自制美食 - 图文

杏仁蛋白 原料：

杏仁露1罐（240ml）、鱼胶粉5克（也可以用吉利丁片或者琼脂）

做法：

1、将鱼胶粉放入一个碗内，加入适量清水（约5倍的量）浸泡，搅拌鱼胶粉，让其均匀吸收水分。

2、将盛鱼胶粉的碗放入热水内，使鱼胶粉熔化。

3、将杏仁露倒入乐扣乐扣格拉斯玻璃保鲜盒中，放入微波炉加热，不用烧开。

4、将熔化的鱼胶粉倒入杏仁露中，搅拌均匀，晾凉。

5、将加入了鱼胶粉的杏仁露放入冰箱冷藏，2-3个小时，凝固成型即可

楊枝甘露豆腐花 杨枝甘露制作

材料：小台农芒十个、西柚半个、西米半碗（米饭碗）、牛奶大半盒、椰粉两小袋（牛奶、椰粉也可用椰浆代替）、砂糖若干

做法; 1.芒果去皮去核切粒

西柚去皮去核拆肉

2. 一部分去了皮核的芒果放入搅拌料理机

3加入牛奶、椰粉、砂糖，搅拌均匀

4搅拌好的混合物过筛去除泡沫和没打碎的果肉

5烧开清水后，放入西米煮约15分钟关火，闷5分钟，过筛，洗去胶质

6将煮好的西米、芒果粒和西柚粒到入过筛的糖水中搅拌均匀，放入冰箱雪藏

7要有好的味道，选用的材料很关键，芒果要选用香甜没有涩味小台农芒为好。

杏汁蓮子雪耳燉雪蛤膏

原料：木瓜半个，杏仁露 1000ml，雪耳莲子各少许。 做法：1. 木瓜去皮切成片；

2. 把杏仁露、木瓜片、雪耳、莲子一起放进玻璃容器（注意一定要有盖子哦！）； 3. 玻璃容器放在蒸锅中，隔水蒸30-60分钟

芒果布甸

甜品原料：

芒果3个，芒果味（或橙味）啫喱粉2盒，芒果香油1/4茶匙，鸡蛋（中型）2只，花奶1罐(大)，热水2杯。

制作方法：

1.芒果去皮，切粒备用，啫喱粉加水搅匀；

2.鸡蛋打匀，加花奶再拌匀，然后倒入未凝固的啫喱水搅匀；

3.最后加入芒果肉及芒果香油，倒入一个已用冰水搪过的盆内，冷后放入雪柜内雪至凝固，切件上碟即成。

提示：

芒果可加随意增加份量，但不可以加太多，否则似食芒果似的。