【精编版】2020高三化学二轮复习高考常考题：油脂的性质

基即可；

D.硬脂酸甘油酯属于油脂；硝化甘油为三硝酸甘油酯，是硝酸和甘油反应生成的酯；纤维素与浓H2SO4和浓HNO3的混合酸反应生成硝酸纤维，所以硝酸纤维属于酯类． 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系、同分异构体的推断等为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，题目难度中等．

21.【答案】B

【解析】解：A.利用太阳能、潮汐能、风力发电，不会对环境造成污染，为清洁能源，故A正确；

B.汽油是多种烃的混合物，不属于酯类，故B错误；

C.塑料难以降解，所以利用可降解的“玉米塑料”生产一次性饭盒，可防止白色污染，故C正确；

D.地沟油是一种质量极差、极不卫生的非食用油，将地沟油回收加工为生物柴油，可以提高资源的利用率，变废为宝，故D正确； 故选B。

本题考查环境污染、能源与生活，把握常见的环境污染问题及物质的性质为解答的关键，难度不大。

22.【答案】B

A.生石灰可吸收水，【解析】解：不具有还原性，则不能防止月饼等富脂食品氧化变质，可作干燥剂，故A错误；

B.高温可使蛋白质发生变性，则高温条件能杀死H7N9禽流感病毒，故B正确； C.碘单质加热易升华，则卫生部规定必须在食盐中加碘酸钾，故C错误；

D.油脂是产生能量很高的营养物质，饮食中油脂应合理控制，过多会使人肥胖，影响人的身体健康，故D错误； 故选：B。

A.生石灰可吸收水，不具有还原性； B.高温可使蛋白质发生变性； C.碘单质加热易升华；

D.油脂应合理控制，过多会使人肥胖．

本题考查物质的性质及应用，为高频考点，把握物质的性质、发生的反应、性质与用途为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意元素化合物知识的应用，题目难度不大．

23.【答案】B

【解析】解：A.苯酚、甲醛发生缩聚反应生成酚醛树脂，故A错误；

B.75%的酒精可使蛋白质变性，具有杀菌消毒作用，常用医院的消毒剂，故B正确； C.人体无纤维素酶，纤维素在人体内不能水解，故C错误； D.植物油为混合物，没有固定的熔沸点，故D错误． 故选B．

A.苯酚、甲醛发生缩聚反应；

B.75%的酒精可使蛋白质变性，具有杀菌消毒作用；

C.人体无纤维素酶； D.植物油为混合物．

本题综合考查有机物的结构和性质，为高频考查和常见题型，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握有机物的结构、性质以及应用，题目有利于培养学生良好的科学素养，难度不大．

24.【答案】A

【解析】解：A.单糖不能发生水解反应，二糖、多糖、油脂、蛋白质的物质均可发生水解反应，故A错误；

B.乙酸与碳酸钠反应生成气体，乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层，现象不同可鉴别，故B正确；

C.乙酸与水互溶，苯酚在水中溶解度不大，溴乙烷不溶于水，则室温下，在水中的溶解度：乙酸>苯酚>溴乙烷，故C正确；

D.酚羟基易被氧化，则酚类物质具有还原性，有些可用作食品中的抗氧化剂，故D正确； 故选：A。

A.单糖不能发生水解反应；

B.乙酸与碳酸钠反应生成气体，乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层； C.乙酸与水互溶，苯酚在水中溶解度不大，溴乙烷不溶于水； D.酚羟基易被氧化。

本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意有机反应的应用，题目难度不大。

25.【答案】A

【解析】解：A.淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖有甜味，故A正确； B.变质的油脂有哈喇味是因为油脂发生了氧化反应，故B错误； C.纤维素在人体中能够加强胃肠蠕动，具有通便功能，故C错误； D.羊毛衫中含有蛋白质，不能用加酶洗衣粉洗涤，故D错误。 故选：A。

A.淀粉水解生成葡萄糖； B.变质的油脂发生了氧化反应； C.纤维素在人体中能够加强胃肠蠕动； D.羊毛衫中含有蛋白质，酶能分解蛋白质．

本题考查化学与生活，综合性较强，考查的范围较广，难度不大，是对基础知识的考查．

26.【答案】B

【解析】解：A.分馏是物理过程，裂化是化学过程，故A错误；

B.花生油、豆油、羊油和牛油均是高级脂肪酸与甘油形成的酯，属于高级脂肪酸甘油酯，故B正确；

C.煤的气化和液化两个变化过程，都是化学变化，故C错误；

D.汽油、柴油主要成分是碳氢化合物，充分燃烧产生二氧化碳，不充分燃烧产生一氧化碳和烟尘，会对空气造成污染；另外油品中可能还含有少量的含氮化合物，它们燃烧后生成氮的氧化物，也是空气的污染物，故D错误。

故选B。

本题难度不大，熟知一些基本化工原理、基础知识，用排除法即可逐一筛选出正确答案。