毕业实习周记1

海 南 大 学 食 品 学 院

毕 业 实 习 周 记

学 号：姓 名：专业年级：实习单位：系 别：指导教师：实习时间：

08食品科学与工程（一）班

食品科学与工程

2011 年11月7日至2012 年 2月15日

实习周记（序号）

实习时间 实习岗位 2011 年 11 月 7日至 11 月 13 日 第 1 周 化验员 实习的第一周，主要是了解自己的工作任务，了解与工作有关的微生物及理化操作的国标，微生物方面主要是菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌；理化方面主要是总糖、总酸、过氧化值及水分测试等，这些都是为接下来的工作准备。熟悉了与工作有关的国标之后，开始熟悉化验室的各种规章规程，尤其是无菌操作室的使用及管理规程以及注意事项。无菌操作室，每次操作前都要灭菌20-30分钟，灭菌完后20分钟左右才能进实习内容 入操作实验，同时每次进入无菌操作室时要注意穿上工作服，戴上口罩，穿上鞋套，操作时也要严格按照国标的标准操作，确保实验结果的准确性。 将化验室的管理管理规范熟悉以后，我开始利用空闲的时间，练习操作，熟悉无菌室操作的每一个动作，反复的练习，减少自己在工作中出现操作失误的次数。 在这里的第一周，学习了很多在学校没有学到的东西，在学校的时候没有了解社会上真正需要的东西，进入社会以后才知道自己在学校的知识学得太少了。在学校的时候没有真正的了解微生物实验的操作，更没有独立的操作过。第一周，进入这个公司感觉自己就像一个稚嫩的小学生，什么也不懂，不懂微生物操作，尤其是无菌操作，只能不断地去学习，去问别人，在这里我知道了什么叫不耻下问，什么叫忍耐，不管遇到什么问题都要自己努力去解决。QA及QC的班长都告诉我，做什么都要多想想以后再去行动，不能总想主要收获 着去问别人，让别人去帮自己解决。而这一方面正是我所欠缺的，我的思维还停留在校园里的那种，遇到问题总喜欢询问周围的人，总想让别人帮忙。工作了，这种思维行不通了，因此我在努力转变自己的思维适应这个社会。 对自己第一周的表现不是很满意，但是也让我深知了大学的三年，我真地荒废了很多地学习时间，现在我要好好珍惜时间在工作中努力地多学习一些知识。 第一周，由于自己知识的匮乏，一直在紧张地学习工作中不断地弥补。 备 注 注：实习周记时段为1个月以上，周记每篇不少于500字。