生化设计获奖课题

18 纺织品中甲醛含量的测定

19 加碘食盐在烹饪过程中碘损失的测定 三等奖

20 美洲大蠊活性多肽的提取方法研究和初步鉴定

21 海藻酸钠的提取及在果蔬保鲜与工业污水处理中的应用探究 22 尖顶羊肚菌胞外多糖抗氧化实验研究 23 香蕉皮多糖的提取及其抗衰老作用的探究

24 提取橙皮苷及合成橙皮苷锌配合物并比较二者清除自由基的能力

25 虾壳中提取复合氨基酸及复合氨基酸锌的制备 26 一片清心在玉竹——玉竹多糖的提取和抗氧化性研究 27 微波法提取南美蟛蜞菊叶的黄酮类物质及影响因素分析 28 葡萄皮中花色苷的提取及稳定性研究

29 植物木槿叶中令头发柔顺成分及除油污作用的探究 30 红葡萄酒中二氧化硫残留量测定方法的改进及二氧化硫去除方法探究

31 乙酰胆碱酯酶法检测蔬果农药残留探究 32 韶关产山楂肉中总黄酮的微波提取及含量的测定 38

33 鱼腥草中SOD 的提取、纯化和单位酶活力的测定 34 探讨在厨房中去除发芽土豆毒素的最佳方法 35 CO2 测定法检测不同水果的发酵性能

36 茶叶中鞣酸（单宁酸）含量的测定及探究鞣酸对人体铁元素吸收的影响

37 火锅汤水中火腿肠亚硝酸盐含量与沸腾时间关系研究 38 酶法提高苹果汁中的果糖含量

39 热水辅助超声波法提取凤眼莲多糖的工艺研究 优胜奖

40 龟苓膏粉中落新妇苷浓度检测与质量评定

41 正交试验法优化啤酒花中黄酮成分的提取以及提取物生物学活性的研究

42 环境条件对活性污泥去磷作用的影响 43 从菜籽油脚中提取磷脂及其测定 44 火龙果果皮红色素的提取与探究 45 超声波辅助提取芒果叶多酚

46 花生壳中黄酮类物质的提取及抗氧化作用的检验 47 油条中铝含量的检测

48 雀巢咖啡伴侣植脂末脂肪含量的测定 49 红枣干与红枣浓浆的粗多糖含量的测定与比较 50 不同产地的茶叶中铁与氨基酸含量的测定及其相关性 51 西瓜皮蜡质的提取及其蜡质成分的检测 52 贝壳中柠檬酸钙的简易制备及纯度分析 53 提取测定烟草中的烟碱

54 不同蛋类胆固醇含量的测定及营养价值的评价

55 玉米中超氧化物歧化酶SOD 的提取

56 常见品牌无磷洗衣粉中五氧化二磷含量的测定——钼蓝分光光度法

57 超声波提取野菊花总黄酮的工艺研究 58 不同洗衣粉中磷含量的分析测定 59 从牛奶中分离制备酪蛋白 60 水解法降低乌头碱毒性

（三）第五届获奖项目（本科组，2011 年） 39

序号 题 目 一等奖

1 马铃薯中消炎成分的提取及其消炎作用的比较研究（最佳设计奖）

不同火候和时间对豆角血细胞凝集素的灭活效果

绞股蓝中含有皂苷、黄酮、多糖，磷脂，氨基酸，维生素，常量和微量无机元素等活性成份，温度对绞股蓝中有效成分浸出的影响

茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效

牛奶、果汁、浓茶对急性酒精中毒小鼠胃肠道的保护