旅游相关行业运作的了解，加强学生对所学专业知识的理解和应用，帮助学生提高专业技能和参与竞争的意识等方面都有非常重要的意义

[1]

。各高校在创办旅游管理专业的过程中，都形成了具有特色的旅游人才培养的实践教学体

系，但管理是落实实习环节，实现培养目标，提高人才素质的重要手段。因此，加强实习管理研究，对培养创新人才具有重要意义。

1 旅游管理专业实习管理现状分析

1.1 相对完善的专业实习管理体系

各院校在办学过程中都经过继承和发展形成了适合各自特点的实习管理模式，旅游管理专业也不例外。衡阳师范学院旅游管理专业源于师专时期1993年创办的旅游管理专业，2001年该专业开始招收本科，在办学过程中不断发展，其实习都形成了一个较完整的管理体系（图1）。实习工作是在主管院领导和教务处的宏观管理下，由教学单位形成的实习领导小组具体实施。实习领导小组认真贯彻学院实习管理文件，接受上级督查，协调与实习单位的关系和选派教师指导学生实习等。与此同时，各级领导非常重视实习过程中的反馈信息，建立起了错综复杂的信息反馈机制，以致能及时掌握专业实习状况，并采 ?

主管院领导 教务处 教学系 企事业单位 部门负责人 实习领导小组 指导教师 实习生 领导 反馈

图１ 实习管理结构模式

Fig.1 The module of the practice management structure of Hengyang Normal University

基金项目：衡阳师范学院教学研究项目（编号：JY0718）；

湖南省教育厅“十五”规划教研教改项目（湘教通[2006]171号，序号123）.

作者简介：邓育武（1973— ），男，湖南耒阳人，讲师，硕士，主要从事资源环境评价与高教管理研究.

Email: yuwudeng@tom.com. 1

取相关措施保证实习质量。

1.2 广泛联系，加强合作，形成相对稳定的高质量的实习基地，满足学生实习需求

随着我国“假日旅游”的兴起，旅游企业对从业人员需求又很大的波动性。它们需要适量实习生补充员工来提高服务质量，这为高校旅游管理专业实习提供了场所的可能。各高校利用多种渠道和关系积极与不同档次和类型的实习企（事）业联系，建立合作伙伴关系，以至安排旅游管理专业的实习。衡阳师范学院旅游管理专业积极外联，开辟了些较为稳定的实习合作单位（表1）。从表中可以发现，它能在经济比较发达的地方为学生搭建档次较高的酒店、景区景点等平台实习平台，有利于培养学生的应用能力和管理能力。此外，还重视附近旅游专业实习基地的建设，2004年衡阳市中国国际旅行社就被评为“湖南省优秀实习基地”。只有不断继续巩固和发展实习基地才能培养出具有合格的人才。

表1 衡阳师范学院2001-2003级旅游管理专业集中实习统计表

Tab.1 The statistic tab about the concentrate practice of tourism profession of Hengyang Normal

University from 2004 year to 2006 year

实习生年级 2001级

深圳金水湾度假村 北京市保利大厦饭店

2002级

东莞太子酒店 上海市银河酒店 深圳沙嘴酒店 北京市保利大厦饭店

广州碧水湾度假村

2003级

福建晋江荣誉大酒店

深圳金水湾度假村

— 四星级 五星级 四星级 四星级 四星级 准五星级 四星级 -—

21 16 9 18 8 33 25

117

35 24

2006-01-06

2006-07-06

116

51

2005-01-21

2006-07-21

197

集中实习生数

实习单位名称 东莞丽城假日酒店

酒店等级

人数

五星级

32

53

2004-01-05

2004-07-05

184

人数

实习 开始时间

实习 结束时间

总人数

1.3 “重应用，轻理论”现象较为普遍，实习环节落实不够

实习单位为充分利用实习生来获取最大经济效益，强调对学生技能的训练和企业文化的培训，而真正意义上的管理工作一般不会交给短期的实习生。实习生是员工化的管理，时间比较紧，一般很难有时间静心思考或做调查。再则本校指导教师过远，也没能对实习生的研究方面进行很多指导。从衡阳师范学院的实习单位反馈意见调查表来看，实习单位对学生的技能、为人和团队等方面评价较高，而其它方面评价过少。从2007年6月举行的2007届毕业生实习调查（或研究）报告的评选中看，原则上规定按专业的毕业生人数的5%推荐优秀实习调查报告，而117人的旅游管理专业只推荐了一篇，但获得了三等奖。可见，旅游管理

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专业的实习注重应用技能，而比较忽视理论上的思考。只有在不断地总结实践经验的过程中，学识水平才会得到提高。

2 进一步加强旅游管理专业实习管理的对策探讨

2.1稳妥推进实习基地建设，满足旅游管理专业学生实习需求

旅游企业类型多，可以选择条件好，档次高，示范作用强，能较好地培养学生应用能力，创新能力和管理能力的企事业单位作为实习基地，如：酒店、宾馆、旅行社、景区景点等，形成一种层次和类型都多样化的实习基地格局。这样可以兼顾实习生的多种爱好与需求，满足学生之间交流与协作学习的需要。

相对稳定的实习基地，可以培育高水平的实习指导教师队伍。学院与实习单位本着平等互利，合作互赢，共同发展的原则，加强联系与沟通。学院可以主动通过定期举行实习基地座谈会、实习检查、网络等方式与实习单位交流，加深了解，共同探讨旅游人才培养模式和现代企业运作等方面的问题，这有利于巩固和发展实习基地。衡阳师院自2004年起定期举行的“实习基地座谈会”和实习过程中的检查活动，在巩固和促进旅游基地建设中发挥了重要的作用。实习单位可提供交流平台，如参观、讨论等，邀请高校相关人员探讨关心的问题，以致发挥高校科研和人才培养的优势，促进双方友谊发展。

总之，只有在满足专业发展的需求下，积极稳妥建设多类型、多层次的旅游实习基地，才能保证培养合格的应用管理人才的需要。 2.2 加强组织与协调，做好实习保障工作

实习生具有双重身份，企业员工和实习学生。作为实习生，要遵守学校规章制度；作为企业员工，要服从旅游企事业单位的工作制度。为了帮助实习生做好角色转换，需要营造一个良好的实习环境。其关键就是做好“一个中心，两个个协调”，即以实习生为中心，由实习领导小组协调好实习单位与主管系，主管系与教务处及主管院长的关系。具体落实要做好以下几点：一要严格贯彻执行学院的管理制度和专业实习管理条例，关心爱护学生，维护学生的合法权益，保障人身安全；二要主动与实习单位联系，协调好双方关系，解决双方有争议的问题，提供较好的实习环境，包括生活、指导与工作等；三要改革指导方式，提高实习质量。教学部门可以适当安排行政（或政工）人员负责实习生的思想指导，安排专业教师负责旅游调查（或研究）方法的指导，协调好实习单位安排人员对实习生进行技能与生活指导。本校教师在指导中务必采用QQ、电话、邮件等现代通讯工具进行，必要时要进行现场指导，并完成院和系的相关记录表格，确保实习指导到位，保障实习工作圆满完成。 2.3 加强监控力度，落实实习环节

教务处及主管院领导为了科学行使宏观管理和监控功能，通过座谈会、问卷、邮件、信箱等多途径搜集及时、全面、准确的信息，以致把握现状，运筹帷幄。反馈信息是上报信息的重要补充，在一定程度上，它比上报信息还重要。搜集反馈信息是职能部门的一项重要工作。职能部门要把实习检查、座谈会、问卷调查和信箱交流等活动作为一项常规性工作开展，

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及时获取实习生、实习单位和周边社区的反馈意见。

职能部门为了确保实习环节的落实，根据从实习单位、实习生等搜集的反馈信息，并结合上报信息，及时分析各实习环节落实的情况，做出科学决策。针对“重技能，轻理论”的现状，可以对旅游管理专业进行实习调查（或研究）报告评选活动；为了促进实习生交流，可举行“旅游服务技能大比武”等活动。这些措施，也可以由教学部门具体实施。它们可以督促和引导实习生在实习过程中注重技能的同时进行理性思考。

教学系是实习组织、学生工作和专业指导的直接负责部门，身居一线，能获得翔实的学生实习情况，要严格把好“指导关”和学生实习成绩“评定关”等，确保专业实习中的各个环节得到落实。

3 结语

我们仅从收集的上报实习材料和搜集的部分信息进行分析，没有考虑实际操作中的不确定性因素，这些不成熟的看法供大家商榷。

参考文献：

[1] 张凤玉. 加强毕业实习管理提高人才培养质量[J]. 国土资源高等职业教育研究，2007，（2）：18～20.

Strengthens the Practice Management of the Tourism Management

Profession, Cultivates the Innovaters

— — Takes Tourism Management Profession of Hengyang Normal University For Example

DENG Yu-wu LI Lin-lin

(Resource Environment and Tourism Management Department of Hengyang Normal University,

Academic Affairs Office Hengyang Normal University, Hengyang, 421008, China)

Abstract: It was analysed about the practice situations of tourism management profession of Hengyang Normal University from practice management system, practice base, practice evaluation and so on. And some advice was proposed for the tourism managers to refer. Keywords: tour management profession; practice management; innovator.

作者附联系方式： 手机：13187208782

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