四年级生命安全教育教学计划及教案

（四）读背“平安歌谣”

1、指名学生读，这首歌谣告诉我们什么？（学生交流回答）

2、学生自由读一读，比赛背一背。

3、检查学生背诵情况。

4、学生边拍手边按节奏齐背。

（五）拓展。阅读“平安广角”《腌菜中的亚硝酸盐》，说一说：读完了这篇文章，你知道了什么？

七、演练设计

1、议一议：（1）看图，说说图上一家人，每个人说了些什么？ （2）学生小组交流讨论：你赞成谁的说法，为什么？ （3）小组学生代表阐述观点。教师小结。

2、查一查：（1）以本班同学为对象，查一查，大家吃过哪些腌制食品。 （2）根据调查到的情况填表。（3）说一说自己有哪些建议。（4）把调查到的结果和自己的建议在班级里进行交流。

10《豆浆煮熟才能喝》

一、教学目标

1、增强饮用豆浆时的安全意识，从小养成健康的饮食习惯。

2、学会正确地煮豆浆的方法，初步掌握正确饮用豆浆的方法。

3、知道在煮豆浆的过程中存在“假沸”现象，了解饮用豆浆的禁忌。

二、教学重点：学会正确地煮豆浆的方法。

三、教学难点：知道饮用豆浆的禁忌。

25

四、教学方法：讲故事 图文介绍 读背歌谣 组织小组讨论 小调查

五、教学准备（教师搜集有关资料，制作多媒体课件。）

六、教学过程

一)导入新课。你知道有关豆浆的历史吗？教师讲述：现磨豆浆是中国发明、中国制造的。它是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的，所以说已经有接近2000年的历史了。那么他是怎么想到磨豆浆的呢？相传刘安是个大孝子，他的母亲在患病期间，刘安每天都会用泡好的黄豆磨成的豆浆给母亲喝，于是，刘母的病很快就好了，从此以后，豆浆就渐渐在民间流行开来。到现在为止，很多著名书记上都有豆浆的记载：《本草纲目》中“豆浆—利水下气，制诸风热，解诸毒”。《延年秘录》中“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”中医的理论就是认为：豆浆性平味甘，滋阴润燥，“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康”，常饮豆浆，对身体大有裨益。豆浆既好喝又有营养，还容易被消化吸收，但喝了没煮熟的豆浆会引起食物中毒，丽丽就遇到过这样的情况,非常危险，我们一起去了解了解吧!

二)读议平安故事

1、学生默读故事，思考：故事中丽丽为什么会中毒？

2、学生讨论回答：因为丽丽喝了没煮熟的豆浆导致的食物中毒。

三)学习平安指南

1、学生默读“平安指南”,把自己觉得重要的地方做上记号。

2、如果喝了没煮熟的豆浆会出现哪些症状，这时应该怎么办？（组织学生交流讨论回答）

（出示课件）教师讲解喝了未煮熟豆浆对人体的侵害：没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。

长期喝豆浆的人要注意什么?哪些人不能喝豆浆？（指名学生回答）

26

3、谁能说一说“假沸”现象是怎么回事？（学生交流讨论回答）

教师放视频，学生观看后小结： 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。

4、读读“饮用豆浆有禁忌”，说一说饮用豆浆的时候要注意什么？

（四）诵读平安歌谣

1、指名学生读。

2、学生自由读一读，比赛背一背。

3、检查学生背诵情况。

4、学生边拍手边按节奏齐背。

（五）拓展延伸。阅读“平安广角”《喝豆浆中毒怎么办》，说一说：你知道喝豆浆轻度中毒和重度中毒后，解毒、排毒的方法是什么？

（六）小结。只要我们认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证我们同学们的身体健康。

七、演练设计

1、演一演

（1）学生在小组内模拟演示煮豆浆的过程。

（2）组内同学互相评价，谁做得好。

2、查一查

27

在家里召开一次有关豆浆知识的讨论，告诉家人正确煮豆浆和饮用豆浆的注意事项，并在以后的生活中互相提醒。

3、议一议

（1）小组内讨论交流：这两种做法对吗？为什么？

（2）小组代表发言。知道错误做法可能带来的危害，明确煮豆浆的正确方法，了解健康饮用豆浆的注意事项。

11、《吃盐有讲究》

一、教学目标

1、知道过量食盐会影响身体健康，树立科学适度吃盐的观念意识。

2、掌握一些科学限盐的小方法。

3、明白过量食盐的危害，知道健康使用食盐的标准。

二、教学重点：知道过量食盐的危害，掌握一些科学限盐的小方法。

三、教学难点：培养学生科学控盐的意识，能够在日常生活中清淡饮食。

四、教学方法：调查分析 民主讨论

五、教学准备：①调查自己家里500克盐能吃多少天。②初步了解食盐过多的危害。

六、教学过程

一)导入课题：同学们，你们知道吃盐是有讲究的吗？有的人认为根据自己的口味来就行了，喜欢吃咸的，就多放点盐；喜欢吃淡的，就少放点盐。其实不尽然，吃盐是有很多讲究的，不然会严重影响我们的健康。这不，有个四年级的小朋友浩浩就因为盐吃多了而生病了。

28