浙江省温州市九校协作体2016-2017学年高一（上）期末生物试卷（解析版）

C．油脂的鉴定需要用显微镜才能看到被染成红黄色的小油滴 D．可用过氧化氢为底物研究温度对酶活性的影响

【分析】1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．

2、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）． 【解答】解：A、还原糖溶液中加入本尼迪特试剂后，在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀，A错误；

B、蛋白质鉴定先加双缩脲试剂A，再加双缩脲试剂B，不需要加热，B错误； C、油脂的鉴定需要用显微镜才能看到被染成红黄色的小油滴，C正确； D、过氧化氢溶液本身的分解易受温度影响，因此不可用过氧化氢为底物研究温度对酶活性的影响，D错误． 故选：C．

【点评】本题考查检测还原糖、检测蛋白质、检测脂肪、探究影响酶活性的因素等实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

3．蛋白质、糖类和油脂都是生物体内重要的有机物，下列说法错误的是（ ）

A．蛋白质都至少含有一个氨基和一个羧基

B．通常油脂完全氧化分解需要的氧气比产生的二氧化碳多

C．糖类是生物体主要的能源物质，但并非所有的糖都可以作为能源物质 D．糖蛋白可以起到传递信息的作用

【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同． 2、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯．

3、糖类是主要的能源物质，由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，

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常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖，植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原．

4、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样．

【解答】解：A、若构成蛋白质的肽链为环形的肽链，而且各氨基酸的R基中没有氨基和羧基，则该蛋白质没有氨基和羧基，A错误；

B、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，完全氧化分解的产物是CO2和H2O，通常油脂完全氧化分解需要的氧气比产生的二氧化碳多，B正确；

C、糖类是主要的能源物质，但是并非所有的糖都可以作为能源物质，如纤维素、核糖和脱氧核糖等，C正确；

D、细胞膜表面的糖蛋白可以与相应的信息分子特异性结合而起到传递信息的作用，D正确． 故选：A．

【点评】本题考查细胞中的元素和化合物的知识，考生对细胞中糖类、脂质、蛋白质的种类和功能的识记和理解是解题的关键．

4．某条多肽链的分子式是C60H77O22N11，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸，将该多肽进行，水解，可以得到（ ）个谷氨酸分子，（ ）个苯丙氨酸

分

子

（

）

A．4，4 B．5，4 C．4，3 D．5，3

，即

【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是

每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于

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R基的不同．

2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是﹣CO﹣NH﹣；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．

3、分析题图：图示表示分子式为C60H77O22N11的多肽彻底水解后得到的四种氨基酸，这四种氨基酸都只含有一个氨基，根据多肽的分子式中含有11个N可推测出该多肽是由11个氨基酸形成的十一肽，则该十一肽形成过程中脱去的水分子数=氨基酸数﹣肽链数=11﹣1=10个、形成10个肽键，四种氨基酸中，只有谷氨酸含有4个O原子，其它三种氨基酸都含有2个O原子，所以以O原子作为突破口，可算出谷氨酸的分子数目．

【解答】解：由以上分析知分子式为C60H77O22N11的这条多肽由11个氨基酸分子脱水缩合形成，则形成该多肽时脱去的水分子数目=氨基酸数﹣肽链数=11﹣1=10个，因此该多肽水解时也需要10个水分子，四个氨基酸分子中只有谷氨酸含有2个羧基，假设谷氨酸分子数为M，则多肽链中的氧原子数目=（11﹣M）×2+4M﹣10=22，计算可知M=5个；设该多肽中含有甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸分别为x、y、z个，根据该多肽中含有的氨基酸数、C原子和H原子守恒则有： x+y+z+5=11 2x+3y+9z+5×5=60

5x+7y+11z+5×9﹣10×2=77

以上三式联立解得x=1个、y=2个、z=3个，即该多肽中含有甘氨酸1个、丙氨酸2个、苯丙氨酸3个、谷氨酸5个，该多肽进行水解时会得到5个谷氨酸、3个苯丙氨酸． 故选：D．

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【点评】本题结合某多肽的分子式及水解后所得几种氨基酸的结构式，考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式，明确氨基酸

脱水缩合的过程和实质，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．

5．水是生命之源，下面是有关水与生命活动的叙述，正确的是（ ） A．丙酮酸彻底氧化分解生成CO2的过程不需要水的参与 B．水是需氧呼吸和厌氧呼吸共同的代谢终产物 C．光合作用的过程中既消耗水又产生水 D．ATP转化成ADP的过程产生水

【分析】1、有氧呼吸分为三个阶段：第一阶段是葡萄糖酵解形成丙酮酸和还原氢，第二阶段是丙酮酸和水反应产生二氧化碳和还原氢，第三阶段是还原氢与氧气结合形成水．

2、无氧呼吸分为两个阶段：第一阶段与有氧呼吸的第一阶段相同，第二阶段是丙酮酸和还原氢反应形成二氧化碳和酒精或者是乳酸． 3、ATP的水解过程是：ATP+H2OADP+pi+能量．

【解答】解：A、丙酮酸彻底氧化分解生成CO2的过程是有氧呼吸的第二阶段，需有水的参与，A错误；

B、无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳或者是乳酸，不产生水，B错误； C、光合作用的过程中既消耗水又产生水，C正确；

D、ATP转化成ADP的过程是ATP的水解过程，需要水参与，D错误． 故选：C．

【点评】本题以水为题材，考查了有氧呼吸、无氧呼吸过程的物质变化、ATP与ADP的相互转化等知识，旨在考查学生从细胞呼吸、ATP与ADP的相互转化的角度理解自由水参与细胞内化学反应的功能．

6．英国医生塞达尼?任格在对离体的蛙心脏所进行的实验中发现，用不含钙和钾的生理盐水灌注蛙心脏时，蛙心脏收缩不能维持；而用含有少量钙和钾的生理盐水灌注时，蛙心脏可持续跳动数小时．实验说明钙盐和钾盐（ ） A．是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分

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