2018-2023年中国鸭脖子产业现状分析及投资定位分析报告

2018-2023年中国鸭脖产业现状分析

及投资定位分析报告

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2018-2023年中国鸭脖产业现状分析及投资定位分析报告

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周黑鸭经营模式以直营门店为主，2016 年末直营门店 778 家，覆盖 13 个省份及直辖市，其中华中地区为主要市场，门店数为 370 家，占比 47.6%。绝味食品则以加盟门店为主，2016Q3 末公司门店数达 7758 家，其中加盟门店 7643 家，直营门店仅 115 家，基本实现加盟门店在全国范围内布局。一般而言，加盟模式通过对加盟商收取加盟费、管理费及保证金等，即可建新店，公司对加盟门店人员进行统一培训监督，生产供货及物流也由公司统一供应配送，且绝味对加盟门店无特别要求，从而带来绝味加盟店快速扩张铺开。直营模式下，每一家店面的所有费用都需要自行承担，建店成本高，因此拓展速度和数量不及加盟模式。

从渠道收入结构看，周黑鸭自营门店收入为主，绝味以加盟销售收入为主。2016 年周黑鸭自营门店收入占比为 86%，其次为网上渠道销售及分销商收入等。绝味食品收入则以加盟销售为主，2016Q1-3 公司加盟销售收入占比高达 93.4%，其次分别为直营零售、加盟商管理等收入。

周黑鸭与绝味门店数量对比

注：绝味 2016年门店数为 2016 年 9 月末数据

数据来源：中国报告网整理

绝味门店大部分以加盟为主

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周黑鸭自营门店收入占比高

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绝味收入以加盟销售为主

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