人教版高中化学选修五第四章 生命中的基础有机化学物质 测试题

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第四章 生命中的基础有机化学物质 测试题

第Ⅰ卷 (选择题，共48分)

一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题意) 1. 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是( )

A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 C. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖

D. 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 2. 下列叙述中，正确的是( )

①能发生酯化反应的酸一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇是丙三醇 ③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸 ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物

⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性 A. 只有③ C. ②③

B. ③④ D. ①⑤

3. ①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④蛋白质等物质，在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只生成一种产物的是( )

A. ①② C. ③④

B. ②③ D. ②③④

4. 化学反应经常伴随着颜色变化。下列有关反应的颜色变化正确的是( ) A. 苯酚遇三氯化铁溶液变血红色 B. 淀粉溶液遇碘酸钾变蓝色 C. 植物油遇溴水变黄色 D. 氧化铜遇热的乙醇变红色

5. 下列关于有机物说法正确的是( )

①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中 ②用灼烧的方法可以区别丝和棉花

③油脂水解可得到氨基酸和甘油

④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体 ⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 ⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验 ⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应 ⑧蛋白质水解的最终产物是多肽 A. ①②③⑧ C. ②⑤

B. ④⑤⑥⑦ D. ①⑤

6. “对氨基苯甲酸丁酯”是防晒霜中能吸收紫外线的防晒剂。下列关于“对氨基苯甲酸丁酯”的说法中正确的是( )

A. 从有机物分类看，它可属于氨基酸类、酯类、芳香类 B. 它能与盐酸反应，但不能与苛性钠溶液反应 C. 甲酸丁酯基(－COOC4H9)有3种同分异构体 D. 它的分子式为C11H15NO2

7. “地沟油”是从一些饭店、酒店的下水道里捞出来的残油剩渣，饭店的泔水油以及垃圾猪肉经加工制成的。其制作过程如下：①捞去废油中的悬浮杂质；②加入双氧水进行漂白；③加入工业消泡剂(内含铅、砷等元素及苯环、杂环等化合物)；④高温炼制；⑤包装成成品油。下列对“地沟油”的判断正确的是( )

A. “地沟油”外观与普通食用油一样，具有恒定的熔、沸点 B. “地沟油”可用来作化工原料，如制作肥皂等产品 C. “地沟油”在加入消泡剂后，消除了对人体健康的危害 D. “地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多微量元素

8. 甲型H1N1标记中含有H号码(类型的血凝素)和一个N号码(类型的神经氨酸酶)。右图是电子显微镜下的甲型流感病毒，病毒是一种蛋白质，下列说法错误的是( )

A. 这种病毒不能降解，所以传染很严重 B. 病毒分子属于有机高分子化合物 C. 84消毒液具有强氧化性，能杀菌消毒

D. 酒精能使蛋白质变性，所以应勤洗手，还可经常用酒精为日常用品消毒

9. 下图是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的结构式。关于aspartame的说法不正确的是( )

A. 是芳香烃化合物

B. 分子式中含有氨基、羧基、酯基等官能团 C. 既能与NaOH反应，也能与HCl反应 D. 1 mol aspartame最多能与3 mol NaOH反应

10. 核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定条件下它们都能发生的反应是( )

①氧化 ②还原 ③酯化 ④水解 ⑤加成 ⑥中和 A. ①②③⑤ C. ③④⑤

B. ①③④ D. ④⑤⑥

11. 三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。据分析，“哑泉”水中溶有CuSO4，“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是( )

A. “哑泉”之毒是由于水中Cu2使人体蛋白质变性

＋

B. “哑泉”之毒是由于水中SO24使人体蛋白质变性

－

C. “哑泉”之毒是由于Cu2水解显酸性使人体蛋白质变性

＋

D. “安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO4＋2OH===Cu(OH)2↓＋SO24

－

－

12. “爱美之心，人皆有之”。减肥的方法层出不穷，有一种“吸脂减肥法”，是利用机械设备通过皮肤小切口伸入皮下脂肪层，将脂肪碎块吸出以达到减肥的目的。关于油脂的说法正确的是( )

A. 油脂就是脂肪 B. 油脂常温下都是固态 C. 油脂是酯的一种

D. 油脂在人体内的消化过程与水解无关

13. 若1 mol有机物A在稀H2SO4作用下水解成2 mol B，下列物质中符合题意的物质A可能是( )

①蔗糖 ②麦芽糖 ③葡萄糖 ④淀粉

A. ①②③ C. ②⑥⑧

14. 由甘氨酸(H2N－CH2－COOH)和α－羟基乙酸

(HO－CH2－COOH)所组成的混合物发生分子间脱水反应，其中生成物属于两分子脱水的直链状产物有( )

A. 1种 C. 3种

B. 2种 D. 4种 B. ④⑤⑧ D. ①⑤⑦

15. 普拉西坦是一种改善记忆、抗健忘的中枢神经兴奋药，其结构如图，下列关于普拉西坦的说法正确的是( )

A. 它既有酸性，又有碱性 B. 它的二氯取代物有两种 C. 它可以发生水解反应

D. 分子中C、N、O原子均处于同一平面 16. 下列说法不正确的是( )

A. 麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应 B. 用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4－己二烯和甲苯

C. 在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH D. 用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸

(缩合最多可形成4种二肽

第Ⅱ卷 (非选择题，共52分)