南农《生物化学》基本知识与答案

EC4裂合酶类； EC5异构酶类； EC6合成酶类。

28.酶活性中心包括两个什么重要的部位？活性中心的特点有哪些？

答：酶活性中心的重要部位：（1）结合部位，（2）催化部位。 酶活性中心特点：

（1）占酶的一小部分； （2）是一个三维实体；

（3）具有凹穴； （4）酶与底物以次级键结合；

（5）少数极性氨基酸起关键催化作用； （6）酶的活性中心具有柔性、可变性。

29.影响酶促反应速度的因素有哪些？

答：主要有六个因素：[S]、[E]、pH、温度、激活剂、抑制剂。

30.米氏方程怎样表示？Km值的含义是什么？ 答； v = Vmax[S] Km+[S]

Km值的含义：当反应速度达到最大速度一半时所对应的底物浓度。Km值与酶性质、底物性质有关；Km值小表明酶与底物的亲和力大。

31.同工酶、别构酶各有何特点？

答：同工酶；催化相同化学反应，但酶分子结构不同，理化性质不完全相同的一组酶。

别构酶特点：（1）既有活性中心，又有调节位点的酶。 （2）有别构效应，酶活性可调节。

（3）催化反应速度与[S]关系呈“S”型曲线，不遵循米氏方程规律。

32.国际单位IU、酶比活力的定义各是什么？

答：国际单位IU：在标准条件下（25℃，酶的最适pH，最适[S]，）一定的酶量在1分钟内将1mmol底物转化为产物定为1IU。 酶比活力=酶活力单位数/酶毫克蛋白数。

33.维生素主要有什么功能？水溶性维生素、脂溶性维生素各包括哪些种类的维生素？

答：维生素的功能：

（1）作为辅酶和辅基参与酶的组成。

（2）参与生化反应，起传递原子、电子、某些基团的作用。 （3）参与代谢调节。

（4）维持机体正常生命活动所必需的一类营养素。 水溶性维生素：VB1-VB12， VC 脂溶性维生素：VA、VD、VE、VK。

34.EMP途径是何种代谢途径？三个字母“EMP”代表什么？

答：EPM途径即糖酵解途径。

“EMP”三个字母是代表三位科学家名字的缩写。分别是：

E：Embden, M：Meyerhof P：Parnas

35.TCA循环是何种代谢途径？该途径的生物意义是什么？发现这一循环的科学家是谁？

答：TCA循环即三羧酸循环，或柠檬酸循环。

该途径的意义：（1）是糖、脂肪酸、蛋白质、核酸彻底氧化成 CO2、H2O的共同途径。

（2）为生物提供大量的能量。

（3）循环中间产物为其它代谢途径提供原料。 发现这一循环的科学家是Krebs，因此而获得诺贝尔奖。该循环也叫Krebs循环。

36.磷酸戊糖途径的生物意义是什么？该途径的缩写符号怎么表示？

答：意义：（1）途径里的中间产物为合成核酸、氨基酸、辅酶等提供原料。 （2）产生大量的NADPH，为其它合成代谢提供重要的还原力。 （3）该途径参与抗胁迫反应。 （4）该途径在细胞质中进行。 磷酸戊糖途径有多种代号和名称： （1）PPP，即磷酸戊糖途径； （2）HMP，即磷酸己糖途径； （3）HMS，磷酸己糖支路。

37.什么叫“呼吸链”？在线粒体内膜上，主要有哪几种呼吸链？

答：呼吸链：还原性辅酶上的氢原子以质子形式脱下，其电子沿一系列电子传递体，按氧化还原电位由低向高转移，最后转移给分子氧并生成水的全部体系叫呼吸链。

在线粒体内膜上，主要有两条呼吸链：（1）NADH呼吸链；（2）FADH2呼吸链。

38.何谓“底物水平磷酸化”、“氧化磷酸化”、“光合磷酸化”？

答：底物磷酸化：某些高能磷酸化合物，通过酶促反应，将高能键和磷酸基团转移给ADP，生成ATP的过程。

氧化磷酸化：还原性辅酶脱下的氢和电子，经呼吸链传递给氧生成水，释放的自由能，促使ADP与磷酸结合生成ATP的过程。

光合磷酸化：光驱动电子在光合链上传递，释放的能量用于ADP与磷酸结合，形成ATP的过程。

39.脂肪酸的b-氧化与脂肪酸的从头合成有何区别？ 答：

脂肪酸b-氧化 脂肪酸从头合成 线粒体 1 反应部位 细胞质 乙醛酸体 2 酰基载体 COA ACP 3 辅酶 FAD、NAD+ NADPH 4 5 6 穿梭系统 肉毒碱穿梭 柠檬酸穿梭 CO2进出 无 有 能量 产生大量ATP 消耗ATP

40. 复制与转录有何区别？ 答：

复制 转录 1 酶 DNA聚合酶 RNA聚合酶 原料①戊糖 脱氧核糖 核糖 2 ②碱基 有T、无U 有U，极少有T 3 产物 DNA RNA 模板①链数 双链DNA 单链DNA 4 ②长度 DNA全长 DNA中一段 5 起始因子 DnaB等 s因子 6 终止因子 无 r因子