生化题目

1、盐析法沉淀蛋白质的原理是： A.改变蛋白质的一级结构 B.使蛋白质的等电点发生变化 C.破坏空间结构，使蛋白质变性 D.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 E.中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜 答案：E

2、蛋白质变形后的主要表现是： A.黏度降低 B.分子量变小 C.溶解度降低

D.不易被蛋白酶水解 答案：C

3、有关免疫球蛋白变性的叙述，错误的是： A.溶解度增加 B.易被蛋白酶水解

C.蛋白质的空间构象破坏

D.蛋白质的一级结构并无改变 E.原有的抗体活性降低或丧失 答案：A

4、蛋白质吸收紫外线能力的大小，主要取决于哪类氨基酸的含量： A.含硫氨基酸 B.碱性氨基酸 C.酸性氨基酸 D.芳香族氨基酸 答案：D

5、分子伴侣可协助蛋白质形成正确的空间构象。属于分子伴侣的是： A.组蛋白 B.胰岛素原

C.DNA结合蛋白

D.热休克蛋白（热激蛋白） 答案：D

6、1. 下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA中： A.腺嘌呤 B.鸟嘌呤 C.尿嘧啶 D.胸腺嘧啶 答案：C

7、核酸的基本组成单位是: A.戊糖和碱基 B.戊糖和磷酸 C.核苷酸 D.戊糖、碱基和磷酸 答案：C

8、下列关于双链DNA的碱基含量关系中，哪种是错误的： A. A+G＝C+T B. A＝T C. A+T＝G+C D. C＝G 答案：C

9、核酸中核苷酸之间的连接方式是： A. 3’,5’-磷酸二酯键 B. 2’,3’-磷酸二酯键

C. 2’,5’-磷酸二酯键 D. 糖苷键 答案：A

10、直链淀粉的构象是 ： A螺旋状 B带状 C环状 D折叠状 答案：A

11、D-型葡萄糖一定具有正旋光性，L-型葡萄糖一定具有负旋光性。（×） 12、所有糖分子中氢和氧原子数之比都是2:1。 （×） 13、人体既能利用D-型葡萄糖，也能利用L-型葡萄糖。（×） 14、D-型单糖光学活性不一定都是右旋。（√） 15、血糖是指血液中的葡萄糖含量。 （√）

16、 生物膜内含的脂质有磷脂、胆固醇、糖脂等，其中以糖脂为主要成分。（×）

17、生物膜在一般条件下，都呈现脂双层结构，但在某些生理条件下，也可能出现非双 层结构。 （√）

18、甘油三酯在室温下为液体者是脂，是固体者为油。（×） 4、生物膜质的流动性主要决定于磷脂。（√）

19、植物细胞膜脂的主要成分是甘油磷脂，动物细胞膜脂的主要成分是鞘磷脂。（×） 20、芳香氨基酸均为必需氨基酸。（×）

1、 酶的专一性有哪几种？

答：1.结构专一性 2.立体异构专一性：a.旋光异构专一性 b.几何异构专一性

2、RNA易被碱水解，而DNA不易被碱水解，为什么？

答：①在温和条件下用碱降解RNA时，先形成一个2′,3′～环式核苷酸中间物，而后生成2′～或3′～核苷酸。在此过程中，RNA用2′～OH对磷酸二酯键进行分子内的攻击，形成特定的2′，3′～环式磷酸中间物。 ②DNA无2′～OH，所以不被碱水解；

③这一特性在分离RNA与DNA时得到了应用

3、什么叫遗传中心法则？

答：①以DNA为模板合成mRNA，再以mRNA为模板合成蛋白质的遗传信息传递过程称为中心法则。

②后来在某些病毒和某些正常细胞中发现一种能催化由RNA为模板合成DNA的酶，称逆转录酶，由RNA为模板合成DNA称逆向转录。

4、什么是蛋白质的变性作用？引起蛋白质变性的因素有哪些？

答：蛋白质的变性作用，是指蛋白质立体结构被破坏，使按特定方式折叠卷曲的多肽链由有序状态成为伸展松散的无规则排列状态，变性一般不涉及肽键的断裂，而主要是次级键断裂，破坏了维持蛋白质立体结构条件，使蛋白质构象被破坏。

变性后的蛋白质，溶解度降低，粘度增加，失去活性，失去结晶能力，易于被酶水解。 引起蛋白质变性的因素有两大类：

①物理因素：热、紫外光、X-射线、超声波、高压； ②化学因素：强酸、强碱、重金属、变性剂。

（名词解释）

5、 等电点：当氨基酸或蛋白质溶液处在某一pH值时，氨基酸或蛋白质解离成正、负离子的趋势和程度相等，即形成兼性离子或两性离子，净电荷为零，此时溶液的pH值称为该氨基酸或蛋白质的等电点。

6、 等离子点：指氨基酸或蛋白质在纯水中的等电点。

7、肽平面：由于肽键具有一定的双键性质,使得参与肽键的4个原子（C、H、O和N）以及相邻的2个α-C位于同一平面,此平面就是肽平面,也叫酰胺平面。

8、 蛋白质一级结构：又称初级结构，指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序，包括二硫键的定位。

9、 蛋白质二级结构：指蛋白质主链的某些肽段借助氢键在空间盘绕、折叠所形成的有周期性规律的立体结构。

10、 超二级结构：指蛋白质多肽链中几个相邻的二级结构单元组合在一起，形成的有规则的、可在空间上能辨认的二级结构组合体。

11、 结构域：指在蛋白质二级结构基础上多肽链进一步卷曲折叠形成几个相对独立，近似球形的组装体。

12、 蛋白质三级结构：指在二级结构、超二级结构和结构域的基础上，一条多肽链包括侧链在内，整条肽链进一步盘绕，折叠形成的特定立体构象。

13、 蛋白质四级结构：具有特定三级结构的肽链通过非共价键所形成的大分子组合体系。

14、亚基：组成蛋白质四级结构中的各个肽链称为亚基。 15、蛋白质盐析：向蛋白质溶液中加入大量的中性盐可破坏蛋白质表面的水化层，使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做盐析。