动物生理学 第10章 营养能量和体温调节

1. thermal equivalent of food （0分）

【正确答案】 lg某种食物氧化时所释放的热量。有物理热价、生物热价和营养学热价之分。 糖、蛋白质和脂肪的生物热价分别是17.15、17.99和39.75kJ/g。他们是计算生物体能量代谢的基本数据之一。

2. respiratory quotient,RQ （0分）

质和脂肪的呼吸商分别是1.0、0.8、和0.7。他们是计算生物体能量代谢的基本数据之一。 3. 简述机体的发汗机制及其影响因素。 （0分）

热性发汗中起主要作用，其支配神经为交感胆碱能纤维，发汗反射的基本中枢在下丘脑。中枢的血液温度和来自皮肤等处的温度感受器的传入冲动，都能刺激出汗中枢（中枢血液温度的局部刺激起着主要作用）。发汗受劳动或运动强度、环境温度、空气湿度和风速等多种因素影响。肌肉活动强度越大，环境温度越高，发汗速度越快；湿度越大，汗液不易蒸发，体热不易发散，导致出汗增多。此外，风速大，汗液蒸发快，体热散失快，结果导致发汗速度减慢；而风速小，发汗速度则加快。

4. 试述影响能量代谢的几个因素。 （0分）

度环境等。

（1） 肌肉活动 肌肉活动对于能量代谢的影响最为显著，机体任何轻微的活动都可提高代谢率。人在运动或劳动时能量代谢的增加同肌肉活动的强度成正比。

（2） 精神活动 一般精神活动，对能量代谢影响不大，但在精神处于高度紧张状态，如烦恼、恐惧或情绪激动时，由于随之而出现的肌紧张增强以及刺激代谢激素的释放增多等原因，产热量可以显著增加。

（3） 食物的特殊动力效应 人在进食之后的一段时间内（从进食后1小时开始，延续到7-8小时左右），虽然同样处于安静状态，但所产生的热量却要比进食前有所增加，这就是食物的特殊动力效应。三种营养物质中以蛋白质刺激机体产热的作用最强。

（4） 环境温度 人（裸体或只着薄衣）安静时的能量代谢在20℃-30℃的环境温度中最稳定。当环境温度低于20℃时，代谢率即开始增加，在10℃一下时则显著增加，这与出现寒战、肌紧张增强以及甲状腺分泌甲状腺素增多有关。当环境温度超过30℃时，代谢率又会显著增加，这主要与高温能使体内的生化反应速度加快，发汗机能旺盛和呼吸循环机能加强有关。 5. 视前区－下丘脑前部在体温调节中起哪些作用？ （0分）

【正确答案】 视前区－下丘脑前部是体温调节的中枢整合机构中的主要部位，其中存在热敏神经元和冷敏神经元。它们的作用是：① 感受局部脑组织的温度变化；② 接受下丘脑以外的中枢部位和皮肤、粘膜等处传来的温度变化；③ 直接对致热物质或5－HT和NE等物质其反 应；④ 可能起着调定点的作用

【正确答案】 一定时间内机体呼出的CO2量与吸入的O2量的比值（CO2/O2）。糖、蛋白

【正确答案】 机体的发汗过程主要受神经调节，为汗腺的反射型分泌活动。人的小汗腺在温

【正确答案】 影响能量代谢的主要因素有肌肉活动、精神活动、食物的特殊动力效应以及温

一. 单 项选择题（每小题5分，共8题）

1. 主要依靠糖的无氧酵解供能的是（） × A 红细胞 B 脑 C 骨骼肌 D 平滑肌 E 脂肪组织 【正确答案】 A

2. 体温节律性变化周期（） × A 为12h B 稍长于12h C 稍短于24h D 为24h E 稍长于24h 【正确答案】 E

3. 调节人体产热活动最主要的体液因素是（） × A 去甲肾上腺素 B 肾上腺素 C 甲状腺激素 D 甲状旁腺激素 E 生长素 【正确答案】 C

4. 人体在劳动状态下主要产热器官是（） × A 脑组织 B 心 C 肝 D 骨骼肌 E 皮肤 【正确答案】 D

5. 不能发生颤栗产热的是（） × A 新生儿 B 儿童 C 青壮年 D 妇女 E 老人 【正确答案】 A

6. 下列各种活动所消耗的能量中，最终不能转化为体热的是（） A 心脏泵血并推动血液流动 B 肌肉收缩对外界物体做功 C 细胞合成某种蛋白质 D 兴奋在神经纤维上传导 E 内外分泌腺体的分泌活动 【正确答案】 B

7. 人体小汗腺分泌能力最强的部位是（） ×

×

A 额部和腋部 B 躯干和四肢 C 腋窝和外阴部 D 手背和足背 E 手掌和足跖 【正确答案】 B

8. 体内可促进精神性发汗的内源性物质是（） × A 乙酰胆碱 B 去甲肾上腺素 C 5-羟色胺 D 腺苷 E 多巴胺 【正确答案】 B

多项选择题（每小题15分，共2题） 二.

1. 有关女子基础体温的叙述,正确的是（） × A 基础体温随体内雌激素水平的波动而波动 B 基础体温随体内孕激素及代谢产物的变化而变化 C 基础体温在排卵前较低 D 排卵后基础体温升高1℃左右

E 基础体温的降低可作为判断排卵日期的标志之一 【正确答案】 B, C, D, E

2. 参与体温调节的中枢递质有（） × A 肾上腺素 B 去甲肾上腺素 C 5－羟色胺 D 多巴胺 E 甲状腺素 【正确答案】 B, C

三. 判 断题（每小题0分，共1题）

1.

（） ×

四. 填 空题（每空15分）

1. 机体在安静时主要的产热器官是________，尤其是_______；在运动时主要的产热器官是 ___________。 A 内脏 （） × B 肝脏 （） × C 骨骼肌 （） × 五. 综合问答题

1. oxygen debt （0分）

环、呼吸等功能只能逐渐加强，不能很快满足机体对氧的需求。所欠下的氧债须待运动停止后的一段时间内心肺功能继续增强活动来补偿。 2. thermal equivalent of oxygen （0分）

21.0、18.8和19.7kJ/L。他们是计算生物体能量代谢的基本数据之一。 3. evaporation （0分）

前者指水分通过皮肤、呼吸道等途径渗出体表而蒸发，与汗腺活动无关；后者则为通过汗腺分泌汗液而散失体热。是环境温度等于或高于皮肤温度时机体唯一有效的散热方式。 4. set point设定点 （0分）

恒温控制值。当体温偏离这一数值时，通过一定的神经和体液途径加强产热和散热，使之再回到该数值水平，从而维持体温的相对恒定。

5. 某女子在基础状态下1小时耗氧量为1.5升， 其体表面积为1.5平方米，求她

【正确答案】 剧烈运动时骨骼肌处于相对缺氧的状态。因为运动时骨骼肌耗氧量猛增，而循

【正确答案】 某种食物氧化时消耗1L氧所产生的热量。糖、蛋白质和脂肪的氧热价分别是

【正确答案】 机体通过体表蒸发水分而散失体热的一种形式。分不感蒸发和发汗两种形式，

【正确答案】 恒温动物体温调节中枢设定的某一温度值（如37oC），类似于恒温器上设定的

的基础代谢率是多少？是否正常？

备注：1)要求列出计算过程。2)正常 BMR为157.8kJ/(m2.h)；呼吸商为0.82时，对应的氧热价是20.2kJ/L。 （0分）

【正确答案】 通常用简略方法计算基础代谢率，计算过程如下： （1）计算1小时的产热量 20.2*1.5=30.3kJ/h （2）计算基础代谢率 30.3/1.5=201.8kJ/(m2.h)

（3）与正常值比较 （201.8-157.8）/157.8*100%=+27.8% 根据测算结果，该女子的BMR超出正常范围，属异常。

单项选择题（每小题5分，共8题） 一.

1. 机体活动所需的能量直接来源于（） × A 糖 B 脂肪 C 蛋白质 D 三磷酸腺苷 E 磷酸肌酸 【正确答案】 D

+ 2. 可调节汗腺导管对Na重吸收功能的是（） ×

A 醛固酮 B 抗利尿激素