【精编版】2020高三化学二轮复习高考常考题：油脂的性质

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1. 下列与有机物的结构、性质有关的叙述不正确的是( )

A. 甲烷和乙烯都可以与氯气反应，反应类型不同 B. 蔗糖、油脂、蛋白质都可以水解

C. 乙烯和氯乙烯都可以通过聚合反应得到高分子材料 D. 乙醇和乙酸都存在碳氧双键，二者可以发生酯化反应

2. 糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确

的是( )

A. 适当地摄入一定量的油脂，能促进脂溶性维生素的吸收 B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C. 葡萄糖在人体内发生氧化反应能放出大量热量 D. 淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物

3. 化学实验是化学的重要组成部分，下列实验能达到实验目的是( )

A. 二甲醚和乙醇互为同分异构体，利用核磁共振氢谱、红外光谱法、燃烧法均可

以鉴别二者

B. 除去苯中的少量苯酚：加入NaOH溶液振荡，静置分层后，用分液漏斗分离去

水层

C. 可将油脂加入NaOH浓溶液中加热，然后过滤，滤出的液体即为较纯的油脂 D. 将1，2?二氯乙烷、KOH、乙醇的混合物加热制备乙二醇

4. 化学与生产、生活、社会密切相关．下列有关说法错误的是( )

A. 明矾和氯气均可用于水的消毒、杀菌

B. 地沟油不能食用，但可以在循环经济中发挥作用 C. 硬铝属于合金材料，餐桌上的瓷盘属于硅酸盐制品 D. 不需要通过化学反应就能从海水中获得食盐和淡水

5. 下列说法正确的是( )

A. 油脂属于酯类化合物，酯类在碱性条件下的水解叫皂化反应 B. 用电子式表示氯化氢分子的形成过程：

C. 浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 D. 工业上常用电解熔融AlCl3的方法来制备单质铝

6. 下列说法中正确的是( )

A. 丙烯中所有原子均在同一个平面上 B. 分子式为C8H10的芳香烃共有4种

C. 糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

D. 乙烯使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，发生的反应原理相同

7. 下列说法正确的是( )

A. 植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br?/CCl4褪色 B. 石油的分馏、煤的气化均属于物理变化

C. 油脂、淀粉、纤维素都属于高分子有机化合物 D. CuSO4溶液能使鸡蛋清盐析而沉淀

8. 下列叙述正确的是( )

A. 2?甲基丁烷也称为异丁烷

B. 乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同 C. 葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体 D. 油脂和蛋白质都属于高分子

9. 化学与科学、技术、社会、环境密切相关．下列说法不正确的是( )

A. 含有食品添加剂的物质均对人体健康有害 B. 聚乙烯是无毒高分子化合物，可用作食品包装

C. “地沟油”经过加工处理后，可以用来制肥皂和生物柴油 D. 太阳能电池板中有高纯硅单质，光导纤维的主要成分是二氧化硅

10. 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的

是( )

A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B. 淀粉和纤维素互为同分异构体 C. 葡萄糖能发生银镜反应和水解反应 D. 蛋白质溶液遇醋酸铅变性

11. 下列有关有机物的说法正确的是( )

A. 乙醇汽油是多种烃的混合物

B. 煤是由有机物和无机物组成的，干馏可制得甲苯 C. 油脂、蔗糖、蛋白质水解均可得到含羧基的化合物 D. 工业制乙烯的方法是用乙醇脱水

12. 下列叙述 不正确的是( )

A. 天然气和沼气的主要成分是甲烷

B. 等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等 C. 纤维素乙酸酯.油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 D. 葡萄糖和蔗糖都含有C。H。

13. 生活中处处有化学。下列关于乙醇的说法不正确的是( )

A. 乙醇能与水以任意比例互溶，主要是因为乙醇与水分子间存在氢键 B. 皂化反应实验中用乙醇做助溶剂是因为油脂和氢氧化钠均能溶于乙醇 C. 实验室热源大多是由酒精灯提供的，是因为乙醇燃烧的△H大 D. 无水乙醇的制备是用工业酒精加生石灰加热蒸馏

14. 下列说法正确的是( )

①淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物 ②淀粉、纤维素、蔗糖都属于糖类

③三大营养素糖类、油脂、蛋白质中，油脂是热能最高的营养素 ④用纯碱(Na2CO3)热溶液洗涤餐具上的油污

⑤氯水使红墨水褪色原理和CH2=CH2使Br2的CCl4溶液褪色原理相同 ⑥现用清洁燃料主要有压缩天然气和液化石油气两类，它们均属于碳氢化合物

A. ①②③ B. ②③④⑥ C. ②④⑤⑥ D. ③④⑤

15. 下列关于有机物性质描述中，正确的是( )

A. 用溴的四氯化碳溶液可鉴别CH4和C2H4

B. 苯与浓硫酸、浓硝酸的混合酸加热发生加成反应 C. 乙酸、乙酸乙酯都可和NaOH溶液发生中和反应 D. 葡萄糖、油脂、蛋白质一定条件下都可水解为小分子

16. 下列说法正确的是( )

A. 棉花、麻、羊毛、蚕丝的主要化学成分都是蛋白质 B. 淀粉、纤维素、氨基酸、蛋白质在一定条件下都能水解

C. 皂化反应完全后，向反应液中加入热的饱和食盐水，容器底部有固体析出 D. 可用水鉴别乙醇、苯和四氯化碳

17. 化学与科技、社会、生活有着密切的联系。下列有关说法正确的是 ( )

A. 用于消除H7N9病毒的漂白粉是一种强电解质

B. 古代制盐(NaCl)有“东晒西煮”之说，是利用了复杂的物理、化学方法 C. 铜带(镀锡)是光伏电池的电子元件，破损时不加快其腐蚀 D. 纤维素、蛋白质和油脂均可发生水解，都属于天然高分子化合物

18. 下列说法正确的是( )

A. 高锰酸钾是一种常用的化学试剂，当高锰酸钾晶体结块时，应在研钵中用力研

磨，以得到细小晶体，有利于加快反应或溶解的速率

倾斜着转动B. 润洗酸式滴定管时应从滴定管上口加入3～5mL所要盛装的酸溶液，滴定管，使液体润湿其内壁，再从上口倒出，重复2～3次

C. 油脂制肥皂实验中加乙醇的目的是增大油脂的溶解度从而增大与氢氧化溶液的

接触面积，从而加快油脂皂化反应速率

D. 在中和热的测定实验中，将氢氧化钠溶液迅速倒入盛有盐酸的量热计中，立即

读出并记录溶液的起始温度，充分反应后再读出并记录反应体系的最高温度 19. 下列关于有机物的说法正确的是( )

A. 乙烷的沸点低于甲烷，密度大于甲烷

B. 相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远高于烷烃 C. 苯酚在任何温度下，均微溶于水

D. 酯在碱性条件下的水解反应均为皂化反应

20. 下列说法正确的是( )

A. 乳酸薄荷醇酯()只能发生水解、氧化、消去反应

B. 乙醛和丙烯醛不是同系物，它们的氢化产物也一定不是同系物

含3个甲基且能发生银镜反应还能发生水解反应C. 分子式为C7H14O2的有机物中，

的同分异构体数目是8个

D. 硝化甘油、硝化纤维、硬脂酸甘油酯两两互不为同分异构体，其水解产物也完

全不相同

21. 下列有关化学与生活的叙述错误的是( )

A. 利用太阳能、潮汐能、风力发电，可以获取清洁能源

B. 食用油和汽油都属于酯类，都能用来工业上制肥皂

C. 利用可降解的“玉米塑料”生产一次性饭盒，可防止白色污染

D. 地沟油若被回收重新流入餐桌，对人体伤害极大，应倡导加工处理生成生物柴

油

22. 化学与科学、技术、社会、环境密切相关，下列有关说法中正确的是( )

A. 为防止月饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰

B. 高温条件能杀死H7N9禽流感病毒，是因为病毒的蛋白质受热变性 C. 为消除碘缺乏症，卫生部规定必须在食盐中加单质碘

D. 油脂是产生能量很高的营养物质，在饮食中不必控制油脂的摄入量

23. 下列说法正确的是( )

A. 苯酚、甲醛通过加聚反应可制得酚醛树脂 B. 75%的酒精可使蛋白质变性从而起到消毒作用

C. 纤维素在人体内可水解成葡萄糖，供人体组织的营养需要

D. 天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点

24. 下列说法不正确的是( )

A. 属于糖类、油脂、蛋白质的物质均可发生水解反应 B. 乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区分