“大棚双季茭白栽培”种植模式

“大棚双季茭白栽培”种植模式

宁波市农业局万元亩值课题组

模式简介

宁波市“大棚双季茭白栽培”模式，栽培面积目前有4000亩左右，主要分布在鄞州、余姚、北仑等地。采用双季茭白品种，春栽一般清明前后定植，夏秋栽一般6月下旬至7月上旬定植，10～11月采收秋茭，翌年4月上旬前后夏茭上市。夏茭亩产值0.6万～0.8万元，秋茭亩产值0.3万元左右，全年亩总产值万元左右，具有较高的推广应用价值。

第一节 大棚双季茭白种苗选留技术

一、品种选择

选择双季茭类型的品种。如浙大茭白、河姆渡双季茭白等，目前宁波市选用的品种以浙大茭白为主。

1.浙茭2号

浙江大学选育，中熟品种。商品茭形短而圆胖，表皮光滑、洁白，质地细嫩，味鲜美，单茭茭肉重约100克，商品性好。秋茭亩产750～1250公斤，夏茭亩产1250～1750公斤。该品种生长势较强，分蘖中等，抗逆性强，适应性广。

2.浙茭99-1

浙江大学选育,早中熟品种。茭肉洁白、光滑，质地细嫩，味鲜美，品质好。该品种生长势中等，分蘖力强，结茭率高，抗病，抗逆性强，秋茭亩产1250公斤，夏茭亩产1250～1750公斤。适宜露地和小拱棚栽培。

3.浙茭911

浙江大学选育，早熟品种。茭肉洁白，表皮光滑，无皱纹，品质优。该品种高产，适应性广，生长势较强，秋茭亩产1000～1250公斤，夏茭能提早7天左右，亩产1275～1750公斤。

4.河姆渡双季茭白

余姚市河姆渡镇农民从7月茭白中选育而成，早熟品种。茭肉洁白光滑、不皱不绿、肉质细嫩，口味软糯略甜，长短适宜，个体肥大。该品种种性好、收获期早、产量高。

二、种苗选留

种苗应从上年结茭整齐、生长一致，抗逆性好、分蘖强，无灰茭、雄茭及杂株的茭墩中选择。河姆渡双季茭白一般春栽，苗高20～30厘米从老茭墩中掘出劈成小墩栽植。浙大茭白一般夏秋栽，4月初掘取种墩，分苗寄植，规格30厘米×40厘米。做好寄秧田的肥水管理和除草。栽前剪去基部老叶，掰开后每株留有硬软管和分蘖苗1～2个，剪去上部叶片，留1米左右下部叶。

三、定植 1.田块准备

要求土壤疏松肥沃、排灌条件好，保水保肥性强，平整无杂草，上年未种过茭白的田块。春栽一般亩施有机肥2000～2500公斤，施碳酸氢铵、过磷酸钙各50公斤作基肥。夏秋栽一般亩施腐熟有机肥1000～1200公斤或茭白专用有机肥50公斤。

2.合理密植

河姆渡双季茭白一般行株距90厘米×60厘米，亩栽1200墩，每墩苗数4～5株。浙大茭白一般宽行100厘米、窄行80厘米，窄行双行种植，株行距各50厘米左右，亩栽1500墩，每墩1～2株。阴天或晴天下午16时后移栽为宜。

第二节 大棚双季茭白栽培大田管理技术

一、搭建大棚与盖膜 1.搭建大棚

12月底前完成大棚搭建，一般棚宽6米、高2米左右。可以采用钢管大棚或毛竹大棚。 2.盖膜管理

12月底前盖膜，一般清明后揭膜，当棚内温度超过32℃时应揭去边膜和两头通风。 二、肥水管理 1.追肥

茭白追肥采取“促、控、促”的施肥方法。春栽茭白在移栽后10天亩施尿素10～15公斤，过磷酸钙20～30公斤。15天后施长杆肥，亩用复合肥50公斤。7月中旬碳铵或尿素追肥1次。秋茭孕茭后约有25%～30%扁杆时巧施秋茭孕茭肥，亩用尿素15公斤。翌年1月底至立春前施足夏茭基肥，每亩有机肥1000公斤加碳铵、过磷酸钙各50公斤。2月底至3月初施苗肥，每亩尿素12～15公斤。3月下旬施分蘖肥，每亩复合肥30公斤。4月中旬酌情施孕茭肥，每亩用尿素10公斤、过磷酸钙20公斤和氯化钾10公斤。夏秋栽茭白移栽后20天亩追尿素10公斤，35天后亩施碳铵、过磷酸钙各40～50公斤。8月底9月初亩施三元复合肥40公斤左右或其他相应肥料，后视茭白叶色巧施催茭肥，一般亩施碳铵30～40公斤。翌年的追肥同春栽茭白。

2.水浆管理

掌握“浅-深-浅-露-深-浅”的原则，移栽后浅水勤灌促分蘖，后灌水逐渐加深，高温及孕茭期灌深水。结合追肥耕田1～2次，植株封行后及时搁田，秋茭采收后仍以浅水灌溉为主。12月底以后保持田平、湿润、不开裂。翌年1月底施好夏茭基肥灌浅水，以利于提土壤温度，促进地下匍匐茎萌发。2月底3月初开始浅水勤灌，萌芽后遇寒潮应深水护苗。

三、耘田、剥叶、培土

定植成活后，间隔10～15天耘田1次，达到田平整、无杂草、泥不过实。结合耘田及时剥去黄叶、老叶、病叶。及时疏苗，每墩保留15株左右有效株。随时拔除雄茭、灰茭植株。当茭白开始孕茭后，随茭白的不断膨大伸长，分次在植株基部培土，培土高度不能超过茭白眼。

此外，还应注意梅茭采收时保护好小分蘖及蘖芽。秋茭采收后保留新抽的分蘖，一般不再采收茭肉。

四、病虫草害防治

主要病虫害有胡麻斑病、锈病、茭白纹枯病、小黑菌核病、二化螟、稻蓟马。 (一)病害 1.胡麻斑病 主要侵害叶片。叶片病斑椭圆形，边缘深褐色，中部黄褐色至灰褐色，斑外围具有黄晕，潮湿时斑面出现暗灰色至黑色霉病征。发病严重时，叶片病斑密布，有的连合为大斑块，终致叶片干枯。高温多雨的天气、连作地块、缺钾或缺锌致植株生长不良、过度密植、株间通透性差等均加重发病。

主要防治方法

(1)农业防治：收获时彻底清除病叶，集中烧毁，减少翌年病菌来源；施足基肥，配方施肥，适时喷施叶面肥，增强抗病力等。

(2)药剂防治：发病初期可用20%三环唑可湿性粉剂600倍液、或50%异菌脲可湿性粉剂700～800倍液、或70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液等药剂喷雾防治。

2.锈病

危害叶片、叶梢和茎秆。患部前期散生稍隆起的褐色小疱斑，疱斑破裂后散出褐色粉状物，为病菌夏孢子堆，后期患部出现黑色短条状疱斑，严重时患部病斑密布，水分蒸腾量剧增，导致叶鞘、叶片枯死。每年7～8月在气温高、湿度大、田间植株过密通风不良、茭白田连作、栽培管理粗放、偏施氮肥等情况下最易发病。

主要防治方法

(1)农业防治：冬季齐泥面割去茭墩残株枯叶，铲除田边、沟边杂草，收集烧毁，减少越冬菌源；实行轮作；合理密植；加强肥水管理；经常摘除植株基部病黄叶，促进通风透光等。

(2)药剂防治：发病初期可用40%氟硅唑乳油8000～10000倍液、或12%腈菌唑乳油1500倍液等药剂喷雾防治。隔7～10天喷1次，连喷2～3次。

3.纹枯病

主要为害秋茭，以6～8月发病最重，9月下旬后停止发病。时晴时雨、高温高湿天气、连作田块、长期深灌、偏施氮肥、植株长势过旺、管理粗放、株间郁闭等情况下病害较重。

主要防治方法

(1)农业防治：消灭越冬菌源；合理密植；施足有机肥，增施磷钾肥；加强肥水管理；及时清洁田园等。

(2)药剂防治：发病初期用5%井岗霉素水剂800～1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液等药剂喷雾防治

(二)虫害 4.二化螟

蚁螟孵化后，先群集在叶鞘内为害，初孵幼虫有群集性，蛀食叶鞘组织，造成枯鞘。3龄开始逐渐分散转移，蛀入茎中造成枯心苗、枯茎和虫蛀茭，是茭白的主要害虫。

主要防治方法

(1)农业防治：冬季火烧茭白墩，齐泥面割除茭白墩残株，集中烧毁，消灭越冬幼虫；早春在幼虫转移为害前，铲除田埂、田边、沟边杂草，消灭各代幼虫；幼虫即将化蛹时，排干田水，使幼虫化蛹部位降低，待化蛹高峰期，灌深水淹虫；在二化螟羽化阶段，用黑光灯诱杀成虫等。

(2)药剂防治：在幼虫孵化高峰期用1.1%烟·楝·百部碱（绿浪）乳油1000～1500倍液、或5%氟虫腈悬浮剂1500～2000倍液等药剂喷雾防治。

5.稻蓟马

防治稻蓟马可用2.5％保得乳油2000～2500倍液或20％吡虫啉(康福多)浓可溶剂2500～4000倍液、20％丁硫克百威乳油2000倍液、10％除尽乳油2000倍液、1.8％爱比菌素乳油2000倍液，也可喷洒25％双硫磷或杀螟松乳油500倍液对水喷雾。

(三)草害

化学防治与人工除草相结合。化学防治可在茭苗移栽后25～30天每亩用10％苄嘧磺隆可湿性粉剂20克拌土25公斤撒施，防杂草。

五、采收

茭肉肥大后，叶鞘略有裂缝时及时采收。秋茭一般隔5天左右采收一次，如气温较高，应提前采收。采收时先折断茎管，连同上部叶子一起采收，然后剪去上部叶片，外部叶鞘留1～2张，整理后捆扎或包装。

（责任编辑 张庆）