人教版七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质提升题

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《食物中的营养物质》提升题.

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一．选择题（共20小题）

1．下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（..）

A．糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量 B．胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用 C．胃液和肠液都能参与蛋白质的消化

D．细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖 2．以下做法中能有效预防“大脖子病”的是（..） A．一日三次服用维生素C B．多吃橘子、苹果等水果 C．多吃鸡蛋、瘦肉、鱼类等食物 D．日常炒菜时用加碘食盐 3．长期吃素的信佛教徒都未患夜盲症，这是因为（..） A．蔬菜中含有维生素C可转化为维生素A B．蔬菜中含有维生素A

C．蔬菜中含有的胡萝卜素可转化为维生素A D．米饭中含有丰富的维生素A

4．下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（..） A．肥胖﹣缺少糖类 B．夜盲症﹣缺乏维生素C C．地方性甲状腺肿﹣缺乏铁

D．佝偻病﹣缺钙

5．我们吃的花生、米饭、鸡蛋中，能提供能量的物质是（..） A．水、无机盐和维生素 C．糖类、脂肪和维生素

B．糖类、无机盐和蛋白质 D．脂肪、糖类和蛋白质

6．下列遇碘变蓝的物质是（..） A．水 B．淀粉

C．蛋白质 D．脂肪

7．为人体生命活动提供能量的主要物质是（..） A．糖类

B．水 C．蛋白质 D．脂肪

8．下列不属于有机物的一项是（..） A．无机盐 B．蛋白质 C．淀粉

D．脂质

9．下列选项是营养物质鉴定的一般方法，其中错误的是（..） A．淀粉遇碘酒会变成蓝色

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B．燃烧脂肪会发出臭味 C．脂肪能在纸张上留下“油斑” D．蛋白质遇高温会凝固成白色固态的物质

10．下列哪组物质，都能为细胞的生命活动提供能量（..） A．水、糖类、氧 B．无机盐、维生素 C．糖类、脂类、蛋白质

D．尿素、二氧化碳、糖类

11．营养物质对人体的主要作用是（..） A．建造我们的身体 B．提供能量 C．维持生命和健康 D．A、B、C三项都是

12．宜春奉新是“中国猕猴桃之乡”，这里的猕猴桃品种多样，有野生、红心、黄心等品种；鲜果酸甜适度，清香鲜美，富含维生素C等营养物质，下列有关说法正确的是（..）

A．维生素C等营养物质主要存在于猕猴桃的叶绿体中 B．多吃猕猴桃可预防脚气病

C．决定猕猴桃“红心”或“黄心”的物质存在于细胞核中

D．猕猴桃果皮和果肉细胞在形态、功能上有差异，是细胞分裂的结果 13．人体从外界获取能量的主要方式是（..） A．吃食物 B．晒太阳 C．做运动 D．穿棉衣

14．坏血病患病的原因是食物中缺少一种物质，这种物质是（..） A．维生素D

B．维生素C

C．维生素B

D．维生素A

15．下列营养物质中，属于人体生命活动的主要能源物质是（..） A．糖类

B．脂肪

C．蛋白质 D．维生素

16．人摄取食物，从中获得营养物质，同时也获得能量。食物成分中主要的供能物质是（..） A．糖类

B．脂肪

C．蛋白质 D．维生素

17．下列食品中富含蛋白质的是（..） A．蔬菜

B．瘦猪肉 C．稻米

D．肥猪肉

18．青少年要适当多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（..）

A．主要的储能物质 B．主要的供能物质

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C．细胞的重要组成成分 D．膳食纤维的主要来源

19．若要比较花生和核桃仁含有的能量，花生和核桃仁应（..） A．质量相同

B．体积相同

C．数量相同

D．形状相同

20．有一个患儿不满4个月，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现己出现了头大、嘴小、脸肿的症状．请根据因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项（..） A．蛋白质是构成人体的基本物质 B．人体的生长发育离不开蛋白质 C．组织细胞的更新离不开蛋白质

D．蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要供能物质 .

二．解答题（共10小题）

21．（二）、将下列物质缺乏时的症状相连

22．某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量．首先，取一粒核桃仁，称其重量为5克，切取一部分用做实验材料，称其重量为0.5g，然后，组装了如图所示的实验装置．

（1）用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热，水量多少合适呢？水量过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，则可能出现.....现象，从而造成较大的误差．所以，将水量定为20毫升．

（2）为了尽可能减小误差，可为这套装置增设一个防止热量散失的部件，请在如图所示装置上画出该部件的示意图．（能够简单表达设计意图即可）

（3）要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是.....（填字母）． A．火焰熄灭时 B．核桃仁灰烬凉透时

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C．温度计显示的温度不再升高时

（4）已知1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的能量．测定锥形瓶中水的温度升高了10℃，请计算这粒核桃仁中含有的能量（不考虑能量散失造成的误差）.....焦．

（5）从这粒核桃上再取相似大小的两块，分别用相同的装置、同样的做法重复测量，计算出这粒核桃仁中含有的能量分别是8544焦、8610焦．根据这三次计算的结果，确定最接近这粒核桃仁含有能量真实值的数值．.....焦．

23．请把物质和它的缺乏症合理搭配

24．某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，请根据实验回答：

（1）第一次取花生仁2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为70℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能.....焦．

（2）第二次取核桃仁2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为75℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能.....焦．

（3）如果两个操作过程科学规范，依据（1）和（2）得出的结论是.....．

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