国外大豆酸奶产品及介绍(报告精选)

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国外大豆酸奶产品及介绍

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目 录

国外大豆酸奶产品及介绍 .................................................................................... 2

第一节 欧美国家产品 .................................................................................. 2 【原产国】：澳大利亚 .......................................................................................... 6

第二节 日本 .................................................................................................. 6 第三节 韩国 .................................................................................................. 8

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国外大豆酸奶产品及介绍

第一节 欧美国家产品

产品名称：纯素大豆酸奶——WholeSoy 全大豆酸奶

6盎司的有12种口味（上面列出8个口味，依图次序为：香草，杏芒果，蓝莓，樱桃，桃子，柠檬，草莓香蕉，草莓），24盎司的有3种口味。

全大豆酸奶品牌的创建者泰德诺德奎斯特过去是位研究亚洲哲学的教授。因为对豆制品的热爱，白天忙教学研究，晚上的时间常常自己做豆腐。等他学会了豆浆的制作，这个业余爱好很快变成了一种激情。泰德干脆放弃了学术生涯，开始了他的新使命---生产全球最好口味，最自然，最有营养的乳品替代品。三十多年过去了，他对大豆制品的情有独钟和生产世界上最美味豆制品的热情仍一如既往。

泰德创建WholeSoy并于1999年推出第一个产品---口感细滑的大豆酸奶。该产品深受欢迎，它迅速成为非乳制品市场上最畅销的酸奶。

产品原料分析如下：

大豆：经有机认证、非转基因、单一来源的大豆。来自德州的有机农场，这些大豆高蛋白、低油脂。

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蔗糖：来自巴西可持续农场的有机蔗糖。 天然色素： 绛珠（胭脂橙红）。

紫胡萝卜，紫甘薯，紫甘蓝（紫卷心菜），都是常见的含高浓度花青素的蔬菜，花青素是天然存在于植物中的色素。

姜黄是一种姜科多年生植物制成的香料。常用于南亚和中东美食中。 水果：制作的酸奶使用真正的水果：杏，香蕉，黑莓，蓝莓，樱桃，柠檬，芒果，桃子，覆盆子，和草莓。均匀搅拌混合的酸奶让你每一口都能尝到水果的滋味。

玉米淀粉和大米淀粉：有机淀粉都是从欧洲供应商购买。美国市场上大多是转基因玉米淀粉，而我们酸奶中所用的是经非转基因项目组织核实的非转基因玉米淀粉。选用欧洲的大米淀粉是因为质量比美国生产的好。

所有四个培养基：（L.Acidophilus, B. Bifidum）L.嗜酸乳酸杆菌，B.杆菌，保加利亚乳酸杆菌，嗜热链球菌，都来自位于美国中西部的一个家族式公司。为达到纯素产品的要求，这些培养基是在植物媒介中培养的，而通常它们是在乳清蛋白中生长。

乳酸：使用的是来自非转基因玉米的乳酸。它是一种酸性成分，用来调节pH值，让酸奶略带一点酸味。

天然香料：使用极少量的（低于0.1%）天然香料，以确保不同批次口味的一致性。这些天然香料是使用非化学过程提取的。

磷酸三钙：全大豆酸奶的钙质补充来自磷酸三钙，所添加的这种矿物来自岩石。

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